La météo printanière qui s'installe sur la France nous donne des envies d'agrumes et de changer d'horizons. A défaut de pouvoir voyager, nous vous proposons aujourd'hui la recette du Square Lime Pie, ces petits gâteaux new-yorkais dont chaque bouchée vous transportera illico à Brooklyn!
Recette pour 6 personnes
Temps de préparation 20 minutes + 20 et 40 minutes de cuisson
Ingrédients* pour la pâte
150 g de farine
125 g de beurre coupé en petits cubes, tout juste sorti du frigo
30 g de sucre
1/2 cc de sel fin
4 cc de maïzena
Ingrédients* pour la garniture
18 cl de jus de citron
250 grammes de cassonade
6 œufs
1 citron
5 cs de farine
Préparation
la pâte
Préchauffez le four à 180º
Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtention d'une texture homogène et granuleuse.
Tapissez le fond d’un plat carré avec ce mélange.
Mettez au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte dore.
la garniture
Battez énergiquement tous les ingrédients jusqu’à obtention d'un mélange homogène (le mélange sera liquide).
Versez délicatement sur la pâte et enfournez à 150º pendant 40 minutes.
Laissez refroidir 15 minutes et saupoudrez de sucre glace avant de déguster.
* tous nos ingrédients sont bio