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PIZZA VERTE

Recette express qui plait à tout le monde, la pizza verte est très tendance. Une garniture au pesto qui remplace le fond de tomate parsemée de légumes verts variés, de fromage frais fondant et d'herbes parfumées. Découvrez la recette super fraîche de la bloggeuse Whatsgabbycooking. Un moyen irrésistible de faire manger des légumes verts aux enfants récalcitrants ou de réussir une soirée entre copines!


pizza verte aux légumes, menthe et burrata
© whatsgabycooking

Recette pour 1 pizza rectangulaire

Temps de préparation 15 minutes / 13 minutes de cuisson

 

Ingrédients

  • 1 pâte à pizza maison ou toute prête bio

  • 500g d'asperges vertes

  • 500g de pois gourmands

  • 1 burrata

  • 1 grosse mozzarella

  • 2 tasses ou 400 g de parmesan râpé

  • 3 gousses d’ail

  • 1 échalotte

  • Du piment râpé selon les goûts

  • feuilles de basilic frais

  • feuilles de menthe fraiche

  • 1 citron

  • huile d'olive

  • gros sel

  • poivre au moulin

  • une pincée de farine


Préparation

  1. Préchauffez votre four à 250°.

  2. Préparation de la garniture: Épluchez 2 gousses d'ail et les hacher menu. Dans un petit bol, mélangez l'ail avec 5 cs d'huile d'olive, le zeste du citron, le parmesan (et une pincée de piment rouge en poudre en option). Remuez le tout et réservez.

  3. Lavez les asperges et les pois gourmands. Coupez les pois en deux.

  4. Dans une grande poêle, versez de l'huile d'olive. Ajoutez l'échalote hachée et cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Ajoutez les asperges et une gousse d'ail émincée et faire sauter pendant 3-4 minutes à feu moyen. Ajoutez les pois gourmands et et faire revenir 1 minute de plus. Salez et poivrez.

  5. Etalez votre pâte en rectangle et saupoudrez légèrement de farine. Placer du papier cuisson sur votre plaque de cuisson.

  6. Garnissez le fond de la pizza de la garniture en laissant une bordure.

  7. Etalez les légumes et la mozzarella puis saupoudrez de parmesan râpé.

  8. Enfournez pour 12/13 minutes en vérifiant le croustillant et que le top soit bien doré..

  9. Sortir la pizza et répartir le jus du citron, la burrata "ouverte" en deux et les feuilles de basilic et de menthe.



Notes et suggestions!

Vous pouvez accompagner votre pizza d'une salade de roquette et d'un vin naturel...
















Melon, domaine de la cadette

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* tous nos ingrédients sont bio



photo de couverture © whatsgabycooking

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