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CARÊME: ON MANGE QUOI?

Hier débutait le Carême. Outre la symbolique spirituelle, cette période de jeûne célébrée par les chrétiens permet au corps de se nettoyer des excès de l'année passée et de se purifier. Durant 40 jours jusqu'à Pâques, on mange de manière frugale des aliments d'origine végétale principalement.


poissons et pains au Carême


Le jeûne du Carême consiste à faire, durant une période de quarante jours, un seul repas quotidien exclu de toutes protéines animales (viande, œuf, laitage) et alcool. Seuls les poissons et fruits de mer sont tolérés les vendredis. On privilégie donc tous les aliments d'origine végétale sans en abuser; le concept étant de se concentrer sur une alimentation frugale. Et bien entendu, on boit de l'eau tout au long de la journée.


Il est conseillé de réduire graduellement les aliments prohibés (raffinés, sucres et gras) les jours qui précèdent le début du Carême. Idem après le jêune, il est recommandé de réintroduire les aliments gras et sucrés de manière progressive.



Le matin


L'idéal est de s'hydrater uniquement; un grand verre d'eau, un verre de lait végétal ou un thé (le café est déconseillé). Si vous souhaitez manger un peu, un fruit frais ou des fruits secs vous aideront à pallier à la faim.

  • Un grand verre d'eau

  • Lait d'avoine (le plus énergisant)

  • Lait d'amande (le plus digeste)

  • Lait de soja (le plus neutre)

  • Lait de noisette (le plus savoureux)

  • Thé vert ou Rooïbos

  • Fruits frais (baies ou pomme)

  • Fruits secs (noix, noisettes, noix de cajou etc.)


Buvez tout au long de la journée en attendant le repas du soir que vous pouvez prendre tôt (à partir de 18:00). En cas de fringale dans la journée, mangez un fruit ou quelques olives.



Le repas


Toutes les céréales et légumes sont autorisées, et l'apport en protéines provient des légumineuses et des légumes secs (lentilles, pois chiches, haricots etc.). On privilégie ces derniers ou des féculents à chaque repas car ils vont apporter la sensation de satiété. Accompagnés de légumes vapeurs ou rôtis et un peu d'huile végétale, vous pourrez vous constituer de bons poke bowls! Idéalement on évite les desserts...


Votre bol doit contenir 3 types d'aliments: un légume, un féculent ou une céréale et une légumineuse. Un filet d'huile d'olive ou une sauce au tahin (à base de sésame), des épices et des herbes relèveront les saveurs.


IDEE RECETTE

Bowl au chou kalé, pois chiches et quinoa, sauce au tahin

bowl de chou kalé, pois chiche et quinoa
© minimalistbaker

Recette pour 1 personne

Temps de préparation 10 minutes

 

Ingrédients*

  • 2/3 feuilles de chou kalé

  • 1 tasse de quinoa

  • 1 tasse de pois chiches cuits

  • 100 g de tahin

  • 80 ml d’eau

  • 20 ml de jus de citron

  • 1 petite gousse d’ail

  • 1 pincée de sel

  1. Lavez les feuilles de chou kalé et les faire cuire à la vapeur

  2. Faites cuire le quinoa dans de l'eau bouillante

  3. Lavez les pois chiches

  4. La sauce: Pelez la gousse d’ail et râpez-la dans un bol. Ajoutez le tahin, l’eau, le jus de citron et une pincée de sel. Mélangez au fouet

  5. Disposez vos aliments dans un bol et versez la sauce par dessus


* tous nos ingrédients sont bio


Nota et avertissement

Les personnes de plus de 60 ans, les enfants, adolescents et les femmes enceintes sont dispensés de jeûne.


2 commentaires


Invité
18 mars

La personne qui a écrit cet article ne doit pas être pratiquante car on est très TRES Loin des preceptes du jeun du careme.


J'aime
Invité
09 avr.
En réponse à

Oui, et donc ? Qu'en est-il des préceptes ?


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