© nolwenn pernin Capucine et Caroline, amies d'enfance, ont consacré ces cinq dernières années à la rénovation d’un domaine d'exception au cœur du Loir-et-Cher. Après avoir quitté Paris, elles ont fait le choix de s’installer à la campagne pour concrétiser leur projet, Repère Sauvage , qui ouvrira ses portes en mai et qui s’annonce déjà comme notre coup de cœur de 2025. Portées par une passion commune et une détermination sans faille, elles nous racontent leur parcours, leur vision, l’histoire de cette belle aventure et leur nouvelle vie champêtre. repère sauvage Interview Capucine, Caroline, pouvez-vous vous présenter et nous raconter vos parcours respectifs avant de quitter Paris ? Capucine : " J e m’appelle Capucine Châtelier, j’ai 36 ans, je suis pacsée et mère de deux enfants. J’ai toujours vécu à Paris, à l’exception d’un séjour au Canada à 18 ans — où j’ai d’ailleurs rencontré Caroline — et d’une année d’études à Limoges. Pourtant, j’ai toujours rêvé d’une vie à la campagne. Après une licence en communication, un master en sociologie et un master 2 en sémiotique, j’ai débuté mon parcours professionnel dans un cabinet d’études qualitatives. Par la suite, j’ai occupé un poste de chargée de communication dans une startup avant d’évoluer vers la direction événementielle. Après la naissance de mes deux enfants, dont l’un pendant la période du COVID, j’ai ressenti le besoin d’un nouveau projet, axé sur l’éveil des enfants et de leurs parents, dans un lieu proche de Paris. "  Caroline  : " Je m’appelle Caroline, je suis mariée et j’ai deux filles de 14 et 8 ans. J’ai évolué dans le monde de l’hôtellerie depuis mon plus jeune âge, du côté de ma famille paternelle. J’ai commencé à travailler très tôt dans les établissements de mon père, en m’occupant du nettoyage des chambres, de la maintenance, du service du petit déjeuner, puis de l’accueil en réception. Mes choix personnels m’ont conduite à vivre au Canada, puis en Haute-Savoie, avant de devenir maman à 24 ans. J’ai rapidement pris conscience de la chance qui m’était donnée de pouvoir reprendre une affaire familiale lorsque mon père m’a proposé de venir travailler avec lui à Paris. J’ai ainsi dirigé et entièrement rénové, pendant neuf ans, un établissement de 55 chambres dans le 10ᵉ arrondissement de Paris : Le Taylor . "  Quel a été le déclic qui vous a poussées à tout quitter pour vous installer à la campagne ? Capucine  : " Le déclic a eu lieu autour d’un café, alors que nous discutions avec Caroline de notre envie d’entreprendre, de quitter Paris et, pourquoi pas, de lier les deux. C’était quelques mois après le Covid. À l’époque, j’avais un petit garçon de trois ans et demi et un bébé de six mois. Nous vivions dans le 10ᵉ arrondissement de Paris, dans un petit appartement, et nous rêvions d’élever nos enfants au vert, car c’est à la campagne que se trouvent mes plus beaux souvenirs d’enfance. "  Caroline  : " C’est véritablement en travaillant sur le montage du projet que j’ai pris conscience qu’un établissement hôtelier pouvait réussir en dehors d’une grande ville, à condition d’avoir un concept fort. J’avais toujours entendu dire que l’hôtellerie parisienne était plus sûre et plus rentable qu’en province. Dans ma famille, la première génération d’hôteliers est montée à Paris pour y lancer sa première affaire. Ainsi, plusieurs générations plus tard, l’idée d’investir ailleurs me semblait inconcevable. Pourtant, l’hôtellerie parisienne ne me correspondait pas. Je n’arrivais ni à trouver ma place, ni à donner du sens aux actions que je mettais en œuvre. Comment se démarquer dans un marché où plus de 1 800 établissements vous entourent ? Impossible. C’est de cette envie de changement qu’est née la volonté de créer une offre là où elle fait défaut, de mettre en lumière un territoire et ses habitants. " Quelles ont été les réactions de votre entourage face à ce changement de vie ? Capucine  : " Mon conjoint connaissait depuis longtemps mon envie de quitter Paris et partageait ce désir. Nous envisagions plutôt de nous installer en bord de mer, en Bretagne notamment. Mais ce projet nous a finalement conduits à déménager dans le Loir-et-Cher, une région que nous ne connaissions pas du tout. Au départ, mon conjoint n’était pas vraiment enthousiaste, mais il a toujours soutenu le projet et, au final, il s’y plaît énormément. Il faut dire que nous avons tout de même quintuplé notre surface d’habitation! Quant à ma famille et mes amis, ils ont été surpris par notre choix de destination. Mais après avoir visité le domaine et passé plusieurs week-ends chez nous, ils comprennent désormais parfaitement notre décision !   "  Caroline  : " Mon conjoint et mes enfants étaient plutôt contents de partir, de changer d’air. Ils n’étaient pas forcément très enthousiastes au début quant à la destination, que nous ne connaissions pas du tout, loin des montagnes et de la mer... Mais très rapidement, la gentillesse des gens, l’espace et la nature ont pris le dessus sur tout le reste. Quant à mes amis, ils me connaissent suffisamment pour savoir que je ne fais jamais les choses à moitié, que je suis une fonceuse et que le changement ne me fait pas peur. "  Comment est née l’idée de Repère Sauvage ? Quel est le concept ? Capucine  : " Le projet est né d'une discussion avec Caroline sur notre envie commune de créer un lieu mêlant clients citadins et habitants locaux, avec une programmation pour tous, inspirée des talents du coin. Le concept est simple : Repère Sauvage  est un hôtel-restaurant vivant, niché en pleine nature, dans le Perche Vendômois, à deux heures de voiture de Paris. Ouvert aux petits comme aux grands, il s’étend sur un domaine verdoyant de 42 hectares, composé d’un massif forestier, de prairies, de vallées et d’un étang. Autour du manoir principal et de ses 16 chambres, une vingtaine de maisons sauvages, disséminées au cœur de la forêt, illustrent parfaitement la philosophie des lieux : découvrir pour se redécouvrir. Un véritable havre de curiosité.  "  Caroline  : " L’idée de Repère Sauvage est arrivée au moment idéal, celui où, dans nos vies respectives, Capucine et moi étions prêtes à nous lancer dans un projet qui nous correspondait et dans lequel nous étions complémentaires. C’est pourquoi tout a évolué très rapidement, et pourquoi le projet initial ressemble encore beaucoup à celui que nous avons réalisé presque cinq ans après. Grâce à nos expériences personnelles et professionnelles, nous étions arrivées à une forme de maturité qui nous a permis d’avoir suffisamment d’assurance pour nous dire : « Ok, en fait, c’est évident, c’est ce que les gens attendent, cela nous ressemble, alors c’est parti. » Repère Sauvage , c’est un lieu de curiosité qui propose de l’hébergement et de la restauration pour petits et grands, au cœur du Loir-et-Cher. Mais ce n’est pas tout : c’est aussi une mini-ferme, une piscine, des maisons dans les bois… "  Pourquoi avoir choisi le Loir-et-Cher en particulier comme lieu d'installation de votre projet ? Capucine  : " Nous avons choisi le Loir-et-Cher « à défaut » (et j'insiste sur les guillemets, car ce n'était tout simplement pas notre premier choix), car c'est la région qui nous a poussés à venir. Nous cherchions un lieu à moins de 2 heures de Paris, plus dans le Perche, le Vexin, ou vers Fontainebleau. Après avoir réfléchi plusieurs mois à notre concept, nous avons réalisé une brochure expliquant notre projet ainsi que nos critères de recherche de terrain. C'est Dev'up Centre-Val de Loire qui a reçu cette brochure et nous a proposé deux domaines, dont le Manoir de la Forêt, où nous avons eu un véritable coup de cœur. Nous avons ensuite découvert que le TGV était accessible à proximité (à Vendôme Villiers-sur-Loir) et qu'il reliait Paris en seulement 42 minutes ! Cela représentait une véritable opportunité pour nos clients potentiels, qu'ils soient des familles ou des groupes pour des séminaires.  "  Caroline  : " C’est véritablement le terrain qui nous a poussés à choisir le Loir-et-Cher, car nous ne connaissions pas cette région. La proximité de Paris et les besoins locaux en offres touristiques ont également joué un rôle déterminant. "  Comment la communauté locale accueille-t-elle cette initiative ? Capucine  : " Nous avons eu énormément de chance de reprendre un domaine qui était bien connu des habitants de la région, mais qui avait été laissé à l'abandon depuis plusieurs années, au grand regret de ces derniers. Ils ont donc perçu notre rachat comme une opportunité de redonner vie à ce lieu qui leur tenait tant à cœur. De plus, la région attendait un projet comme le nôtre, car il y manque cruellement d'offres de restauration et d'hébergement. Nous avons donc bénéficié d'un soutien considérable. "  Caroline  : " Plutôt bien. Nous avons reçu beaucoup d’aide de la part des institutions locales, notamment pour la mise en relation lors du montage du projet, tant pour les aspects administratifs que pour la recherche de partenaires. Concernant les habitants, nous avons également été accueillis avec beaucoup de gentillesse et de bienveillance. Nous avons rapidement organisé des portes ouvertes pour présenter le projet aux habitants de la Ville aux Clercs. Dès le début, nous avons ressenti qu’ils étaient rassurés de voir ce lieu mythique, longtemps laissé à l’abandon, qui avait accueilli tous les mariages et baptêmes de la région, être enfin entièrement rénové. Le fait de vivre sur place a également été un atout considérable. "  repère sauvage Comment s’est passée votre adaptation à la vie en milieu rural après des années à Paris ? Comment avez-vous vécu cette transition entre la vie urbaine trépidante et le calme de la campagne ? Capucine  : " Grâce au projet, nous avons rapidement rencontré de nombreuses personnes. Avec deux enfants chacune, entre l’école et les activités, l’adaptation a été plutôt facile. Nous n’avons pas du tout « subi » cette transition, bien au contraire, nous l’avons accueillie avec beaucoup de bonheur. Les balades en forêt, le calme : nous nous y sommes vite habituées et nous nous demandons comment nous avons pu vivre dans le brouhaha parisien. Mon fils, aujourd’hui âgé de 8 ans, n’arrête pas de dire : « Oh, Paris, il y a du monde, du bruit, on entend les camions poubelles le matin et les gens ne nous laissent même pas traverser aux passages cloutés ! » Bref, il a oublié qu’il y était né. "  Caroline  : " J'ai eu un petit coup de mou le premier hiver, mais j'ai rapidement essayé de créer mon réseau d'amis (essentiel pour moi). M'investir dans la vie locale, en rejoignant des associations ou en participant aux sorties scolaires, m'a beaucoup aidé à m'intégrer . "  Pouvez-vous nous décrire votre nouvelle routine néo-rurale ? Capucine  : " Nous habitons dans un village de 160 habitants, sans aucun commerce. Il a donc fallu s’organiser pour les courses, anticiper, acheter un grand frigo, un congélateur et créer un potager. Nous avons également découvert l’usage quotidien de la voiture (je ne conduisais pas avant d’arriver ici, donc il a fallu s’y mettre). Nous avons exploré les fêtes de village, les soirées loto, théâtre, concerts, brocantes, marchés de Noël (dans TOUS les villages), etc. Et surtout, nous dépensons beaucoup moins qu’à Paris, où tout est tentation. Ici, la vie est davantage centrée sur la nature, les balades, et les rencontres. C’est un peu niais à dire, mais c’est vrai !  "  Caroline  : " Amener ses enfants à l’école en voiture, préparer son déjeuner pour le midi, cuisiner tous les soirs et faire ses courses en voiture. "  Y a-t-il quelque chose de la vie parisienne qui vous manque ? Capucine  : " L'offre des restaurants, des cafés, des petits concept stores. La diversité des cinémas, des expositions. Les rendez-vous hebdomadaires avec les amis. La spontanéité d'un café ou d'un verre chez Madame Gen avec les copains de l'école. La vie nocturne. Rentrer à vélo très tard le soir, avec l'impression d'être en pleine journée grâce à l'agitation dehors. Il y a pas mal de choses, en effet, mais je ne ressens pas cela comme un manque. Je suis simplement très contente de pouvoir retrouver tout cela à mon retour à Paris. "  Caroline  : " Parfois, les petits commerces, comme un coffee shop, ainsi que la diversité de l'offre de restaurants et de bars, me plaisent. Mais rappelons-le, nous sommes à seulement 45 minutes en TGV de Paris, donc même pour une soirée, les allers-retours sont fréquents! "  Quels sont les avantages et les inconvénients de votre vie à la campagne ? Capucine  : " Les + : Qualité de vie, sérénité et calme retrouvés, apprentissage auprès de personnes différentes, lien avec la nature, le ciel, l’espace, rapport aux sens (l’ouïe, écouter), voir les enfants jouer aux aventuriers, prendre le temps de cuisiner. Les - : Laver ses chaussures plus souvent à cause de la boue, prendre la voiture pour chaque déplacement, choix limité de sorties (mais cela nous pousse à en découvrir de nouvelles, vers lesquelles nous ne serions pas forcément allés).  "  Caroline  : " Les + : Se recentrer sur son foyer, profiter des grands espaces, des mètres carrés en plus, et du paysage à perte de vue. La mobilité fluide et rapide (sans embouteillage). Le fait qu’il n’y ait jamais trop de monde. Les - : La boue sur les chaussures, qui finit par se retrouver dans la voiture. La voiture au quotidien. Jouer les SAM (Sortez avec moi) en soirée, à tour de rôle. "  Quels conseils donneriez-vous à ceux qui rêvent de quitter la ville pour entreprendre en milieu rural ? Capucine  : " "Il est essentiel de bien connaître la région dans laquelle on s’implante, de comprendre ses besoins et d’adapter son projet pour y répondre.  "  Caroline  : " Il est important de bien se renseigner sur la région, d’observer avant d’arriver avec ses grands sabots et de vouloir tout révolutionner. Il faut qu’il y ait déjà une petite ouverture d’esprit et une volonté de la part des habitants du coin de vous accueillir, sinon cela risque d’être compliqué. Il est également essentiel de s’impliquer personnellement dans la vie locale. "  Quelles sont vos adresses favorites du Loir-et-Cher et de la région Centre que vous recommandez aux lectrices et aux lecteurs de Mastic ? Capucine  : " Voici quelques-unes de mes adresses favorites : Assa  : un restaurant étoilé à Blois qui offre une cuisine gastronomique française aux influences japonaises, axée sur des produits locaux de saison et une forte empreinte végétale Osma  : un restaurant bistronomique durable à Sargé-sur-Braye Moris  : une cuisine moderne de saison, mettant en avant les circuits courts et les vins naturels, dans un cadre chaleureux sur les rives du Loir à Vendôme Osteria °5  : un petit restaurant qui offre une authentique cuisine italienne maison à Vendôme Bistroludik  : une brasserie conviviale offrant une cuisine maison et un espace ludique avec plus de 700 jeux de société Comme un grain  : une crêperie et cave à cidre proposant galettes et crêpes élaborées avec des ingrédients locaux et bio à Vendôme Lavardin et Trôo  : deux villages de charme ; Lavardin est classé "Plus Beau Village de France" et Trôo, troglodytique, fascine par ses grottes et son panorama sur le Loir. L'Hectare  : Centre National de la Marionnette à Vendôme, propose des spectacles variés et des actions culturelles. C iclic  (Centre val de Loire): ciné-gouter et ciné-petit-déjeuner pour les enfants à Château-Renault Zoni i  : lieu culturel et artistique dans le Loir-er-Cher Les Rockomotives  : un festival de musique rock, des rencontres artistiques et culturelles. " Caroline  : " Vendôme , un ville vraiment jolie et très fleurie Aller manger chez Michel au Moris ou au Bistroludik à Vendôme L’église de Lavardin , un édifice roman magnifique Le château de Châteaudun , dans l'Eure-et-Loir, château d'un compagnon d’armes de Jeanne d’Arc La Fondation du Doute à Blois, un lieu d'exposition et de réflexion consacré à l'art du doute, fondé par l'artiste Jacques Villeglé. Faire du canoë sur le Loir. " Quels sont les comptes Instagram qui vous inspirent ? Capucine  : " Allez, pour n’en citer que 10 ! Beau Voyage , pour les voyageurs en quête de belles adresses Maison de la poésie , compte dédié à la scène littéraire Agathe Berjaut , pour ses scénographies poétiques Le Média Positif , pour lire des actualités encourageantes Bas les murs , des activités natures pour les petits MichPocha , un club de loisirs créatifs pour les enfants Wetheurban , des taglines quotidiennes inspirantes Les Inrocks , qu'on ne présente plus... M-Magazine , pour l'actualité culturelle du magazine Le Monde Vakitamedia , média d’enquête et d’action sur l’environnement. " Caroline  : " Je ne suis pas très réseaux sociaux, donc je laisse cette question à Capucine qui sera beaucoup plus pertinente ! "  Répère Sauvage 263 Le Fort Girard, 41160 La Ville-aux-Clercs ↳ reperesauvage I Instagram @ reperesauvage

©️ muuto Chaque année, Pantone annonce une couleur qui reflète les tendances mondiales en matière de design, de mode et de style de vie. Pour 2025, la teinte choisie est le Mocha Mousse, un brun chocolat rosé riche et sophistiqué qui promet de redéfinir notre perception des palettes neutres. Le Mocha Mousse évoque une chaleur apaisante et un confort intime, s’alignant parfaitement avec le concept du « quiet luxury » ou luxe discret. Cette tendance met en avant des tons subtils et naturels qui respirent l’élégance sans excès. Le brun Mocha Mousse trouve son équilibre entre une base neutre classique et une profondeur riche qui captive. Son caractère polyvalent lui permet de s’intégrer à divers contextes et matériaux. Que ce soit en design d’intérieur, dans la mode ou dans les produits de beauté, cette couleur se marie aisément avec des textures comme le bois, le lin, la pierre ou même le rotin. Maison à Byron Bay © Prue Rusco " Un brun chocolat rosé riche et sophistiqué qui promet de redéfinir notre perception des palettes neutres. " Dans les espaces intérieurs, le Mocha Mousse invite à la création d’ambiances chaleureuses et accueillantes. En peinture murale, il offre une alternative plus douce et subtile aux gris froids ou aux bruns plus intenses. Associé à des couleurs comme le beige crème, le vert sauge, le bleu profond ou le parme, il permet de composer des espaces à la fois modernes et intemporels. Les accessoires en Mocha Mousse, comme des coussins, tapis ou éléments d’art mural, apportent une touche raffinée. Son adaptabilité permet de jouer avec des styles variés, qu’il s’agisse de décors minimalistes ou bohèmes. Le choix du Mocha Mousse comme couleur de l’année 2025 illustre un retour à des valeurs essentielles : chaleur, élégance et connexion avec la nature. Sa capacité à enrichir nos espaces, notre garde-robe et notre routine beauté en fait une teinte incontournable. Alors que nous nous préparons à embrasser cette nouvelle année, le Mocha Mousse nous invite à réinventer nos classiques avec une touche de modernité et de sophistication. collaboration Monoprix x Créateurs Des tons bruns, orange et or complètent le mocha mousse chez Alicia McKimm, cofondatrice du cabinet de design Golden, et de son partenaire Jon, directeur d'InForm. © Sean Fennessy NOTRE SÉLECTION MOCHA MOUSSE 1_ Applique Dots , Vibia 2_ Vase Terracotta , Muut o 3_ Guéridon , Petite Friture 1_ Lit de jour Pace Terracotta, Karup design 1_ Housse de coussin  Peeble , am.pm 2_ Plateau laqué Barniz, am.pm

L'Oracle est un outil de développement personnel sous forme d'un jeu de cartes qui permet de se connecter à sa voix intérieure et d'approfondir son intuition. Contrairement au tarot, il est plus centré sur la guidance personnelle et spirituelle. Et si vous profitiez de ce début d'année pour obtenir des conseils, des orientations et des prévisions pour les mois à venir. Le principe Dans notre monde moderne, où les rythmes effrénés nous poussent souvent à nous éloigner de nous-mêmes, il est essentiel de retrouver des moments de calme et de réflexion. L'Oracle, un outil de développement personnel de plus en plus populaire, offre une manière simple et efficace de revenir à soi et d'explorer notre monde intérieur. Contrairement au tarot, qui a souvent des connotations divinatoires, l'Oracle a une approche plus fluide et holistique. Il ne cherche pas à prédire l'avenir, mais à nous guider, à nous apporter des éclairages sur nos questionnements et à nourrir notre développement personnel. La technique Choisir un Oracle qui Vous Parle Il existe de nombreux types d'oracles. Certains sont inspirés par la nature, d'autres par les anges, les animaux ou des enseignements spirituels. Il est important de choisir un jeu qui résonne profondément avec vous. L'oracle doit être un reflet de vos aspirations et de votre chemin spirituel. Préparer un Espace Sacré Avant de tirer les cartes, créez un espace calme et serein. Vous pouvez allumer une bougie, brûler de l'encens, du palo santo ou simplement vous installer dans un endroit où vous vous sentez à l’aise. L'objectif est de vous détendre et de vous préparer mentalement à recevoir des messages de votre intuition. Formuler une Question ou une Intention Prenez quelques instants pour respirer profondément et vous centrer. Formulez une question claire ou une intention spécifique. Cela peut concerner une situation actuelle, une