Entre collines, plages de sable fin et petits villages de pêcheurs, "The Addresses" est un nouveau groupe hôtelier belge qui offre trois maisons de rêve et leur service de conciergerie à louer en Algarve. Les trois guesthouses ont été rénovées par les meilleures agences d'architecture locales et affichent une décoration impeccable. The addresses, un modèle d'hôtellerie contemporaine qui donne envie de s'envoler illico vers le sud du Portugal. The Addresses est né de la passion pour l'Algarve de Bert et Ludovic, les fondateurs du projet hôtelier. A travers trois adresses d'exception, ils partagent avec leurs invités toute leur expérience de l'art de vivre du sud du Portugal et leur amour des belles choses. En un an, trois maisons ont vu le jour, chacune racontant leur propre histoire, mais toutes partageant un décor et un confort exemplaires. Des intérieurs et des extérieurs minutieusement conçus, offrant une sélection de mobilier pointue mêlée à des objets d'artisanat local. Trois villas dont la simplicité des noms rappelle l'atmosphère apaisante qu'elles procurent. Um, Dois, Três... un sans faute pour The Addresses dont on attend impatiemment l'ouverture de leurs prochains lieux de villégiature. CASA UM La Casa Um réinvente l'architecture traditionnelle de l'Algarve. Cette ancienne bergerie transformée en villa minimaliste, offre un décor épuré propice au repos de citadins en quête de tranquillité et d'un cadre idyllique. Ce refuge contemporain s'élève sur deux niveaux, avec à l'étage, les espaces communs s'ouvrant sur le patio intérieur et le jardin, tandis que les chambres installées dans la partie inférieure disposent d'un patio privé doté d'un hamac, offrant ainsi aux clients une détente absolue. La sensation de calme est accentuée par une palette de coloris clairs, une variation de blancs et de crèmes rehaussés ponctuellement par de petites touches vertes et orangées faisant écho au verger d'agrumes bordant la villa. Les aménagements extérieurs et le jardin paysager s'inscrivent dans la prolongement du style minimaliste de la bâtisse. La piscine et les différentes terrasses surplombent la mer qui s'étend à l'horizon tandis que la végétation typiquement méditerranéenne entoure la maison à perte de vue. Casa Um Maison pour 8 personnes A partir de €1.600 / semaine CASA DOIS La Casa Dois est un ancien entrepôt de poissons transformé en une maison de ville moderne. Une oasis planquée dans le cœur du plus grand port de pêche de l'Algarve. De son toit terrasse auquel on accède par l'escalier hélicoïdale, on sirote son café du matin, confortablement installé.e dans les transats Desert de Ferm Living, et l'on contemple la Ria Formosa et les toits plats en terrasse d'Olhão. La lumière entre dans la maison par une rangée d'arches magnifiquement préservées qui donnent accès au patio, une petit écrin de verdure enveloppé de murs blanchis à la chaux et rafraichi par la piscine. A l'intérieur, les hauteurs sous plafond de l'ancien "Armazèm" offrent à cette maison des volumes spacieux. Au rez-de-chaussée, la cuisine est ouverte sur le salon et deux chambres et leurs salles-de-bain privées occupent l'étage. Casa Dois Olhão Maison pour 4 personnes A partir de €1.200 / semaine CASA TRES En déambulant dans les rues piétonnes de Faro, nul ne pourrait imaginer qu'un petit bijou se cache derrière la façade d'une maison toute simple. Dernière née du catalogue de The Addresses, la Casa Três est un joyaux d'architecture et de décoration intérieure. Cette ancienne maison de marchand a été rénovée comme les autres propriétés du groupe, avec goût et sobriété. La maison de trois chambres s'articule autour d'une cour ombragée depuis laquelle les escaliers permettent l'accès au rooftop. L'ensemble du mobilier est tiré des catalogues de fabricants contemporains, du fauteuil Paulistano d'Objekto en passant par les lampes Earth de Serax. L'ensemble des menuiseries en bois foncé contraste avec les murs blanchis à la chaux, tandis que les nuances de gris du sol en terrazzo se prolongent subtilement avec le ciment des zones extérieures. "DES ESCALIERS EN CIMENT RELIENT LA PISCINE AU ROOFTOP OÙ L'ON APPRÉCIE DES DÎNERS TARDIFS ENTRE AMIS OU DES PETIT-DÉJEUNERS AU SOLEIL LEVANT." Un vieil agrume ombrage la cour intérieure et permet de profiter pleinement de la table de repas et des chaises longues bordant la piscine en béton. Deux autres terrasses occupent le toit plat repeint en ocre rouge, qui permettent d'apprécier pleinement les fins de soirée ou de prendre des petits déjeuners en contemplant la ville et le fleuve voisin. Casa Três Vila Real de Santo Antonio, Faro Maison pour 6 personnes A partir de €1.200 / semaine Dans ma Valise Notre sélection "must-have" pour un séjour dans une casa The Addresses. Maillot une pièce Adhara bleu indigo, Ulla Johnson Livre Portugal, Art de vivre et création, Editions de la Martinière Sandales Florence bleu nuit, Soeurs Panier Joe, Claris Virot Baume multi-usages Second Skin, Seventy-one Pull en maille chiné, Alma Deia theadresses crédit photos © francisco nogueira & raf maes

