Nous sommes bien ancrés au cœur de l'hiver, c'est l'époque idéale pour cuisiner un pot-au-feu. Ce plat traditionnel dure presque une semaine de bout en bout entre le plat lui-même, le bouillon seul ou accompagné de vermicelle, puis la salade bistrot que l'on prépare avec les restes de paleron. Un plat complet, économique, convivial et intemporel.
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Recette pour 6 personnes