prise de décision ou même un questionnement profond sur votre vie. Par exemple : « Quelle direction devrais-je prendre dans ma carrière ? » ou « Que dois-je savoir pour avancer dans mon développement personnel ? » Mélanger les Cartes avec Intention Lorsque vous mélangez les cartes, concentrez-vous sur votre question. Laissez vos mains être guidées par votre intuition, sans forcer quoi que ce soit. C'est dans le processus de mélange que vous commencez à établir un lien avec l'énergie de l'oracle. Tirer les Cartes Il existe plusieurs méthodes pour tirer les cartes. La plus simple est de tirer une seule carte, qui vous offrira une réponse concise et directe. Si vous cherchez plus de détails, vous pouvez tirer trois cartes (passé, présent, futur) ou choisir des tirages plus complexes selon le type d’oracle. Interpréter les Cartes Une fois les cartes tirées, observez attentivement les symboles, les couleurs et les messages. Vous pouvez vous référer au guide généralement vendu avec les cartes. L'interprétation d'un oracle est davantage intuitive que logique, alors laissez-vous guider par ce que vous ressentez plutôt que par des définitions rigides. Les cartes peuvent vous faire réfléchir sur des aspects de votre vie que vous n'aviez pas envisagés, ou vous rappeler des vérités profondes. Réfléchir et Méditer Après avoir tiré et interprété les cartes, prenez le temps de méditer sur ce que vous avez appris. L'Oracle est là pour vous guider, mais c'est à vous d'intégrer les enseignements dans votre vie. Peut-être que les cartes vous invitent à changer de perspective, à libérer certaines peurs ou à prendre des décisions importantes. Accepter les Messages avec Ouverture Il est essentiel de recevoir les messages de l’oracle avec ouverture et bienveillance. Les réponses que vous obtenez ne sont pas des solutions magiques, mais des pistes de réflexion. L’Oracle ne fait que vous éclairer sur le chemin à suivre, il ne vous dicte pas ce que vous devez faire. Il est une source de sagesse intérieure à laquelle vous pouvez accéder chaque fois que vous en ressentez le besoin. L'Oracle nous invite à écouter notre intuition, à faire confiance à nos ressentis et à prendre des décisions éclairées. Cet outil peut également être un excellent moyen de renforcer notre pratique spirituelle, de développer notre conscience de soi et d’explorer de nouveaux aspects de notre psyché. Il nous aide à mieux comprendre nos émotions, à élever notre fréquence vibratoire et à nous recentrer sur notre objectif de vie. Notre sélection Ors et ombres , Voc Oh 28,00€ Ors et Ombres : L'Alchimie Lunaire" est un oracle créé par Stéphanie Lafranque (La Tisannière tatouée) et Vic Oh, conçu pour aider à la transformation personnelle et spirituelle en se reconnectant aux cycles naturels et lunaires. Il comprend 54 cartes, réparties en plusieurs cycles : Cycle principal  : 21 cartes associées aux phases lunaires et à l'alchimie, avec des rituels pour chaque phase. Cycle parallèle  : 3 séries de cartes : 9 cartes planètes et archétypes, 15 cartes animales élémentales, et 9 cartes de transformations. Le livre de 276 pages qui accompagne l'oracle explique la signification de chaque carte, permettant une connexion facile et naturelle aux forces qu'elles représentent. Ce guide est un véritable outil de transformation personnelle, invitant à découvrir et à éveiller ses forces intérieures. L'Oracle de la nature sacrée , Grancher 25,00€ À travers des cartes épurées et des textes d’interprétation, cet oracle nous aide à lever des blocages inconscients, à comprendre nos schémas de pensée et à prendre des décisions éclairées. Inspiré par la nature, il nous enseigne la résilience, l’évolution et l’adaptabilité. En utilisant cet oracle, nous apprenons à lire dans notre propre "nature sacrée", à nous aligner avec notre essence et à favoriser notre croissance personnelle. Poésis, les cartes intuitives , Lotus et Lélephant 29,95€ POESIS est une collection de 77 cartes intuitives qui permettent de se connecter à soi-même en révélant les messages de notre être profond. Elles sont accessibles à tous et reflètent notre état énergétique du moment, aidant à accéder à notre intuition pour prendre des décisions. Utilisables pour la guidance, la divination, la réflexion personnelle et les échanges avec les autres, chaque carte représente une étape ou expérience unique. Ensemble, elles forment un voyage symbolique à travers la vie.

Le groupe Les Hôtels (Très) Particuliers  continue d'innover dans le secteur de l'hôtellerie en lançant une initiative audacieuse et immersive centrée sur l'œnotourisme avec son nouveau concept, Bellevigne. Ce projet reflète une vision modernisée de l'hospitalité, en mettant en avant la richesse culturelle des vins et villages français. Loin des conventions de l'hôtellerie classique, Bellevigne se distingue par une approche conviviale et accessible qui s'adresse aussi bien aux locaux qu'aux visiteurs, qu'ils soient amateurs ou experts en vins. La Maison Derrière les murs d’un village de Bourgogne se cache un trésor : Bellevigne, une maison de maître réinventée pour offrir une expérience unique, entre tradition et modernité. Rénovée par l’architecte d’intérieur Jordane Arrivetz, cette demeure historique autrefois destinée au négoce se transforme en un hôtel, restaurant, caves et spa où chaque instant devient une fête de l’art de vivre. Ses arbres centenaires abritent une cour intime, idéale pour flâner sous les châtaigniers ou partager un repas à l’ombre. À l’intérieur, la maison respire une ambiance à la fois chaleureuse et raffinée, avec une attention particulière portée aux matériaux et aux détails. Tout, dans cette demeure, célèbre la culture œnologique. Les teintes et motifs rappellent les robes des grands crus et la végétation des vignobles environnants. Chaque pièce révèle un style authentique, mêlant mobilier chiné et éléments sur mesure. La cuisine, au centre de la maison, est un véritable lieu de rassemblement. Elle invite à cuisiner, déguster et partager autour de son comptoir convivial. Les 37 chambres allient charme architectural et décoration raffinée dans une atmosphère unique. Chaque chambre est personnalisée et mêle esprit campagne et modernité. Les terrasses offrent des vues pittoresques, tandis que les salles de bain, au style rétro et graphique, ajoutent une touche théâtrale. Le mobilier revisite avec fraîcheur les codes traditionnels, créant un cadre où romantisme et confort contemporain se conjuguent harmonieusement. Un lieu idéal pour une escapade élégante et inspirante. " Des lieux de vie et de vins vibrants et ludiques." La Table À Bellevigne, la cuisine occupe une place centrale dans une grande maison dédiée au partage et à la convivialité. Le cadre chaleureux, avec ses vaisseliers, tables en bois et patio, invite à la détente et à la rencontre. Le restaurant met à l'honneur des produits locaux et de saison, en collaboration avec des producteurs bourguignons, et propose une carte qui réinvente les classiques de la région avec créativité. Les repas peuvent se savourer dans différentes ambiances, du finger food décontracté à la grande tablée conviviale. Le Chef se distingue par des accords mets-vins impeccables, alliant authenticité et simplicité dans des dressages soignés. Bellevigne incarne l'esprit bon vivant et le goût de la tradition culinaire bourguignonne. Dans ma Valise Notre sélection "must-have" pour un séjour à l'hôtel Bellevigne. Cardigan Anisa , Shop Doen Livre Le Petit Livre du Sommelier , Gwilherm de Cerval Jean Harry , Soeur Serum l iftant Fermeté Resveratrol , Caudalie Derbies Torhill bee , Clarks Panier Rosanna, Dragon diffusion BELLEVIGNE 7 Rue de l'église 21220 Chambolle-Musigny ↳ bellevigne-hotels I Instagram @ bellevignehotels Tarifs chambres à partir de 104,00€ la nuit. crédits photos - hôtels (très) particuliers © danielle sibhoan

