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THANKSGIVING : UN MENU VEGETARIEN

Fêtée le dernier jeudi de Novembre, Thanksgiving est la fête emblématique des Etats-Unis et du Canada. Cette année, la France semble se passionner pour cet évènement qui offre une bonne occasion de s'adonner à un exercice de gratitude pour l'année écoulée! Si vous aussi, vous souhaitez célébrer cette fête américaine sans sacrifier une dinde, voici une alternative green (mais pas diet) au traditionnel menu de Thanksgiving.


décor de table de thanksgiving chez miss maggie's kitchen
miss maggie's kitchen © christophe roué


Historiquement, le repas de Thanksgiving fût célébré par les premiers (et très pieux) pionniers nord-américains pour remercier le ciel et les indiens de leurs très bonnes moissons. Officialisé deux siècles plus tard par le président Lincoln, Thanksgiving est aujourd'hui un jour férié et un évènement incontournable outre-Atlantique où l'on profite d'un repas pour remercier tout ce qui nous a été bénéfique durant l'année écoulée.



ENTREES


Mini-citrouilles farcies au riz sauvage et légumes.

recette de mini pumpkin au riz sauvage pour thanksgiving
© crowdedkitchen

Ces mini citrouilles sont garnies de riz sauvage, d'herbes et de légumes, puis recouvertes de chapelure qui assure un agréable côté croustillant. Un plat très visuel qui augure de la suite du repas.

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ou


Soupe à la citrouille et à la noix de pécan

recette de soupe à la citrouille  de thanksgiving
© halfbakedharvest

Commencer les festivités avec une soupe est une bonne option. Cette soupe crémeuse traditionnelle est constituée d'une base simple dont toutes les saveurs proviennent des épices et des noix de pécan. On retire la garniture au jambon pour la version vegan mais on peut la laisser dans le cadre d'un régime céto.

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PLAT PRINCIPAL


Gratin de légumes racines

légumes rôtis en gratin pour thanksgiving
© spoon fork bacon

Un beau mélange coloré de courges et de légumes racine gratinés (panais, betteraves et butternut) aussi beau qu'appétissant, servi traditionnellement comme accompagnement de la dinde.

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et/ou


Vegan Shepherd's Pie

hachis parmentier vegan pour thanksgiving
© makeitdairyfree

Le Shepherd's pie est une sorte de hachis parmentier végétarien composé d'un mélange de légumes et de lentilles et recouvert d'une purée de pommes de terre.

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ACCOMPAGNEMENTS


Sauce aux airelles

salade composée detox mâche tofu et grenade

L'incontournable sauce aux airelles qui accompagne la dinde mais que l'on peut servir dans un menu végétarien, et que l'on déguste avec le pain au maïs ou les légumes rôtis.

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et


Pain de mais à la citrouille et au sirop d'érable

pain à la citrouille et au mais de thanksgiving
© jocooks

Ce pain de maïs à la citrouille et à l'érable est moelleux à souhait, dégage une succulente odeur parfumée et se prépare en moins d'une demi-heure.

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DESSERT


Tarte à la citrouille et au caramel

Thanksgiving pumpkin and caramel pie
© thekitchenmaccabe

D'après sa célébré autrice, Kayley Maccabe, cette tarte est une des meilleures qu'elle ait jamais réalisée. L'association de la citrouille et du caramel est à tomber, sans parler du décor en forme de guirlande en pâte brisée.

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ou


Pecan pie cheesecake

Thanksgiving pecan pie cheesecake
© bakerbynature

Le cheesecake est une alternative à la fameuse pie! Associée à la noix de pecan ce dessert devient un must de Thanksgiving.

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Notes et suggestions

Pour accompagner votre repas, nous vous recommandons un vin rouge fruité et léger de type pinot noir de l'Oregon ou un beaujolais de type Saint-Amour.


 

crédit photo couverture - miss maggie's kitchen © christophe roué

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