A l'occasion de la Saint Valentin, évadez vous dans l'auberge de campagne de la cheffe Cybèle Idelot et de son mari, située en plein cœur de la Haute Vallée de Chevreuse. Le couple vous accueille au Domaine Les Bruyères dans un cadre bucolique à souhait, et vous sert une cuisine d'auteur élaborée avec les végétaux cueillis le matin même dans leur jardin. Cybèle Idelot est la cheffe de fil de la cuisine bio du moment. Accompagnée de son mari Franck, ils ont ouvert dans un ancien relais de poste de la Haute Vallée de Chevreuse, une maison d'hôtes de cinq chambres et un restaurant - La Ruche - qui propose une cuisine délicate et responsable. La cheffe y applique les principes green du Farm to Table qui lui ont été inculqués dans sa jeunesse californienne. Dans leur domaine, Cybèle et Franck entretiennent un potager et un verger de rêve qui alimentent La Ruche et La Table de Cybèle, leur autre restaurant de Boulogne-Billancourt. L'Histoire Cybèle Idelot a forgé ses convictions natures à San Francisco où elle a grandit. Dès son plus jeune âge, sa mère lui donne le goût des aliments frais et sains qu'elles achètent ensembles directement chez les producteurs locaux, et l'initie également aux principes de la culture bio et du recyclage. Devenue cheffe, Cybèle appliquera ces fondements dès le début de son expérience professionnelle, qu'elle officie à Saint-Barth ou dans les Hamptons. En 2013, elle importe sa cuisine responsable et zéro déchet en France avec l'ouverture de La Table de Cybèle. Forts du succès rencontré dans leur restaurant et désireux d'aller jusqu'au bout de leurs convictions, Cybèle et son mari se mettent en tête de devenir quasi auto-suffisants et partent à la recherche d'un terrain où ils pourront exploiter un potager et un verger en permaculture. Coup de foudre pour un ancien relais de poste installé dans un parc boisé aux portes de Paris! Ils décident d'y installer une "ferme-auberge" qu'ils équiperont de chambres et d'un restaurant. Leur rêve de permaculture se concrétise et alimente désormais en végétaux leurs deux restaurants tandis que les ingrédients d'origines animales sont sourcés en circuit-court par des producteurs locaux respectueux de l'environnement. La Table La Ruche offre une cuisine sincère et créative et propose une carte de saison légère et consciencieuse pour végétariens et omnivores. "Artichaut, Oshitashi, Jaune d’Oeuf confit, Graines de Tournesol, Sabayon Beurre Noisette", "Crème d’Oursin des Glénans, Choux-Fleur Rôti, Oignon Doux, Radis Lacto, Poudre de Câpres, Caviar de Truite des Pyrénées" ou "Butternut rôti, Risotto de Quinoa, lait ribot, Noisettes" suffisent à stimuler nos papilles et aiguiser notre appétit. S'ajoutent à la carte des vins cultivés en biodynamie, 125 références sélectionnées minutieusement par Franck. Le Potager La ferme permacole du Domaine s'étale sur un vaste jardin composé d'un potager de 1000 m2, une serre, un mandala, un verger et une ruche. Sans compter le parc arboré! Un hectare de bonheur pour ces amoureux du vivant que leurs hôtes se plaisent à visiter. Lorsqu'elle n'officie pas en cuisine, Cybèle travaille la terre, conseillée par un permaculteur qui lui a transmis les principes essentiels du concept. Ainsi depuis 2019, elle y plante et entretient de belles variétés de légumes de saison acclimatés, des herbes, aromates et épices, des fleurs comestibles ainsi que des baies et une large variété d'arbres fruitiers. De quoi alimenter les deux restaurants et paniers gourmands pour les amoureux de la biodiversité de passage. Les Chambres Comme le reste de l'établissement, les quatre chambres et la suite ont pour vocation de célébrer la nature: de leurs noms boisés (Chêne, Tilleul, Bouleau, Peuplier et Platane) aux matières naturelles et teintes douces et neutres qui les habillent, la décoration des chambres est simple et cosy. Côté salle-de-bain, vous aurez le plaisir de vous savonner avec les produits écoresponsables parisiens Huygens. Domaine les Bruyères 251, avenue de Neuville - Les Pideaux - 78950 GAMBAIS - 01 34 83 19 66 domainelesbruyeres Ouvert du jeudi au dimanche soir Chambres doubles à partir de 170€. Menu dégustation à partir de 49€ au déjeuner, 75€ au dîner crédit photos - domaine les bruyères © cybèle idelot et virginie garnier