En janvier et février, le jardin est généralement en repos, mais il y a tout de même des tâches à effectuer pour préparer la saison à venir. Voici une liste des activités principales à faire au jardin en cette période. Ce sont ces petites tâches qui feront la différence au printemps ! Généralités 1. Entretien des outils et du matériel Nettoyer, aiguiser et entretenir les outils de jardinage pour qu'ils soient prêts pour la saison à venir. Vérifier les équipements de serre, comme les bâches ou les systèmes d'irrigation. 2. Protection des plantes sensibles Paillage  : Pensez à ajouter une couche de paillis autour des plantes sensibles pour les protéger du froid. Couvrir les plantes fragiles  : Couvrez les plantes les plus vulnérables au gel, comme les arbustes ou les plantes en pot, avec des toiles de jute ou des couvertures spéciales. Hivernage des plantes en pot  : Rentrez les pots sensibles au gel ou placez-les dans un endroit abrité. 3. Semis et préparation des plantes pour le printemps Semis en intérieur  : Janvier et février sont de bons mois pour semer à l’intérieur des plantes comme les tomates, poivrons, aubergines, courgettes, ou encore les herbes aromatiques (basilic, thym, persil). Germination des fleurs  : Vous pouvez également commencer les semis de fleurs comme les géraniums, bégonias, ou pétunias sous abri. Planification des plantations  : C'est le moment de planifier ce que vous souhaitez planter au printemps. Vous pouvez faire des commandes de graines et de plants. 4. Taille et entretien des arbustes Taille des arbres et arbustes  : Effectuez la taille de formation et de nettoyage sur les arbres fruitiers, les rosiers et autres arbustes. Assurez-vous de couper les branches mortes ou malades, mais évitez de tailler les plantes en pleine floraison. Taille des haies  : Si le temps est sec et que le gel n'est pas trop fort, vous pouvez tailler les haies. 5. Soins du gazon Entretien du gazon  : En janvier, il est souvent trop tôt pour tondre, mais vous pouvez continuer à ratisser les feuilles mortes. Évitez de marcher sur le gazon gelé pour ne pas l'abîmer. Aération du sol  : Si le sol n’est pas trop gelé, il est possible de l’aérer pour que l’air circule mieux et que les racines puissent respirer. 6. Lutte contre les maladies et ravageurs Huiles de dormant  : Vous pouvez appliquer une huile de dormant (huile horticole) sur les arbres fruitiers pour éliminer les parasites hivernant. Vérification des maux  : Inspectez régulièrement les plantes pour détecter la présence de maladies ou de parasites, même en hiver. 7. Confection de compost C'est le moment de commencer ou d’entretenir votre compost. Vous pouvez ajouter les déchets de cuisine ou de jardinage pour faire mûrir un compost riche en éléments nutritifs pour le printemps. 8. Planification de l’aménagement paysager Réfléchissez à de nouveaux aménagements pour votre jardin. Planifiez la disposition de nouveaux massifs ou de potagers pour tirer parti de l’espace disponible. Dans le jardin Le potager Préparer le sol Ameublissez la terre si elle n'est pas gelée. Ajoutez du compost ou du fumier pour enrichir le sol. Planter sous abri Semez les légumes résistants au froid, comme les laitues d’hiver, les épinards, les radis ou les pois, dans des châssis ou sous serre. Protéger les cultures Couvrez les légumes restants (poireaux, choux) avec un voile d’hivernage pour les protéger des gelées. Le verger  Taille des arbres fruitiers   Taillez les pommiers, poiriers et kiwis, sauf en cas de gel. Éliminez les branches mortes ou malades. Entretien des arbres   Appliquez un traitement à la bouillie bordelaise contre les maladies cryptogamiques. Blanchissez les troncs pour limiter l’apparition des parasites. Plantation d’arbres fruitiers   Si le sol n’est pas gelé, c’est le moment idéal pour planter de nouveaux arbres et arbustes fruitiers. Le jardin d’ornement  Nettoyer les massifs Retirez les feuilles mortes et les débris végétaux pour éviter les maladies. Planter des arbustes et arbres Plantez les végétaux à racines nues (rosiers, haies, etc.) Protéger les plantes sensibles Paillez les pieds des plantes fragiles et rentrez les plantes en pot sensibles au froid. Bulbes de printemps Si ce n’est pas encore fait, terminez la plantation des bulbes comme les tulipes, crocus ou narcisses. Lecture Jardins d'Hiver , Cédric Pollet   30,00€ Ulmer

Les festivités terminées et la liste des bonnes résolutions fraîchement établie, une pause bien-être s'impose pour prendre soin de notre corps et de notre esprit. C'est exactement ce que propose Détox Végétale , le dernier livre inspirant de La Pensée Sauvage. Plus qu'un simple recueil de recettes, cet ouvrage est une invitation à transformer notre mode de vie grâce à une alimentation saine, naturelle et savoureuse. En parcourant ce livre, vous découvrirez comment la détoxification de votre corps peut également insuffler un vent de légèreté à votre esprit. L’objectif est clair : retrouver vitalité et sérénité grâce à des choix alimentaires éclairés. © la pensée sauvage Recette pour 4 personnes Temps de préparation : 35  minutes Temps de cuisson : 50 minutes Ingrédients Bouillon 1 grosse carotte 1 poireau 1 branche de céleri 1 gousse d'ail 15 g de morilles séchées 15 g de cèpes déshydratés 3 tiges d'estragon 2 tiges de persil 2 clous de girofle 1 feuille de laurier sel gris Chou chinois farci 4 grandes feuilles de chou chinois 1 bouquet de persil 500 g de pleurotes ou de champignons de Paris 3 gousses d'ail 2 cs de moutarde à l'ancienne sel, poivre Garniture 4 pommes de terre 4 carottes 4 navets 4 mini fenouils 1/4 de chou chinois 1 cc de baies roses jeunes pousses de moutarde 30 g de moutarde à l'ancienne Sauce vierge 2 tomates séchées coupées en petits dés 10 graines de fenouil 10 baies roses 30 g d'estragon 3 tiges de persil ciselées 15 graines de tournesol torréfiées 15 graines de courges torréfiées 10 graines de sarrasin torréfiées 150 ml d'huile d'olive vierge sel gris Préparation Le bouillon Faites chauffer 2 litres d'eau dans un grand faitout Coupez la carotte sans l'éplucher, le poireau et la branche de céleri en tronçons Pelez puis écrasez la gousse d'ail. Versez tous les ingrédients dans l'eau et laissez cuire 30 mn Filtrez le bouillon et réservez au chaud Le chou chinois farci Faites cuire les