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OIGNONS NOUVEAUX RÔTIS AU CITRON ET AU PARMESAN

L'oignon nouveau, appelé également, oignon de printemps, est un petit oignon dont on consomme aussi bien les fanes que le bulbe. Rôtis, ils constituent une entrée ou un snack végétarien.



Recette pour 4 personnes

Temps de préparation 30 minutes

 

Ingrédients*

  • 1 bouquet d'oignons nouveaux

  • 1 citron jaune

  • parmesan

  • 1 poignée de pignons

  • huile d'olive extra vierge

  • sel et poivre au moulin


Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C sur chaleur tournante

  2. Lavez les oignons nouveaux puis retirez les feuilles extérieures rugueuses. Coupez les deux extrémités

  3. Coupez les oignons en deux dans le sens de la longueur

  4. Lavez le citron et découpez le en tranches fines

  5. Disposez les oignons et les citrons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placez les pignons, puis recouvrez d'un généreux filet d'huile d'olive et saupoudrez d'une pincée de gros sel

  6. Mélangez le tout avec vos mains puis faites cuire pendant 25 minutes jusqu'à ce que les oignons nouveaux soient cuits, tendres et carbonisés par endroits

  7. Placez votre préparation dans un plat et râpez des copeaux de parmesan sur le dessus


Bonne dégustation!


artichauts violets dans une cagette

* tous nos ingrédients sont bio

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