Les beaux jours reviennent et nos envies d'évasion avec. L'occasion de séjourner dans l'une des cabanes éco-responsables du groupe Coucoo. Cinq domaines, cinq environnements uniques auxquels l'architecture des bicoques à su s'adapter: refuge perché et golf aux Grands Chênes, cabanon de pionniers aux Grands Reflets, hutte de trappeur et bain nordique à La Réserve, construction sur pilotis et spa aux Grands Lacs, design et vignes aux Cépages. Au programme, aventure, bain nordique, yoga, observation des étoiles, pauses gourmandes...des vacances very slow living dans un cadre de rêve. En créant Coucoo en 2009, Gaspard de Moustier et Emmanuel de la Bédoyère souhaitaient avant tout réaliser leur rêve d'enfant: vivre quelques jours la vie de Robinson. Leur dessein répondait parfaitement à l'intérêt croissant des touristes pour le glamping et le tourisme vert, offrant aux vacanciers en quête de déconnexion, la possibilité de se fondre pleinement dans la nature pour s'y ressourcer. Animé par des valeurs fondamentales, le projet Coucoo répond à des enjeux à la fois écologiques, éducatifs, sociologiques et environnementaux et coche ainsi toutes les cases d'un tourisme durable et responsable: de vastes espaces naturels, des structures d'accueil éco-conçues, la valorisation du territoire et des artisans locaux, la protection et la préservation de l’environnement. Ingénieusement intégrée dans leur environnement, l’architecture de chacune des cabanes respecte scrupuleusement le milieu sauvage qui l'entoure offrant ainsi des constructions variées; perchées, flottantes, sur pilotis ou végétalisées. Elles sont fabriquées dans des essences de bois ne nécessitant aucun traitement chimique, isolées à base de laine de mouton et décorées avec goût simplement et naturellement. Spécificité signée Coucoo, les bains nordiques installés sur les terrasses de nombreuses cabanes, dans lesquels on s'immerge la conscience écologique tranquille: Gaspard et Emmanuel ont longuement travaillé au développement d’une innovation unique au monde permettant la potabilisation d’eau naturelle sans produit chimique! On se délecte à l'idée de plonger dans un bain chaud (et responsable) installé au beau milieu d'un lac et de la forêt ... Autre singularité du séjour, chaque Robinson se voit offrir à son arrivée un sac renfermant tout l’attirail nécessaire à son escapade, de la carte d’accès à sa cabane, aux indispensables lampes frontales, des petits sacs dédiés au tri sélectif ainsi qu'une «charte Coucoo» détaillant de nombreuses astuces sur le respect de l’environnement. Egalement, chaque domaine offre la possibilité de commander des paniers gourmands sourcés chez les meilleurs producteurs locaux, assurant ainsi la promotion des savoir-faire agricoles et artisanaux territoriaux. Du petit-déjeuner au dîner, on savoure les gourmandises régionales livrées dans de charmants paniers. Et le marché du domaine offre la possibilité de rapporter un peu de rêve chez soi... Après deux concepts implantés dans l'Oise, le duo a dupliqué le modèle dans les vignes de Franche-Comté et du Vaucluse, ainsi que dans le Territoire de Belfort. Et fort de leur succès, cinq nouveaux domaines verront le jour d'ici 2025 dont un en Italie. De quoi garantir de très belles vacances. Coucoo cabanesdesgrandschênes cabanesdelaréserve cabanesdesgrandsreflets cabanesdesgrandslacs cabanesdesgranscépages crédits photos - coucoo cabanes © elsa cyril - lucas madani

Au cœur du Périgord noir, Bel Estiu réunit tous les atouts pour goûter aux plaisirs de la vie champêtre dans un cadre authentique et convivial. Dans un ancien corps de ferme du XVIIIème siècle restauré avec soin par Emilie et Marie, la maison d'hôtes est une invitation à la déconnexion et à la douceur de vivre le temps d'une nuit ou d'une semaine. Elle promet des moments paisibles et heureux, seul.e ou en tribu, dans laquelle on aime s'attarder pour partager des plaisirs simples et se ressourcer entre deux balades et visites historiques. Emilie et Marie ont eu l'idée de créer un cocon à quelques kilomètres de la cité médiévale de Sarlat où leurs hôtes pourraient profiter pleinement de la douceur de vivre occitane. En 2014, elles quittent Paris pour la Dordogne où elles vont transformer ce corps de ferme en petit paradis bucolique. Après un an de travaux, trois chambres d'hôtes ouvrent dans la grange pensée comme une maison de vacances. Un