feuilles de chou chinois à la vapeur pendant 3 mn Hachez le persil et les champignons, pelez et hachez l'ail. Mélangez le tout avec la moutarde et assaisonnez Posez une feuille de chou sur le plan de travail, déposez un peu de farce au centre et rabattez-la sur elle-même La garniture Lavez et épluchez les pommes de terre, les carottes, les navets, les mini fenouils et le chou chinois Faites les cuire à la vapeur avec les feuilles de chou de farcies pendant 15 mn La sauce Mélangez tous les ingrédients Filtrez le bouillon, rectifiez l'assaisonnement Dressage Dans chaque assiette, déposez une feuille de chou farcie et répartissez la garniture autour. Ajoutez quelques baies roses et des pousses de moutarde, puis versez le bouillon bien chaud. Servez avec la sauce à part et de la moutarde à l'ancienne. La Pensée Sauvage La Pensée Sauvage, fondée en 2007, s'est imposée comme une référence en matière de détox et de revitalisation. Leur approche holistique combine des séances d'éveil corporel, des soins personnalisés et des ateliers culinaires, créant une expérience de bien-être totale. Leur livre Détox Végétale est une extension naturelle de leur mission : guider les individus vers une vie plus saine et épanouie. Il regorge de plus de 70 recettes imaginées par les chefs de La Pensée Sauvage, spécialisés dans la cuisine détox et bien-être. Les plats présentés, tels que le Raw pad thaï, le Tzatziki aux algues ou encore les Brownies crus, révèlent une créativité éblouissante. Ces recettes allient gourmandise et respect des besoins de l'organisme, permettant à chacun de redécouvrir les bienfaits d'une alimentation à base de plantes. ↳ penséesauvage Lecture Détox Végétale , 29,90€

© paul brechu Situés dans des cadres majestueux et offrant une cuisine à la fois savoureuse et respectueuse de l'environnement, les écotables mettent en avant des produits locaux, bio et de saison. Ces restaurants incarnent un véritable retour aux sources, où chaque plat raconte l’histoire du terroir et des savoir-faire artisanaux. Nous vous proposons de découvrir cinq écotables qui se distinguent par leur engagement écologique, leur originalité et leur capacité à offrir une expérience culinaire inoubliable au cœur de la montagne. ISÈRE_ SAINT-MARTIN D'URIAGE © mamie boude Maison Aribert Fondée en 2019 par le chef Christophe Aribert, La Maison Aribert est le fruit d'une vision durable et respectueuse du vivant, traduisant une philosophie profondément ancrée dans l'équilibre entre l'humain et la nature. Ce lieu d'exception met en avant une production locale et saisonnière, un savoir-faire artisanal, et s'engage dans la réduction des impacts environnementaux, tout en promouvant une alimentation saine et vertueuse. En seulement deux ans d'activité, son restaurant gastronomique s'est distingué par Deux étoiles rouges et une étoile verte au Guide Michelin, et Quatre toques Gault & Millau. Au menu : Trésors du Dauphiné Ventre de poisson, livèche, navet & oseille L'Harmonie de la pomme 280, allée du Jeune Bayard 38410 Saint-Martin-d'Uriage ↳ maisonaribert  I Instagram @ maisonaribert SAVOIE_ COURCHEVEL © paul brechu Alpage Le restaurant Alpage à Courchevel propose une expérience sensorielle incomparable en mettant en avant les produits locaux et de saison. Le chef Jean-Rémi Caillon magnifie le terroir montagnard à travers une cuisine en constante évolution, enrichie d'herbes sauvages qu'il récolte lui-même. Il honore le savoir-faire des artisans locaux, témoignant ainsi de son amour profond pour la montagne et ses habitants. Le décor, inspiré des alpages, intègre des matériaux locaux tels que le granite du Mont-Blanc et le chêne. L'expérience est sublimée par des sons immersifs enregistrés dans la région, recréant l'ambiance d'un dîner en pleine nature. Passionné et engagé, le chef défend une cuisine écoresponsable et consciente. Au menu : La Fée Jaune d'Alpage Fraîcheur cristalline, délice alpin Douceur des Alpes 734, rue de l'Altiport 73120 Courchevel ↳ anapurna-courchevel I Instagram @ alpagecourchevel HAUTE-SAVOIE_ LE HAMEAU DE MON PÈRE © le hameau de mon père Le Hameau De Mon Père Lieu d’exception repris par Élise Veyrat, fille du célèbre chef Marc Veyrat, Le Hameau de mon Père , niché à 1600 mètres d’altitude dans les Aravis, associe gastronomie raffinée et hébergement de charme. Le restaurant propose une cuisine inventive qui sublime les produits locaux et les herbes sauvages, une signature de la famille Veyrat. Deux menus dégustation, à 140€ et 170€, permettent de découvrir ces saveurs uniques. Au menu : La cueillette hivernale La pêche lacustre L’ercheu des fromages de la vallée des Aravis 368, Imp. des Maisons des Bois, 74230 Manigod ↳ lehameaudemonpere I Instagram @ lehameaudemonpere HAUTE-SAVOIE_ THÔNES © la ferme des vônezins La Ferme des Vonezins Niché dans une ferme datant de 1787, La Ferme des Vônezins propose une cuisine traditionnelle savoyarde, mettant en valeur des produits locaux provenant des fermes voisines dans une ambiance traditionnelle et cozy à souhait. Une cuisine de partage, sincère et authentique. Au menu : Terrine maison de Tante Zoë aux Citrons confits et Pistaches Quenelle de Brochet Sauvage, sauce Nantua aux Ecrevisses et queues d’écrevisses, Risotto Citronné Clafoutis de saison Route de Glapigny, Le Planet 74230 Thônes ↳ lafemedesvonezins I Instagram @l afermedesvonezins ISÈRE_ REVEL © aurelio rodriguez La Gélinotte Située au bord du pittoresque lac de Freydières, La Gélinotte offre bien plus qu'un simple repas. Soucieuse de promouvoir des produits bio, locaux et de saison, cette adresse propose une carte à la fois simple, évolutive et créative, mettant en valeur l'amour du fait maison et la diversité des approvisionnements. Des entrées aux desserts, sans oublier les petits-déjeuners, chaque plat est une véritable célébration du terroir. Mais La Gélinotte, c’est également un lieu de convivialité et d’échanges. Avec une programmation culturelle riche et accessible tout au long de l'année, cet écrin naturel devient un espace dynamique où la gastronomie et la culture se rejoignent. Que ce soit pour savourer un repas au bord de l’eau ou participer à un événement culturel, La Gélinotte vous invite à vivre une expérience authentique et chaleureuse. Au menu : tartelette de lentilles vertes & filet mignon fumé maison carbonade flamande, salsifis croustillants, mille feuilles de pommes de terres & salade d’endives Mille feuilles citron meringue Freydières, 38420 Revel ↳ restolagelinotte  I Instagram @ la-gelinotte-belledonne

