A Year With Our Food Stories est LE livre de cuisine à offrir ou vous faire offrir si vous êtes un.e afficionado de la cuisine sans gluten. 51 recettes et leurs photos ultra alléchantes réalisées par le célébrissime duo allemand de Our Food Stories en collaboration avec l'éditeur Gestalten. p 155, A Year with Our Food Stories - Gestalten 2022 A Year with Our Food Stories est un livre de cuisine sans gluten inspiré par l'amour des produits locaux et de l'art de la table. La photographe Laura Muthesius et la styliste culinaire Nora Eisermann - le duo berlinois de Our Food Stories - dévoilent leurs recettes végétariennes simples et délicieuses, à partager en famille et entre ami.e.s. Des gâteaux dégustés dans la brise parfumée du plein été, aux repas chauds servis au coin du feu en hiver, le livre propose de vivre et de cuisiner au rythme de la nature. Pavlova, Risotto aux champignons, Tarte aux mirabelles, Gaufres à la citrouille ou Pizza vegan figurent au menu...au total, une cinquantaine de recettes réparties selon les saisons. Le livre n'existe pour l'instant qu'en version anglaise. Our Food Stories est né il y a une dizaine d'années suite au constat du manque d'offres de gâteaux sans gluten dans la capitale allemande. Laura et Nora décident alors de cuisiner leur propre cuisine gluten free, mise parfaitement en valeur sur leur compte Instagram (d'un million d'abonnés!). Dix ans plus tard, l'éditeur allemand Gestalten et le duo berlinois partagent leurs recettes et leurs inspirations champêtres dans leur tout premier livre de cuisine. Le livre reflète parfaitement leur philosophie: "Ce n'est pas le sans gluten qui compte, tout doit simplement être et avoir l'air délicieux". Recette de la Raclette au Chou Kalé p.223, A Year with Our Food Stories - Gestalten 2022 A Year with our Food Stories, Gestalten x Our Food Stories 35,00€ Gestalten   crédit photos © our food stories

Slow Escapes. Retraites rurales pour voyageurs conscients". Un titre évocateur pour la toute dernière publication des éditions Gestalten. Son auteure, Clara Le Fort, a parcouru les campagnes de la planète à la recherche d'adresses hors-pair, partisanes du slow tourisme. p 257, Sésuri en Roumanie, Slow Escapes - Gestalten 2022 Slow Escapes est un guide reflétant un nouveau type de voyage. L'ouvrage explore les hôtels, les maisons d'hôtes et les lieux d'accueil consciencieux qui participent au renouveau des campagnes. Adeptes du tourisme durable, ces adresses concourent à la dynamisation de leur territoire et à la préservation du patrimoine, de la culture et des traditions régionales. Ansitz Hohenegg, p.98-99, Slow Escapes - Gestalten 2022 D'une ferme ovine du XVIIIe siècle transformée en maison d'hôtes dans l'extrême nord de l'Islande à une finca New Age au cœur de l'Andalousie, l'ouvrage regorge de lieux hétéroclites chargés d'histoire, soigneusement sélectionnés pour leur éthique et leur environnement exceptionnel. Le livre nous transporte dans de nombreuses régions et nous encourage à voyager autrement. p.54-55, Slow Escapes - Gestalten 2022 Clara Le Fort est une journaliste de voyage spécialisée dans la recherche des destinations de demain. Elle explore la planète à la recherche de lieux remarquables et partage ses expériences dans de nombreux magazines. . p.58-59, Slow Escapes, Gestalten 2022 Slow Escape, Clara Le Fort - 45,00€ Gestalten

Les Editions de L'Aube publient Plouc Pride de Valérie Jousseaume, une étude pragmatique sur la campagne comme solution aux crises multiples. Une très bonne idée de cadeau de Noël à glisser sous le sapin. Un grand merci à Laure Noualhat pour cette découverte. "La campagne est vivante, comme lieu de vie et comme imaginaire. La pandémie de 2020 a encore accéléré ces tendances : vivre à la campagne serait « la » solution face aux crises sanitaires, écologiques, économiques ou sociales de nos vies citadines contemporaines. Pour aller au-delà d’un certain fantasme, Valérie Jousseaume réalise un état des lieux et remet la campagne en perspective. Elle interroge le rôle et les atouts des territoires dans la transition sociétale. Et, surtout, elle redonne aux ruraux une place d’acteurs dans ce changement de civilisation en cours. Le livre déconstruit les cadres de pensée et les vocabulaires, pour sortir la « France périphérique » du ­cul-de-sac intellectuel où elle se trouve. L’ouvrage valorise la parti­cipation contemporaine de la ruralité à l’invention du nouveau monde par la convergence des mémoires, et ­propose un renouvellement de l’aménagement du terri­toire susceptible d’exprimer dans le concret des existences la transition culturelle en cours. Au cœur d’un monde où toute certitude a disparu, cet ouvrage s’appuie sur l’expérience rurale pour imaginer un futur désirable." Plouc Pride, Valérie Jousseaume 24,00€