lieu généreux avec une âme qui procure à chacun le sentiment d'être dans sa propre maison de campagne. Que l'on séjourne dans une chambre unique ou que l'on profite de la maison toute entière, le Bel Estiu offre une sensation de confort et de plénitude où l'on partage des plaisirs simples: préparer le repas de retour du marché, chiller dans le salon entre jeux et lectures sur la préhistoire locale, étudier le programme touristique du lendemain, se balancer doucement dans le hamac sous des arbres centenaires, faire des longueurs dans le couloir de nage bordé de champs de blés ou profiter d'un barbecue sous les étoiles. ""C’est un lieu à part, un lieu avec une âme, une ferme du XVIIIème siècle avec ses toits de lauze et ses pierres ocres typique du Périgord Noir, dans laquelle je vous invite en toute simplicité pour découvrir la Dordogne." Émilie L'atmosphère de la maison est simple, naturelle et conviviale à l'image de ses propriétaires. Emilie et Marie ont voulu préserver l'histoire des lieux en gardant des matériaux authentiques comme les tomettes anciennes, les mangeoires en bois et les parquets en chêne. Le décor est complété de mobilier chiné ci et là, habillé de tissus de lin et de coton, et teinté d'une palette de coloris calmes faisant échos à la nature environnante se déclinant dans de jolis camaïeux de verts amande, d'ocres et de bruns. On traverse le jardin arboré et on déambule à travers les recoins des bâtisses habillées de façades en pierres sèches et de toits de lauze, pour atteindre le couloir de nage installé au beau milieu d'un paysage idyllique pour les amoureux de la nature. Notre coup de cœur va à l'ancien poulailler attenant devenu à juste titre la "poule-house"! A partir de juin, l'aventure se prolonge au bout du chemin, avec l'ouverture d'un gîte pour 4 personnes qui vient de s’offrir une belle rénovation à l'image du reste de la maison. Quelque soit la formule choisie, Bel Estiu porte bien son nom et tient la promesse d'offrir à ses hôtes un bel été. Carnet Eat & Drink Le Petit Léon La Table de Jean Le Boidicou La Meynardie (1* Michelin) Shopping La Brocante sans nom La pépinière Les Fleurs de Bars Le marché de Saint Géniès Cuture & Loisirs Sarlat la Canéda Le château des Milandes Canoé sur le Vézère et la Dordogne Kids Les jardins de Marqueyssac Lascaux IV Château de Commarque Bel Estiu Le Méjat 24590 Sait Géniès belestiu I instagram @maison.bel.estiu Tarifs chambre_ à partir de 120,00€ la nuit maison_ à partir de 300,00€ la nuit La grange 18_ à partir de 200,00€ la nuit crédit photos © émilie soler - esolerphotographie

Et si vous profitiez des vacances de la Toussaint pour pour vous échapper au bout du monde? Pour aller vous ressourcer dans un endroit magique vierge de toute pollution? Les cabanes sur pilotis vous offrent une halte insolite et vous invite au slow tourisme en plein cœur du Parc Naturel du Morvan en Bourgogne. Situé à mi-chemin entre Paris et Lyon, l’incroyable domaine de Marolles propose quatre cabanes sur pilotis, chacune construite au milieu de son propre étang. Un cadre exceptionnel où le temps semble suspendu et le dépaysement garanti. Ici le slow tourisme est roi, la nature, la simplicité et le calme prédominent. Pas d'électricité, pas de wi-fi, pas d'eau courante, pas de pollution sonore... juste le chant des oiseaux, le cancan des canards, le bellement des moutons et le clapotis d'un ruisseau voisin. Une vie de contemplation à la lumière des bougies dans des cabanes douillettes malgré tout, où les commodités se résument à des toilettes sèches et une douche sur la berge... au milieu de la nature! Et les loisirs aussi sont simples: promenade en barque sur l'étang, pêche, barbecue, lecture au coin de poêle, jeux de société ou randonnée dans les nombreuses collines morvandelles alentours. Le seul faste, c'est le panier de petit-déjeuner déposé par les propriétaires sur le ponton le matin et la possibilité de commander un pique-nique au déjeuner et un délicieux diner concocté par Ghislaine. Un séjour aux Cabanes sur pilotis est la promesse d'une vie de Robinson Crusoé à la campagne et d'un séjour inoubliable! Cabanes sur Pilotis, Domaine de Marolles Saint-Didier-sur-Arroux cabanes-sur-pilotis Tarifs Cabane à partir de 120,00€ la nuit, petit-déjeuner inclus crédits photos © cabanes sur pilotis

