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ADRESSE

LE CAFE DE L'ORMEAU

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SALADE D'AUTOMNE

Inratable et healthy, une salade d'endives améliorée est une bonne solution pour les déjeuners légers et rapides. Nous l'agrémentons de fruits frais et secs, et d'un fromage de saison ce qui lui confère un goût d'automne délicieux. Les endives sont peu caloriques, les fruits secs apportent des oligo-éléments et le fromage du calcium. Combo gagnant!


recette de salade composée aux endives
© tablefortwoblog

Recette pour 4 personnes

Temps de préparation 5 minutes

 

Ingrédients

  • 6 endives

  • 2 pommes

  • 10 noix concassées

  • 10 noisettes concassées

  • une poignées de raisins de Corinthe secs

  • une poignée de cranberries séchées

  • 100g de cantal, de comté fruité ou de fourme d'Ambert (au choix ou mélangés pour les amateurs de fromage ;-) )

  • huile de pépins de raisin

  • vinaigre de cidre

  • fleur de sel

  • poivre au moulin


Préparation