SPAGHETTI À LA SAUCE CITRON CRÉMEUSE

L’été en Italie, c’est le parfum des citronniers, les soirées douces et les repas simples mais savoureux partagés en famille ou entre amis. Cette recette de spaghetti à la sauce citron crémeuse capture toute cette ambiance : fraîcheur, légèreté et ce petit zeste acidulé qui fait toute la différence. Facile et rapide à préparer, c’est le plat idéal pour un dîner estival qui invite à la convivialité, au soleil et à la dolce vita. Buon appetito !

Recette pour 4 personnes

Temps de préparation 10 minutes + cuisson 10 minutes environ

Pour la garniture

Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet (al dente de préférence)
Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez la gousse d’ail finement hachée et faites-la revenir 1 minute sans la brûler
Versez la crème fraîche liquide dans la poêle, puis ajoutez le zeste du citron et le jus. Mélangez bien et laissez épaissir légèrement la sauce à feu doux pendant 2-3 minutes.
Ajoutez le parmesan à la sauce et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde. Salez et poivrez à votre goût
Égouttez les spaghetti et versez-les dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien pour enrober les pâtes
Servez chaud, décoré de feuilles de basilic ou de persil

→ Idée menu : à servir accompagnés d’une salade de roquette parsemée de pignons de pin grillés et relevée d’un filet d’huile d’olive. Pour le dessert, un sorbet citron-basilic frais et léger viendra parfaire ce repas en toute simplicité. Côté boissons, optez pour un vin blanc italien sec — Vermentino, Pinot Grigio ou Soave — qui apportera fraîcheur et fruité, en parfaite harmonie avec la sauce citronnée.

Cocotte pour spaghettis GSW

* tous nos ingrédients sont bio