La tendance en matière de restauration est au Farm to Table. Samia Gharet et Pierre-Louis Guérin appliquent ce concept dans leur ferme bio du pays de Redon dans le sud de la Bretagne. Leur restaurant, La Morinais, tout juste labelisé Ecotable, sert quatre jours par semaine un menu unique fraichement élaboré par le chef Calixte Martinière à partir de leur propre exploitation ou approvisionné dans les fermes voisines. Depuis trente ans, la petite ferme familiale de la Morinais propose une cuisine traditionnelle. La nouvelle génération s'adapte à son époque, et fait entrer son agriculture et son restaurant dans l'ère du bio. Ils viennent d'être labellisés Ecotable (3 macarons), gage de pratiques écoresponsables et d'une alimentation durable. A la tête de cette initiative, Pierre-Louis Guérin, l'héritier de la ferme, et sa compagne Samia Gharet qui mettent tout leur cœur et leurs bras à l'ouvrage pour offrir la quasi totalité des plats à la carte. De la gestion du troupeau de brebis Landes de Bretagne et des volailles de race rustique, à l'entretien du potager de légumes, d'aromates et du verger, ils offrent des produits de première qualité au chef pour l'élaboration de sa carte. Et pour compléter les besoins du cuisinier, ils se fournissent auprès d'une trentaine de producteurs locaux certifiés bio: viande rouge, produits laitiers, boissons... " Pour nous être paysan signifie, à notre petite échelle, être acteur de la biodiversité. C’est pourquoi nous avons fait le choix de l’agriculture biologique." Œuf poché, jus d'herbe fraiche et feuilleté salé, Pâté en croûte de légumes et sauce gribiche au basilic, Poitrine de veau pie noire Breton aux petits légumes ou Tourta de blea, crème glacée au foin... Le chef, Calixte Martinière, redouble de créativité pour élaborer un menu unique à partir de la récolte du jour. Un entrée-plat-dessert succulent et raffiné encensé par les clients sur la toile. La Morinais tient la promesse d'un régal et d'une charmante soirée dans un cadre bucolique, et offre également la possibilité de prolonger la magie champêtre en passant la nuit dans le gîte ou dans l'une des petites cabanes en bois installées dans une prairie entourée d’arbres. La Morinais 35600 Bains sur Oust - 06 52 08 80 38 fermelamorinais sur réservation - du jeudi soir au dimanche midi, toute l’année Menu entrée, plat et dessert - 28 euros Menu enfant moins de 10 ans - 12 euros couverture - crédit photo © anne-claire heraut

Le palmarès Michelin 2023 salue huit nouvelles tables pour leur engagement durable. Elles portent à 90 le nombre total de tables estampillées "Etoile Verte" disséminées dans toutes les régions de l'Hexagone. Les nouvelles tables vertes étoilées Pour la 4ème année consécutive, l’Etoile Verte Michelin promeut les efforts de tables pionnières, inspirantes et pleinement engagées en faveur d’une gastronomie plus durable. Huit nouveaux restaurants se voient décerner le label qui les encourage et les félicite pour leurs valeurs, leur créativité et leur savoir-faire. Le Château de Beaulieu-Christophe Duffosé Profitant de l’abondance des saisons, des récoltes de son verger et de son jardin potager, l’inspiration du chef Christophe Dufossé s’appuie entièrement sur la nature et la biodiversité de la région Pas-de-Calais. 1098, rue de Lillers 62350 Busnes lechateaudebeaulieu De : ja Une table graphique tenue par les jeunes cheffe et chef alsaciens Jeanne et David qui sont passés de commis à étoilés en cinq ans! Le duo mêle sciences nouvelles et techniques ancestrales à leur cuisine. Coup de coeur! 1, rue Schimper 67000 Strasbourg dejarestaurant Le Doyenné Nous avions déjà publié un article sur ce restaurant qui applique le principe du farm to table... Cette année, Le Doyenné remporte tous les prix: Fooding, Time Out et une Etoile verte. Que dire de plus? Bravo! 5, rue St Antoine 91770 Saint-Vrain ledoyennerestaurant Jardin secret Situé au coeur du domaine provençal Lou Calen, le restaurant Jardin Secret prône la naturalité et le retour à l’essentiel. Animée par la passion et la bienveillance de son chef Benoit Witz, la table s’inspire chaque jour de la gastronomie méridionale. 13, rue de l'Araignée 83570 Cotignac loucalen La Boria Son nom signifie "Petite Ferme" en patois. Florian Descours, le maître des lieux, rend hommage à ses racines paysannes ardéchoises. Avec son chef pâtissier Xavier Ballin, ils travaillent les produits de la terre selon la saison et à prix raisonné. 