Le printemps approche. C'est l'occasion d'entamer une cure détox pour nous nettoyer de l'encrassement hivernal et aborder les beaux jours en pleine forme. Cinq jours de diète où l'on s'inspire du Carême en supprimant les protéines animales et en privilégiant les légumes, les plantes, les graines et les fruits. Une routine à adopter toute l'année...
Une cure devient inefficace si elle engendre des frustrations. Le principe de notre diète consiste à savourer de bons nutriments et à obtenir un sentiment de satiété. Pour cela, nous vous proposons une variété d'aliments à mixer pour composer vos trois repas quotidiens pendant cinq jours. Nos recettes reposent sur une base sur laquelle vous allez ajouter des toppings.
PETIT - DEJEUNER
En complément de votre boisson chaude, composez un bol à base d'une céréale, agrémentée de différents toppings : baies, fruits, graines, épices etc. Alternez la base chaque matin pour varier les plaisirs et booster votre énergie.
Composition
1 - la base: chia, acai, granola ou flocons d'avoine
puis les toppings
2 - des baies: myrtilles, framboises, mûres, fraises...
et/ou
3 - des fruits frais ou séchés: figue, ananas, pomme, poire...
4 - des fruits secs en morceaux ou en purée: noix, noix de cajou, noisettes...
5 - du lait végétal: épeautre, avoine, amande, coco ...
6 - des graines: courge, lin, sésame...
8 - épices: cannelle, cardamome, vanille...
Idées recettes
1 - Chia pudding coco de Ournourishingtable
2 - Granola par Encasa
3 - Smoothie bowl de Alphafoodie
DEJEUNER
Le déjeuner consiste en une grosse salade composée d'une base de feuilles vertes que l'on agrémente de légumes crus, cuits ou grillés, de protéines végétales et autres toppings.
Composition
1 - la base: feuilles vertes (épinard, choux kalé, mâche, radicchio, ...)
puis les toppings
2 - légumes variés: poivron cru ou cuit, patate douce rôtie, courgette, radis rose ou noir, tomate, concombre...
3 - protéines végétales: tofu, tempah...
4 - des graines: chanvre, amandes, lin...
5 - des oléagineux: avocats, olives, noix...
6 - des herbes: coriandre fraîche, persil plat, menthe...
Idées recettes
1 - Salade detox par awesomegreen
2 - Salade tiède au tofu par troisfoisparjour
3 - Salade de brocoli par tworawsisters
DINER
Le dîner est composé d'une base de légumineuses ou de céréales pour donner une sensation de satiété, que l'on prépare sous forme de curry, salade ou tacos. Puis on garnit de légumes racines, de graines etc.
Composition
1 - la base: légumineuses (pois cassé, lentilles, pois chiche...) ou céréales complètes (orge, épeautre, riz brun...)
puis les toppings
2 - légumes racines: betterave, rutabagas, panais
3 - autres légumes: champignons, choux-fleurs, chou kalé
4 - des graines: courge, sésame, lin
5 - des herbes: ciboulette, marjolaine, romarin...
6- des épices: ail, curry, gingembre, paprika...
Idées recettes
1 - Dahl de lentilles rouges par Sarahchankitchen
2 - Curry de légumes par Deliacious
3 - Salade complète par Mangoandsalt
Variez vos assaisonnements: vinaigrette huile de colza/vinaigre de cidre, tahin/citron, huile de sésame/orange, sauce yaourt/curry, sauce aminos coco etc.
Toute la journée, en plus de l'eau, buvez à volonté des boissons pauvres en sucre: thé vert, eau citronnée ou au concombre, kombucha etc.
Astuce: en cas de fringale incontrôlable, vous pouvez mangez des baies à volonté!
Notes et suggestions
En aucun cas les informations et conseils proposés ici ne sont susceptibles de se substituer à une consultation ou un diagnostic formulé par un médecin ou un professionnel de santé.