Cette semaine, Mastic vous présente Maison Chardin, apiculteur vosgien depuis 1883. Depuis cinq générations, la famille récolte un miel savoureux. La jeune relève modernise la marque en mettant en valeur la production familiale via des pots de miel très graphiques et propose des recettes où le miel remplace le sucre, car plus nutritif et plus goûteux. Nous n'avons pas pu résister à vous livrer ici la recette des cookies au miel de fleurs sauvages et aux pépites de chocolat inspirée de la recette d'Alice Roca du blog aliceinfood.
Recette pour env. 15 biscuits
Temps de préparation 10 minutes + env. 10 minutes de cuisson
Ingrédients
240g de farine
250g de chocolat noir en morceau
180g de miel de fleurs Maison Chardin
1 cc de poudre à lever
3/4 de cc de bicarbonate de sodium
1/2 cc de sel fin
100g d’huile neutre
50ml d'eau
Préparation
Mélangez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel
Découpez le chocolat noir en morceaux plus ou moins gros et les rajouter au mélange
Dans un autre récipient, mélangez le miel de fleurs avec l’huile et l'eau
Dans un saladier, incorporer les 2 préparations jusqu’à ce que la farine ne soit plus visible, mais pas à outrance.
Après 12 à 24h de repos, préparez des petites boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 12 à 15 minutes dans un four préchauffé à 165 degrés.
Laisser refroidir et dégustez vos cookies croustillants
Miel de fleurs, Maison Chardin
12,00 €
Notes et suggestions!
On les aime accompagnés d'un thé fleuri ou d'un grand verre de lait végétal.
* tous nos ingrédients sont bio