105, avenue du Ruissol 07000 Veyras la-boria Les Chemins – Domaine de Primard À Primard, la cuisine exalte l’atmosphère champêtre et authentique du lieu pour une expérience à chaque fois singulière. La cuisine du Domaine de Primard est liée aux saisons et issue des meilleurs producteurs locaux dans une démarche écoresponsable. Les fruits et légumes proviennent en partie du potager du Domaine mené en agriculture biologique. Route départementale 16, 28260 Guainville domainedeprimard Ruche Il y a un an, nous avions publié un article sur le domaine Les Bruyères et son restaurant Ruche, mené par sa cheffe Cybèle Idelot qui applique elle aussi le principe du farm to table dans son domaine de la Haute Vallée de Chevreuse. Les Pideaux - 251, avenue de Neuville 78950 Gambais domainelesbruyères Villa Pinewood Anne et Thomas vous accueillent dans leur maison pour vivre une expérience œno-gastronomique à la rencontre de la cueillette sauvage. Une cuisine créative, graphique et végétale dans le cadre puissant la Montagne Noire. 590, chemin du Nègre, 81660 Payrin-Augmontel villapinewood crédit photo couverture - villa pinewood © sliceofpai

Fans de Davy Crocket ou de Yakari, Nature & Découvertes vous invite à jouer aux trappeurs dans une collection capsule dédiée au parc Yosemite. Entre jeux et éléments de décoration, partez à l'aventure et à la conquête des grands espaces sauvages dans votre chambre ou au fond de votre jardin. Cet été, vivez l'aventure américaine sans quitter votre chambre avec la collection Yosemite de Nature & Découvertes. Tente canadienne Grizzli 59,95€ Coffret de 4 puzzles 39,95€ Mug bivouac jaune ou vert 9,95€ Ours en peluche Yosemite 24,95€ Lit de camp Yosemite 149,00€ Matelas à rouler Yosemite 64,95€ Cerf volant aigle 16,95€ BD Yakari et Grand Aigle 11,50€ Jeu de tir à l'arc 19,95€ crédits photos © nature & découvertes - photo de couverture © lacabanedumoulin

Le secret d'un barbecue réussi réside dans une viande ou des légumes bien marinés. Préparés quelques heures avant la cuisson ou la vieille, vos aliments sont badigeonnés et imprégnés de saveurs qui vont rendre votre barbecue irrésistible! Nos 4 recettes de marinades exotiques apporteront une touche de fraîcheur et d'originalité à vos barbecues, loin des sempiternelles saucisses/merguez. Temps de préparation pour chaque marinade: entre 5 et 10 mn Préparation Pour chacune des recettes, mélangez tous les ingrédients dans un blender ou fouettez les dans un grand bol, puis badigeonnez généreusement votre viande, votre poisson, votre tofu ou vos légumes posés dans un plat au préalable. Recouvrez d'un torchon en lin ou d'un film étirable et laissez reposer au réfrigérateur minimum 2 heures. Marinade Chipotle La sauce chipotle est une sauce originaire du Mexique et composée à partir de piment rouge. Elle est généralement préparée à base de tomates, de piments, d'ail et d'oignons rôtis au-dessus d’un feu de bois. Cette sauce convient parfaitement pour relever toutes les viandes mais aussi les légumes: poulet, ribs, maïs ou aubergine. Ingrédients 1 cuillère à soupe de sauce chipotle 4 gousses d'ail 1 citron vert pressé 1 cc de cumin en poudre 1 cc de coriandre en poudre 2 cs d'huile d'olive ou de tournesol 1 cc de sel Marinade Grecque Apportez une touche méditerranéenne à votre barbecue avec cette sauce simple qui se marie particulièrement bien avec le poulet ou le tofu. Ingrédients 3/4 de tasse d'huile d'olive 3 citrons jaunes pressés 1/2 oignon haché finement 2 gousses d'ail 2 cc d'origan séché 1 cc de thym séché 1 cc de romarin séché sel poivre Marinade Sésame & Gingembre Une marinade qui vous plongera dans les saveurs de l'Asie à utiliser aussi bien avec du boeuf que du poisson. Ingrédients 1 cc de graines de sésame 3 gousses d'ail hachées 1 cs échalotes hachées finement 1 cs de gingembre émincé 1 cs de vinaigre de riz 1/4 cc de bicarbonate de soude 1 cs de sauce soja 1/2 cc de bouillon de poulet 1 cc de sel une pincée de poivre 1 cc de sucre 2 cs d'eau Marinade Chimichurri Cette marinade aux herbes venue d'Argentine accompagne idéalement les viandes rouges et apporte de la fraîcheur à votre barbecue. Ingrédients 375 ml d’huile d’olive 60 ml de vinaigre de vin rouge 30 g d’échalote rose hachée finement 10 g d’origan frais ciselé 10 g de coriandre frais ciselée 30 ml de persil plat frais ciselé 15 ml de thym frais haché 1 cs d’ail haché finement 1 cc de piment en poudre (ou plus selon les goûts)