Pour les végétariens confirmés et ceux en devenir, ainsi que les parents soucieux de faire manger plus de verdure à leurs enfants, le livre de recettes Légumes du chef étoilé américain Jeremy Fox est une pépite: 150 recettes originales, délicates et simples à réaliser chez soi. Toast à la crème d'artichaut et à l'ail des bois - Bouillon de pois chiches et pan con tomate - Ragoût de haricots à l'œil jaune et croûtons de pain - Gaspacho de betterave, moutarde cerises et amandes - Soupe de carottes et de cosses de petits pois fumés - Brioche grillée au chocolat - Pavlova aux fraises, yaourt et poivre noir... Le livre de cuisine du virtuose Jeremy Fox dévoile 150 recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres, variant les textures et les goûts, osant les mélanges et mettant à l'honneur la diversité des produits de saison tout en rappelant des recettes basiques indispensables. Célèbre pour son approche visionnaire des légumes, Jeremy Fox a forgé sa réputation au Ubuntu, un restaurant californien étoilé dans la vallée de Napa. Multi primé, ce virtuose des légumes est aujourd’hui l’un des chefs les plus en vogue d’Amérique et est aux commandes de plusieurs restaurants très trendy à Los Angeles : le restaurant étoilé Rustic Canyon Wine Bar , le Tallulah's une cantine d'inspiration mexicaine et le diner's très green Birdie G's . Légumes, Jeremy Fox -   39,95€ Phaidon

Humus est un petit bijou qui traite de l'éco-anxiété à travers le portrait de deux amis étudiants en agro, totalement opposés, et qui tentent chacun à leur manière, de résoudre la crise climatique. Outre la question écologique, ce roman social - Prix interallié 2023 - dresse de manière subtile un portrait de notre société que l'auteur dépeint avec beaucoup de justesse et d'humour. " Deux étudiants en agronomie, angoissés comme toute leur génération par la crise écologique, refusent le défaitisme et se mettent en tête de changer le monde. Kevin, fils d'ouvriers agricoles, lance une start-up de vermicompostage et endosse l'uniforme du parfait transfuge sur la scène du capitalisme vert. Arthur, enfant de la bourgeoisie, tente de régénérer le champ familial ruiné par les pesticides mais se heurte à la réalité de la vie rurale. Au fil de leur apprentissage, les deux amis mettent leurs idéaux à rude épreuve... Du bocage normand à la Silicon Valley, des cellules anarchistes aux salons ministériels, Gaspard Koenig raconte les paradoxes de notre temps - mobilité sociale et mépris de classe, promesse de progrès et insurrection écologique, amour impossible et désespoir héroïque... Une histoire de terre et d'hommes, dans la grande veine de la littérature réaliste. " Humus, Gaspard Koening 22,00€ Les Éditions de l'Observatoire

