Qui ne prépare pas un plat de pâtes à la va-vite lorsqu'il est en manque d'inspiration culinaire? On vous propose aujourd'hui de rester dans le même thème mais de varier, avec la recette du célèbre Mac 'N' Cheese, basique de la cuisine familiale américaine. Ce ne sont pas les enfants qui nous contrediront!
© mastercook
Recette pour 6 personnes
Temps de préparation 15 minutes + temps de cuisson 40 minutes
Ingrédients
600g de macaronis
350g de cheddar râpé
60g de beurre
60g de farine
1 litre de lait
1 cuillère à soupe de moutarde
noix de muscade
sel et poivre
150g de chapelure + 50g de beurre
Préparation
1 - Préchauffez le four à 180°c (th 6)
2 - Faire cuire les macaronis dans une casserole d’eau bouillante salée
jusqu'à ce qu'elles soient al dente (suivre les instructions sur le paquet)
3 - Les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson er réserver
4 - Faire fondre le beurre dans une casserole
5 - Rajoutez la farine et mélangez le tout avec un fouet jusqu'à obtention d'une "boule" pâteuse. Rajoutez la moutarde
6 - Versez le lait petit à petit tout en continuant de mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse, la béchamel
7 - Ajoutez les 3/4 du cheddar à la béchamel. Râpez un peu de noix de muscade, salez et poivrez
9 - Rajoutez les macaronis à la béchamel dans un plat à gratin et mélangez bien le tout avec une cuillère en bois
10 - Recouvrir avec le reste du cheddar
11 - Dans une poêle, faire sauter la chapelure avec le beurre
12 - Recouvrir le plat avec la chapelure frite
13 - Faire cuire pendant 30/40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Notes et suggestions!
Avant d'enfourner vos pâtes vous pouvez rajouter des légumes verts (brocolis), des champignons, des lardons ou du blanc de poulet en morceaux dans le plat à gratin.
* tous nos ingrédients sont bio
© thekitchn
Comments