Nous ouvrons une nouvelle rubrique Tuto, dans laquelle nous allons détailler point par point les étapes à suivre pour réaliser des éléments de décoration. Pour ouvrir ce nouvel opus, nous avons réalisé une tête de lit Board & Batten en partenariat avec Colibri, les peintures écologiques made in France. Board & Batten se traduit littéralement par Planche et Latte. En résumé, un panneau Board & Batten consiste à poser des lambris à la verticale et/ou à l'horizontale de façon à créer un dessin géométrique sur un mur. Ces moulures décoratives habillent à elles seules une pièce. Elles sont parfaites pour décorer les pièces peu meublées comme les couloirs ou les montées d'escalier. Appliquées sur les quatre murs d'une pièce, elles ont tendance à "réduire" visuellement l'espace et à créer un esprit intimiste et feutré. Dans une chambre, l'idéal est de réaliser un Board & Barren en lieu et place d'une tête de lit. Non seulement cette méthode permet d'habiller ostensiblement un mur, mais présente aussi l'avantage de choisir son propre design, classique ou contemporain, et d'appliquer la couleur souhaitée. Du sur mesure à un prix raisonnable... AVANT Voici la chambre dans laquelle la tête-de-lit a été réalisée. Un grand aplat gris clair créant une sensation de vide pour un rendu relativement insipide. L'habillage et la coloration soutenue du mur vont twister complètement la pièce et lui conférer une toute autre allure. Tuto: Board & Batten Difficulté: intermédiaire Coût: Entre 150€ et 250€ selon la dimension du mur Durée: 2 jours Avant de commencer Mesurez la longueur et la hauteur de votre mur. Assurez-vous que la hauteur retenue pour la tête-de-lit est proportionnelle aux dimensions de la pièce. On considère en général que la hauteur minimum d'une tête de lit est comprise entre 35 à 85 cm à partir du haut du matelas, soit une hauteur totale standard comprise entre 90 et 140 cm. Nous avons opté pour un board and batten occupant un peu moins de la moitié du mur soit 136 cm. L'espace entre les tasseaux dépend de la longueur de votre mur. Comptez entre 40 et 60 cm entre chaque tasseaux. Planifiez l’espacement prévu entre les lattes et évaluez le nombre de tasseaux requis. Egalement, nous avons choisi de placer des panneaux en Isorel en fond pour obtenir une finition lisse et uniforme. Nous avons utilisé au total 6 panneaux Isorel et 7 lambris verticaux. Si votre mur est parfait et ne comporte aucun défaut, vous pouvez passer l'étape de fixation des panneaux Isorel et fixer directement vos lambris. Mesurez également la longueur totale de votre mur pour définir la quantité de tasseaux horizontaux et de cimaise à acheter. Matériel panneaux de fibres dures Isorel fine épaisseur (quantité à définir selon votre projet) tasseaux rabotés en pin 10x50mm x hauteur à définir selon votre projet (ici 100cm) tasseaux rabotés de la longueur de votre mur 10x50mm (1 pour le haut du panneau + 1 autre pour l'option plinthe) 1 cimaise à lambris moulure décorative en sapin de la longueur du mur 2 planches en contreplaqué de 32x27x2,5 cm d'épaisseur (option tablettes) 4 consoles équerres bois modernes (option tablettes) Peinture de sous-couche Colibri Peinture Colibri finition satin Outils un mètre un crayon à papier une perceuse visseuse (sans fil) vis multi supports + chevilles pour le mur 4 vis < 2,5 cm (pour les tablettes) un niveau à bulle un pistolet pour cartouche cartouche de colle multi support cartouche de mastic blanc marteau + clous sans tête scie 1 pinceau à rechampir (bout rond) 1 pinceau rouleau patte de lapin scotch bleu pour peintre des gants de bricolage Nota! Si vous n'avez pas de scie, pensez à faire découper vos planches, tasseaux et moulures dans votre magasin de bricolage. LES ÉTAPES Préparation Marquage: A l'aide d'un crayon à papier, tracez une ligne parfaitement horizontale au sol (vérifier avec votre niveau à bulles) à la hauteur où vous souhaitez installer le haut de votre tête-de-lit. Marquer ensuite d'une flèche les emplacements des tasseaux au dessus de votre ligne horizontale. Plinthe: Nous avons conservé la plinthe existante haute et moulurée car elle comporte un intérêt esthétique. Si votre projet présente une plinthe abîmée, la retirer. Tablettes: prévoyez une réservation (un trou) au fond de votre tablette pour passer les câbles électriques de vos lampes de chevet. Demandez la découpe dans votre magasin de bricolage. Egalement, attention à bien prendre en compte la largeur de votre lit avant de délimiter les emplacements des tablettes. Prise électrique: retirez les caches des prises de courant et mettez les de côté. C'est parti... 1 - Les panneaux Isorel Vous allez marquer sur le mur les emplacements prévus pour les chevilles. Pour cela, placez correctement votre panneau Isorel sur le mur (commencez par une extrémité) et à l'aide du marteau, tapez la vis dans le premier coin de votre planche afin qu'elle traverse légèrement la planche et marque un petit trou dans le mur. Renouvelez l'opération pour les trois autres angles. Retirez votre planche. Percez ensuite les 4 trous et insérez les chevilles dedans. Fixez ensuite votre planche au mur en insérant les vis dans les chevilles à travers les pré trous existant. Recommencez l'opération en plaçant bien chaque panneau côte à côte. Attention! prévoir les réservations pour les prises de courant. 