DEJEUNER by WELLNESS CULTURE

Emilie de @emilie_tla a créé le projet Wellness Culture sur Instagram, dans lequel elle livre des recettes simples et des tips fooding healthy dans une scéno impeccable et alléchante... Spécialiste des adaptogènes** et des rituels, Emilie se forme actuellement à la naturopathie. On part en corse où la jeune femme partage sa formule de déjeuner préférée.

© wellness culture

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Recette pour 1 salade + 1 jus vert

Temps de préparation 10 minutes

La salade

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Ingrédients*

• 1 œuf

• cannelle en poudre

• une poignée de fèves fraîches

• une poignée de pousses d'épinard

• 1 brocoli

• 1 endive

• huile d'olive vierge

• 1 citron non traité

Préparation

1. Lave les pousses d'épinard, l'endive et les feuilles de chou kalé

2. Ecossez les fèves

3. Mettre le tout dans un saladier et versez l'huile d'olive et le jus de citron pressé

4. Faites cuire votre œuf au plat avec un peu de matière grasse (huile d'olive ou ghee) et saupoudrez un peu de cannelle dessus.

Le Jus

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Ingrédients*

• 1 branche de céleri

• 1 concombre

• 1 pomme Juliet

• qq pousses d’épinards

Préparation

1. Lavez la branche de céleri et les pousses d'épinard

2. Epluchez le concombre et la pomme

3. Passez le tout dans un extracteur de jus pour préserver les vitamines

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* tous nos ingrédients sont bio

Notes

** Les adaptogènes sont des substances issues de plantes aux bienfaits nutritionnels puissants (cf notre article sur la super food ) et qui aident l'organisme à s'adapter à toutes les formes de stress. Elles sont notamment utilisées dans la médecine chinoise et ayurvédique.