alexandra golovanoff © oh my cream Oh My Cream et Alexandra Golovanoff s'associent pour une collaboration pensée pour les peaux matures. Ensemble, ils proposent un petit vanity élégant qui renferme une sélection premium de soins anti-âge. On en profite pour faire un point sur une routine in & out adaptée aux peaux vieillissantes. Routine anti-aging alexandra golovanoff © oh my cream Avec l'âge, la peau tend à être plus sèche, moins élastique, et sujette à des signes visibles de vieillissement comme les rides, les tâches pigmentaires et le relâchement cutané. Une routine adaptée aux besoins spécifiques de ce type de peau maintient la fermeté et l’éclat de la peau. 1. Nettoyage doux Choisissez un nettoyant hydratant  : Optez pour un nettoyant doux sans sulfates, qui n’assèche pas la peau. Les baumes ou les huiles démaquillantes sont particulièrement adaptés. Évitez l’eau trop chaude , qui peut aggraver la sécheresse. ↳ On aime  Le baume démaquillant  de Ulé, 39,00 € 2. Hydratation en profondeur Utilisez une crème riche en agents hydratants  comme l’acide hyaluronique, les céramides, ou la glycérine. Misez sur des huiles nourrissantes  : Les huiles d’argan, de rose musquée, ou de marula peuvent apporter confort et souplesse. Appliquez des sérums  avant la crème, notamment des sérums à base d'acide hyaluronique ou de niacinamide. ↳ On aime  C rème repulpante , Oh my Cream - 45,00 € Huile de soin rose , Dr Hauschka - 23,90€ Sérum rajeunissant , Tata Harper - 155,00€ 3. Protection solaire quotidienne Les UV sont la première cause de vieillissement cutané. Appliquez une protection SPF 30 ou 50  chaque jour, même en hiver, pour prévenir les taches et les rides. ↳ On aime  Soin Glow & Protect SPF 50 , Oriza lab - 67,00€ 4. Stimuler le renouvellement cellulaire Exfoliez en douceur  : Une fois par semaine, utilisez un gommage doux ou des acides comme l’acide lactique pour éliminer les cellules mortes et raviver l’éclat. Adoptez des actifs anti-âge  : Rétinol ou Bakuchiol  : Pour stimuler la production de collagène. Vitamine C  : Pour unifier le teint et lutter contre les taches. Peptides  : Pour renforcer la fermeté de la peau. ↳ On aime  Hydra-exfoliant quotidien , Odacité - 60,00€ Luna Sleeping Night Oil , Sunday Riley - 105,00 € 5. Soins ciblés Contour des yeux  : Appliquez une crème spécifique pour réduire les ridules et poches. Cherchez des formules contenant du rétinol doux ou de la caféine. Masques hydratants  : Utilisez un masque à base de collagène ou d'acide hyaluronique une à deux fois par semaine. ↳ On aime  EGF Eye Serum , Bioeffect - 92,00€ Time to Glow Masque Peeling , Rudolphe Care - 84,00 € 6. Favoriser la circulation Faites des massages du visage pour stimuler la circulation sanguine, détendre les muscles et raffermir la peau. Vous pouvez utiliser un rouleau de jade ou un gua sha. ↳ On aime  Cryo-Tech Outil Multifonctions Rafraîchissant ,  Odacité - 82,00€ 7. Alimentation et hydratation Consommez des aliments riches en antioxydants  : Fruits rouges, noix, légumes verts, etc. Buvez beaucoup d’eau  pour maintenir une bonne hydratation de la peau. Ajoutez des compléments alimentaires à base collagène à votre régime alimentaire. ↳ On aime  Le collagène , Combeau - 49,00€ 8. Consulter un professionnel si besoin Pour des soins plus intensifs (peelings, mésothérapie, radiofréquence, etc.), consultez un dermatologue ou un.e esthéticien.ne spécialisé.e. La collab Alexandra Golovanoff x Oh My Cream Oh My Cream s'associe à Alexandra Golovanoff pour une collaboration dédiée aux peaux matures. Pour cette édition limitée, la journaliste et créatrice parisienne réunit mode et beauté en concevant un mini sac élégant et pratique, idéal pour une soirée ou une escapade. Ce vanity en velours côtelé, décliné en beige doré et bordeaux, renferme quatre soins premium better-aging, sélectionnés parmi les incontournables de Oh My Cream. Une routine minimaliste et complète, pensée pour une peau plus lisse, lumineuse et revitalisée. Pour qui ? Tous les types de peaux. Préoccupations : Premières rides, Rides installées, Perte de fermeté, Taches pigmentaires, Manque d'éclat & Uniformité du teint Le Mini-Sac Better-Aging Maison Alexandra Golovanoff x Oh My Cream 120,00€ crédits photo © oh my cream

© tourisme & territoires du Cher Bourges, ville historique du Cher, future Capitale Européenne de la Culture 2028 , constitue une escapade parfaite pour un week-end, que ce soit en hiver ou pendant les beaux jours. On se laisse charmer par ses ruelles médiévales et ses maisons à colombages on explore ses musées, et l'on s'évade lors d'une paisible balade en barque à travers ses marais. Un week-end idéal alliant histoire, culture, gastronomie et nature ! JOUR 1 Visites Cathédrale Saint-Étienne : Inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, cette cathédrale gothique impressionne par ses vitraux et son architecture grandiose. Ne manquez pas de monter à la tour pour une vue panoramique de la ville. Durée estimée  : 1h30 → Place Etienne Dolet Palais Jacques-Cœur : La magnifique demeure gothique construite par Jacques Cœur, un riche marchand et banquier du XVe siècle, personnage emblématique de la ville. Des détails architecturaux et des anecdotes historiques à découvrir avec un guide de préférence. Visite incontournable ! Durée estimée  : 1h00 → 10 bis rue Jacques Cœur Musée des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) : Musée unique en France où le savoir-faire artisanal français est mis en valeur à travers des expositions d'exception. Depuis 1995, il est installé dans l’ancien palais archiépiscopal, face à la cathédrale. Vous y verrez plus de 300 chefs-d’œuvre, fruits du savoir-faire des « Meilleurs ouvriers de France », de plus de 200 métiers. Durée estimée  : 1h30 → Ancien palais archiépiscopal, Place Etienne-Dolet Shopping La Halle au Blé :  La Halle au Blé de Bourges est un monument emblématique de la ville, connu pour son architecture et son importance historique. Située au cœur de Bourges, cette halle a été construite au XIXe siècle (en 1836) pour servir de marché couvert destiné au commerce du grain, d'où son nom. Elle accueille aujourd'hui le marché  du samedi matin et des puces. On en profite pour acheter des crottins de chavignol ! → 8 rue Paul Commenge Villa MONIN :  La boutique des célèbres sirop MONIN fabriqués à Bourges depuis 1912. Les sirops Monin sont mondialement connus pour leur large gamme de sirops aromatisés utilisés dans les cocktails, cafés, desserts, et autres préparations culinaires. Incontournable ! → 40 rue moyenne I  @ villa_monin Arômes du vieux Bourges :  Une épicerie fine qui propose depuis 1979 des spécialités du Berry (Croquets du Berry et pâtes de fruits de la Maison Mercier, les Palets de Jacques Coeur, le Berrichon etc. ) et une sélection de thés et cafés. → 11 place Gordaine La Cave à Pépé :  Depuis 2021, Charline et Romain vous conseillent en matière de vins, bières et spiritueux ! Pour acheter des vins de Sancerre ou de Menetou-Salon. → 24 rue Mirebeau Fooding Déjeuner ou dîner chez La Mère Poule : Un bistrot moderne qui propose depuis 2018 des plats mettant en valeur la cuisine traditionnelle avec une touche contemporaine. Des saveurs simples, mais raffinées, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Au menu : Os à moelle rôtis à la fleur de sel, Poulet fermier rôti de chez Christophe Fargeau, Crottin de Chavignol de chez Romain Dubois, et les immanquables îles flottantes de la Mère Poule et chouchous de pistaches... un délice ! → 28-30 rue des Cordeliers I @ la_mere_poule_bourges fermé le dimanche Déjeuner ou Dîner Au Rez de Chaussée :  Son décor et ses vinyls accrochés