Une recette classique de la gastronomie française, simple à réaliser et bon marché, à déguster les soirs d'hiver ou pendant vos vacances à la montagne.
Recette pour 4 personnes
Temps de préparation 45 minutes
Ingrédients*
5 gros oignons jaunes
1 cube de bouillon de volaille
2 cs de farine
20 cl de vin blanc sec
1 bouquet garni
4 tranches de pain
comté râpé
beurre
sel & poivre au moulin
Préparation
Portez à ébullition 1litre d'eau avec le cube de bouillon
Epluchez et émincez les oignons en lamelles
(Utilisez une cocotte qui pourra aller au four en fin de recette). Faites fondre du beurre dans une cocotte à feu moyen. Placez vos oignons. Remuez jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents puis dorés
Saupoudrez la farine sur les oignons. Remuez
Recouvrir du vin blanc et du bouillon. Remuez, déposez le bouquet garni. recouvrir la cocotte et laissez mijoter 25 mn
Préchauffez votre four à 240° (thermostat 8)
Eteignez le feu. Retirez le bouquet garni. Placez vos tranches de pain directement dans la cocotte et les recouvrir généreusement de fromage râpé. Option: vous pouvez répartir votre soupe dans des cocottes individuelles et recouvrir chaque cocotte d'une tartine
Placez votre ou vos cocotte(s) au four pendant 5/6mn le temps que le fromage fonde
Servir bien chaud
Bonne dégustation!
* tous nos ingrédients sont bio
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