En période de forte chaleur, les soupes froides sont un excellent moyen de s'hydrater tout en apportant les vitamines et les sels minéraux nécessaires à notre organisme. Nos voisins espagnols habitués aux températures excessives l'ont bien compris et sont adeptes des soupes froides: gaspacho, salmorejo andalou ou l'ajo blanco, une délicieuse soupe blanche à base d'ail et d'amandes. Facile et peu coûteuse, c'est notre recette en ce jour caniculaire!
Recette pour 6 personnes
Temps de préparation 20 minutes