AVOCADO TOAST

Suite au succès de notre publication Instagram sur les avocats Made in France et l'Avocado toast, nous sommes ravis de vous livrer aujourd'hui la recette de cette tartine complète qui illumine les brunchs. Très rapide à exécuter, elle est riche en nutriments, absolument délicieuse et convient à tous les types de régime alimentaire.

© little bat bar

Recette pour 4 tartines

Temps de préparation 5 minutes + 2/3 minutes de cuisson

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Ingrédients

• 2 gros ou 3 petits avocats (français!)

• 1/2 citron jaune ou 1 citron vert

• 1 grosse gousse d'ail

• 4 tartines de pain "spécial" (aux graines, à l'ancienne etc.)

• du fromage frais à tartiner

• 4 œufs (en option)

• graines de courges ou carvi

• fleur de sel

• poivre au moulin

Préparation

1. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et déposez la chair dans un récipient. Ecrasez la chair avec une fourchette

2. Pressez le citron et versez le jus dans la préparation. Epluchez et râpez la gousse d'ail. Ajoutez la à la préparation. Salez et poivrez

3. Toastez légèrement vos tartines

4. Etalez généreusement votre fromage frais sur les tartines, puis recouvrez d'une couche épaisse de votre "guacamole" maison

5. En option, faites cuire les œufs au plat ou mollet et les rajouter sur le dessus de la tartine

6. Saupoudrez de vos graines préférées

Notes et suggestions!

On peut agrémenter les tartines de saumon fumé, de bacon et autre selon les régimes alimentaires de chacun. Chez Mastic, on les déguste accompagnées d'une salade de pousses d'épinards et fruits secs et d'un jus de fruits frais!

La France, plus gros consommateur d'avocats d'Europe, importe chaque année d'Amérique centrale environ 122.000 tonnes du petit fruit vert ! Pas la peine de parler de l'impact carbone! Des producteurs le cultivent en Espagne et en Italie et surtout - la bonne nouvelle - c'est que l'avocatier s'acclimate parfaitement sur la Côte d'Azur où des producteurs locaux (à Menton) se sont lancés dans son exploitation! On valide et on regarde minutieusement la provenance des aliments avant d'acheter :-)

* tous nos ingrédients sont bio