2 - Les tasseaux Si vous avez choisi de retirer votre ancienne plinthe, collez et fixez votre tasseau le long du mur en remplacement de l'ancienne plinthe. Pour celles et ceux qui suivent notre modèle passez directement à la suite. A l'aide de votre pistolet, étalez la colle sur toute la longueur du tasseau. Collez ensuite les tasseaux verticaux sur les emplacements marqués au préalable. Pour être sûr.e que les tasseaux soient fixés correctement, ajoutez deux vis au tasseau (une en haut et une en bas). Collez et fixez ensuite le tasseau horizontal supérieur qui vient se poser sur les tasseaux verticaux. Vérifier avant l'opération avec le niveau à bulle que le tasseau est parfaitement droit. 3 - La cimaise moulurée Notre plinthe étant moulurée, nous avons opté pour une cimaise à profil mouluré identique comme rappel. Enduisez de la colle tout le long du dos de votre cimaise. Posez la ensuite sur votre tasseau horizontal supérieur et maintenez fermement pendant 1 ou 2 minutes pour que la colle adhère. Lorsque votre colle est bien sèche (attendre 2 heures minimum pour être certain.e), clouez les petites pointes sans tête sur le dessus en direction du tasseau horizontal pour assurer une parfaite fixation de la cimaise. 4 - les tablettes Si vous choisissez comme nous de créer des petites tablettes de chevet, marquez les emplacements des équerres en vérifiant qu'elles soient parfaitement alignées avec votre niveau à bulle. (Attention, la partie la plus courte de l'equerre est destinée à être vissée contre le mur, la partie la plus longue étant réservée à porter la tablette). Vissez les équerres directement sur les plaques Isorel. Pour plus de renfort, appliquez de la colle au préalable. Une fois les équerres bien fixées, déposez un filet de colle sur leur partie haute visible. Posez les tablettes dessus et les fixer avec des petites vis (<2,5cm) par le dessous. 5 - Le jointage Afin d'assurer un fini parfait, appliquez du mastic avec votre pistolet sur toutes les jointures. Après chaque application, étalez le mastic avec votre doigt protégé par un gant fin en plastique. Cette opération permet de masquer les petites imperfections (écarts etc.) et donne un rendu impeccable. La mise en peinture Appliquez du scotch pour peintre tout autour de votre panneau (sol, murs latéraux et au dessus de votre cimaise) afin de protéger votre sol et les peintures existantes. A l'aide du pinceau rond, appliquez la sous-couche sur tous les angles, les tasseaux et la cimaise. Ensuite peignez les panneaux avec le rouleau patte de lapin. Une fois sec, recommencez la même opération avec la peinture. Laissez sécher et appliquez la 2ème couche. Retirez le scotch. Et voilà, vous n'avez plus qu'à remettre les caches des prises électriques et installer de belles lampes de chevet, du joli linge de lit et des descentes de lit sympas! Astuces Définissez la largeur de vos panneaux Isorel de manière à ce que la jointure entre deux planches soit recouverte par le tasseau vertical. Il est plus important qu’un tasseau soit à niveau que parfaitement parallèle au sol. Retenez que les plafonds et les planchers ne sont pas toujours parfaitement droits, surtout dans les vieilles maisons! Pour obtenir un espacement uniforme, vous pouvez découper un bout de tasseau dont la largeur correspond à l’espacement souhaité, puis la disposer entre les moulures à mesure que vous installez celles-ci. Ceci vous servira de gabarit. Pour un résultat uniforme, calculez votre calepinage en posant les deux tasseaux fixés à chaque extrémité et en plaçant un tasseau au milieu du mur. Vous n'avez plus qu'à mesurer la distance entre le tasseau central et celui à l'extrême pour calculer l'espacement qui sera le plus adéquat et calculer le nombre de tasseaux nécessaires. Colibri Peinture Conçue à base de résine d’origine végétale à 95% biosourcée, les peintures Colibri sont saines et non toxiques. Sans solvants ni résines pétrochimiques, elles ne rejettent pas de micro-plastiques, limitant donc les risques pour la santé. Composées d’eau et d'ingrédients naturels et/ou d’origine naturelle, elles respectent les normes écologiques les plus strictes. Sa texture veloutée est très facile et agréable à appliquer, et est sans odeur. Une tête de lit recouverte de peinture bio s'avère un choix judicieux pour limiter les risques d'allergie. colibripeinture