SQUARE LIME PIE

La météo printanière qui s'installe sur la France nous donne des envies d'agrumes et de changer d'horizons. A défaut de pouvoir voyager, nous vous proposons aujourd'hui la recette du Square Lime Pie, ces petits gâteaux new-yorkais dont chaque bouchée vous transportera illico à Brooklyn!

© taylor kiser

Recette pour 6 personnes

Temps de préparation 20 minutes + 20 et 40 minutes de cuisson

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Ingrédients* pour la pâte

• 150 g de farine

• 125 g de beurre coupé en petits cubes, tout juste sorti du frigo

• 30 g de sucre

• 1/2 cc de sel fin

• 4 cc de maïzena

Ingrédients* pour la garniture

• 18 cl de jus de citron

• 250 grammes de cassonade

• 6 œufs

• 1 citron

• 5 cs de farine

Préparation

la pâte

1. Préchauffez le four à 180º

2. Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtention d'une texture homogène et granuleuse.

3. Tapissez le fond d’un plat carré avec ce mélange.

4. Mettez au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte dore.

la garniture

1. Battez énergiquement tous les ingrédients jusqu’à obtention d'un mélange homogène (le mélange sera liquide).

2. Versez délicatement sur la pâte et enfournez à 150º pendant 40 minutes.

3. Laissez refroidir 15 minutes et saupoudrez de sucre glace avant de déguster.

© ana tavares

* tous nos ingrédients sont bio