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LE RIZ AU LAIT CREMEUX

Aujourd'hui, il fait -3 degrés et il y a un brouillard à couper au couteau. Alors on n'a pas trop envie de sortir et on cuisinerait bien un dessert réconfortant! Le riz au lait crémeux de grand-mère semble être la recette parfaite pour affronter ce temps hivernal! Un plat gourmand qui nous replonge en enfance.


riz au lait crémeux et cannelle dans une terrine

Recette pour 1 grande terrine

Temps de préparation 2 minutes + env 40 minutes de cuisson

 

Ingrédients

  • 2 litres de lait entier

  • 200 g de riz rond spécial dessert

  • 2 gousses de vanille

  • 180 g de sucre roux

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • Caramel en option

Préparation

  1. Versez le lait dans une grande casserole

  2. Rajoutez le sucre roux, le sachet de sucre vanillé et les gousses de vanille fendues

  3. Portez à ébullition

  4. Baissez le feu au minimum puis versez le riz. Commencez à mélanger avec une cuillère en bois

  5. Mélangez sans arrêt environ 40 minutes, jusqu'à ce que le riz soit bien gonflé

  6. Pendant ce temps, garnissez le fond de votre terrine d'une bonne couche de caramel crémeux (tout prêt ou maison c'est encore mieux!)

  7. Lorsque le riz est cuit, versez le mélange dans la terrine et laissez refroidir à température ambiante



Notes et suggestions!

Le secret est de mélanger sans arrêt. 40 minutes peuvent paraître longues mais nous avons une astuce! Soit vous lisez ou regardez une série en même temps, soit vous vous relayez avec votre enfant (pas trop jeune pour ne pas prendre le risque qu'il se brûle...). Il se sentira impliqué et sera très fier de sa collaboration.


Les vegans peuvent remplacer le lait entier par un lait végétal.


Vous pouvez varier les goûts en incorporant de la cannelle et/ou des raisins secs à la place du caramel.


* tous nos ingrédients sont bio



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