au mur annoncent l'ambiance : un bistrot cool où l'on se retrouve entre amis pour déguster des bons plats du marché avec du rock en fond sonore. Au menu : artichaut revisité en deux façons avec chips de riz, cordon bleu George Sand, mousseline de rutabaga et chutney de poires → 8 rue de la porte jaune   fermé le dimanche et le lundi Déjeuner ou Dîner Pleine Lune :  Ambiance et carte bistrot simple et décontractée. Au menu  : escargots beurre persillé, boudin noir pommes poêlées et purée maison, fromagée berrichonne. → 12 rue de la porte jaune   fermé le dimanche, lundi et mardi Un cocktail au Bar 1912 :  Le 1912 est le bar à cocktails de la Villa MONIN. Ce lieu propose une expérience sensorielle unique autour du thé, du café et des cocktails, agrémentés des célèbres sirops MONIN. En journée, le bar se transforme en salon de thé, offrant une variété de boissons chaudes et de thés glacés. Le soir, il devient un bar à cocktails proposant des créations exclusives, avec ou sans alcool. → 40 rue moyenne fermé le dimanche et le lundi © la mère poule Dormir L'Hôtel de Panette :  Offrez vous la vie de château le temps d'une nuit dans cet hôtel particulier situé en plein centre ville. Occupant un bâtiment du XVIIIe siècle doté d'un mobilier d'époque, l'Hôtel de Panette est un exceptionnel château historique entouré d'un jardin de 600 m². Il s'agit de l'ancien domaine du roi Charles V d'Espagne lors de son exil en France. Petit déjeuner maison servi dans un cadre classique. → 1 rue Henri Ducrot   I ↳ panette La Demeure Renaissance :  Maison gérée par l'Hôtel de Panette. Pour une touche plus contemporaine, réservez la chambre Printemps de Bourges avec sa magnifique charpente apparente sous 5 mètres de hauteur, et son coin cuisine pour plus d'indépendance. → 5 rue de la Cage Verte   I ↳ panette © hôtel de Panette JOUR 2 Musée des Arts Décoratifs : Le Musée des Arts Décoratifs de Bourges, situé dans le cadre pittoresque de l'Hôtel Lallemant, est un lieu incontournable pour les amateurs d'art et d'histoire. Ce musée offre une immersion dans l'art décoratif à travers les siècles où l'on peut admirer des pièces uniques, comme des faïences de Nevers, des porcelaines de Sèvres, et des objets d’artisanat typiques de la région comme les céramiques de Marie Talbot . La bâtisse elle-même est une œuvre d’art, avec ses décors sculptés, ses cours intérieures et son charme typiquement Renaissance. Durée estimée  : 1h30 → 5 rue de l’Hôtel Lallemant Les Marais de Bourges : Baladez-vous dans cet espace naturel exceptionnel, avec ses jardins maraîchers entourés de canaux. ll s'agit d'une zone de marécages et de zones humides qui bordent les rivières Yèvre et Auron, offrant un cadre verdoyant et apaisant à proximité de la ville. Autrefois utilisés pour l'agriculture, notamment pour la culture du roseau, les marais sont aujourd'hui un lieu privilégié pour la biodiversité. Ils abritent une grande variété de faune et de flore, ce qui en fait un endroit idéal pour l'observation des oiseaux et les randonnées. Plusieurs sentiers permettent aux visiteurs de découvrir ce paysage unique. Vous pouvez louer une barque, faire du vélo ou simplement vous promener. Durée estimée  : 2h00. Promenade dans le Parc des Prés Fichaux : Le jardin des Prés-Fichaux, aménagé entre 1923 et 1930 par Paul Marguerita, est un lieu emblématique qui combine rigueur et liberté dans son aménagement. Il se distingue par ses sculptures végétales, charmilles, pelouses rectilignes et arches d'ifs, créant une harmonie parfaite avec ses massifs et bassins autour du théâtre de verdure. Inscrit en 1990 comme monument historique, il porte également le label "jardin remarquable", témoignant de son intérêt historique, esthétique et botanique. Ce jardin, aménagé sur d'anciens terrains marécageux, est un héritage du Moyen Âge lié à l'abbaye Saint-Ambroix. Cake thé : Avant de partir, profitez d’un tea break dans le salon de thé emblématique de la ville installé dans cet ancien cellier du XIVème siècle en croisée d'ogives. Aude (et maintenant sa fille) sert depuis 1994 des créations gourmandes dans ce cadre pittoresque et chaleureux. → 74 bis Rue Bourbonnoux les marais © free nomad les marais © free nomad Informations pratiques Y aller depuis Paris : En train 18 trains par jour - durée moyenne 2h20. En voiture 2h20 - émission co2: 27 à 29 kg Se déplacer  : Tout peut se faire à pied dans le centre-ville. Pour les marais, envisagez de louer un vélo. Quand visiter  : Le printemps et l’été sont parfaits pour se balader dans les marais et les parcs. L'hiver et l'automne conviennent parfaitement pour une visite du centre et des musées. Liens utiles : Bourges Berry Tourisme

Le chocolat chaud au champignon chaga s’impose comme une boisson à la fois réconfortante et vertueuse. Alliant la richesse du cacao à la puissance médicinale du chaga, ce breuvage offre une expérience gustative unique tout en procurant de nombreux bienfaits pour la santé. Originaire des forêts boréales, le chaga est un champignon connu pour ses propriétés antioxydantes exceptionnelles. Associé au cacao pur, il forme une synergie parfaite pour stimuler le système immunitaire, réduire l’inflammation et favoriser une énergie stable tout au long de la journée. Contrairement au café, il ne provoque ni nervosité ni pic d’excitation, mais apporte une sensation de bien-être durable. Cette boisson est également un véritable allié pour la digestion et la détoxification du corps. Grâce à ses composants actifs, le chaga soutient le foie, élimine les toxines et contribue à l’équilibre du microbiote intestinal. Son effet anti-âge et protecteur sur la peau en fait aussi un excellent complément pour ceux qui cherchent à préserver leur éclat naturel. Facile à préparer, le chocolat chaud au chaga se réalise en infusant le champignon dans de l’eau chaude avant d’y ajouter du cacao, du lait végétal et un sucrant naturel comme le miel ou le sirop d’érable. Une pincée de cannelle ou de curcuma peut venir enrichir encore plus ses bienfaits et son goût. Recette pour 1 grande tasse Temps de préparation 5 minutes Ingrédients 250 ml de lait végétal  1 c. à café de poudre de chaga (ou un petit morceau de chaga séché) 1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré 1 c. à café de sirop d’érable ou miel ½ c. à café de cannelle (optionnel) 1 pincée de sel (pour relever le goût) ½ c. à café d’extrait de vanille optionnel 1 c. à café d’huile de coco (pour plus d’onctuosité, optionnel) Préparation Si vous utilisez un morceau de chaga séché, faites-le infuser dans le lait frémissant pendant 15 à 30 minutes jusqu’à ce que le lait prenne une teinte brun foncé. Si vous utilisez de la poudre, ajoutez-la directement au lait et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez le cacao, la cannelle, le sel et le sirop d’érable. Mélangez bien. Incorporez l’huile de coco et la vanille pour un goût plus riche. Versez la boisson dans un blender et mixez pendant 10 secondes pour obtenir une texture onctueuse. Servez chaud et savourez ce chocolat réconfortant. *tous nos ingrédients sont bio © ascensionkitchen