MAC N CHEESE

17 mars 2021
2 min de lecture

Dernière mise à jour : 16 févr.

En panne d’inspiration, les pâtes restent le réflexe universel. Cette fois, on change un peu la donne avec le mythique Mac & Cheese, grand classique des tables familiales américaines. Crémeux, simple et efficace — les enfants valident sans hésiter.

Recette pour 6 personnes

Temps de préparation 15 minutes + temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients

600g de macaronis
350g de cheddar râpé
60g de beurre
60g de farine
1 litre de lait
1 cuillère à soupe de moutarde
noix de muscade
sel et poivre
150g de chapelure + 50g de beurre

Préparation

Préchauffez le four à 180°c (th 6)
Faire cuire les macaronis dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente (suivre les instructions sur le paquet)
Les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson er réserver
Faire fondre le beurre dans une casserole
Rajoutez la farine et mélangez le tout avec un fouet jusqu'à obtention d'une "boule" pâteuse. Rajoutez la moutarde
Versez le lait petit à petit tout en continuant de mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse, la béchamel
Ajoutez les 3/4 du cheddar à la béchamel. Râpez un peu de noix de muscade, salez et poivrez
Rajoutez les macaronis à la béchamel dans un plat à gratin et mélangez bien le tout avec une cuillère en bois
Recouvrir avec le reste du cheddar
Dans une poêle, faire sauter la chapelure avec le beurre
Recouvrir le plat avec la chapelure frite
Faire cuire pendant 30/40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré

Suggestions

Avant d'enfourner vos pâtes vous pouvez rajouter des légumes verts (brocolis), des champignons, des lardons ou du blanc de poulet en morceaux dans le plat à gratin.