Les décors des maisons de campagne ont changé. Avec l'arrivée des citadins qui s'installent durablement, ou le temps des vacances, dans les campagnes, un vent nouveau, révélateur des changements de notre époque, souffle dans ces intérieurs autrefois rustiques. Des Etats-Unis aux pourtours méditerranéens, épurées ou cosys, nous vous montrons les nouvelles tendances déco à adopter à travers une sélection de cinq ouvrages inspirants. chez lisa przytup © sarah elliott Upstate, living spaces for space to live , Lisa Przystup et Sarah Elliott À travers deux cents photographies, Upstate révèle douze intérieurs de la très trendy Hudson Valley, où de nombreux New-Yorkais s'installent. Le livre dévoile douze maisons aux styles éclectiques allant de la ferme moderne, aux intérieurs élégants géorgiens en passant par l'intérieur très arty d'un directeur artistique, où mobilier vintage et traditionnel s'entremêlent. Paru le 27/10/2020 chez The Monacelli Press - format 21x26 cm - 224 pages - 43,50 € Made for Living, Amber Lewis Un style impeccable dans des teintes neutres et des matériaux naturels signé Amber Lewis, décoratrice d'intérieur star californienne. A travers 250 clichés, elle livre ses secrets de déco avec lesquels elle signe ses créations de son style élégant et country chic. Paru le 27/10/2020 chez Clarkson Potter - format 21x26 cm - 288 pages - 44,00 € Country & Cosy, Collectif Country and Cosy ouvre les portes d'intérieurs de néoruraux à travers le monde. D'une finca espagnole, au cottage anglais, aux maisons lambrissées américaines, tous ces décors sont choisis avec goût et révèlent l'attrait des citadins pour la campagne. Paru le 16/11/2021 chez Gestalten - format 24x30 cm - 288 pages - 49,90 € The New Mediterrannean The New Mediterranean dévoile un nouveau style qu'on adopte dans les contrées ensoleillées de Californie, du Maroc, du Portugal ou du Mexique. Un savoureux mélange folklorique combiné à une esthétique contemporaine minimaliste et naturelle. Résidences et maisons de vacances combinent ici des tons rustiques et terreux avec des tissus colorés, des céramiques, des meubles en rotin et des tapis berbères qui se fondent dans des murs blanchis à la chaux. Paru le 19/09/2019 chez Gestalten - format 22,5x29 cm - 288 pages - 40,00 € Ma maison de campagne, Cordelia de Castellane et Mathieu Salvaing Papesse de l'art de vivre classique à la française, Cordélia de Castellane livre dans ce beau livre ses meilleurs conseils pour décorer une maison de campagne élégante. Une profusion de fleurs, de meubles de style, de tissus et de couleurs illustrent cet ouvrage qui révèle l'âme des vieilles pierres. Paru le 15/09/2021 chez Rizzoli Flammarion - format 23x28 cm - 240 pages - 42,50 €

Campagne  de Raymonde Vincent, roman publié en 1937 et lauréat du prix Femina, est une œuvre autobiographique marquée par une sensibilité profonde envers le monde rural. L'autrice y raconte son enfance et sa jeunesse dans une ferme de la campagne française, abordant des thèmes tels que la vie paysanne, le labeur quotidien, les relations humaines, et les transformations sociales qui touchent ce milieu. L’histoire se déroule dans une ferme familiale où Raymonde Vincent, par le biais de son alter ego fictif, dépeint les joies et les épreuves de la vie rurale. Le récit est une plongée dans l'univers agricole du début du XXe siècle, avec une attention particulière portée aux détails du quotidien : les saisons qui rythment la vie, le travail acharné dans les champs, l’élevage, et les relations humaines, souvent empreintes de solidarité mais aussi de tensions. Le personnage principal grandit au milieu de ces réalités, découvrant peu à peu les sacrifices et la dureté de cette existence. La narration s'attarde sur les relations familiales, notamment avec des figures marquantes telles que les parents, qui incarnent des valeurs de travail et de résilience, mais aussi avec les employés et les voisins. À travers ces portraits, Raymonde Vincent brosse une fresque humaine où s’entremêlent mélancolie et espoir. Le roman met également en lumière les changements sociétaux qui commencent à affecter le monde rural : l'exode vers les villes, la mécanisation, et les aspirations à une vie différente. L'autrice offre une réflexion subtile sur la beauté et la rudesse de cette vie traditionnelle, souvent idéalisée mais profondément exigeante. Campagne, Raymonde Vincent 19,00€ Eds Le Passeur

Emma Bruschi, designer et styliste végétale, entreprend une démarche unique et contemporaine de réappropriation des savoir-faire artisanaux traditionnels à travers une collection d'objets inspirée de ses racines paysannes. Dans son ouvrage Savoir & Faire , elle rassemble dix objets emblématiques de l’art populaire et fait redécouvrir ces techniques oubliées pour renouer avec les gestes et susciter l’envie de faire. Savoir & Faire est un hommage aux savoir-faire artisanaux d'autrefois, un recueil précieux qui remet en lumière les techniques manuelles qui étaient au cœur de la vie rurale. Dans son livre, Emma Bruschi , artisane et designeuse honorée du prix 19M des métiers d'art de Chanel, explore les gestes et les matériaux de dix objets emblématiques du quotidien – tels que le filage de la laine, le tressage de la paille et de l'osier, ou la fabrication du beurre – qui faisaient partie intégrante de la culture des villages et étaient transmis avec soin et amour du travail bien fait. En plongeant dans ce livre, les lecteurs peuvent redécouvrir l’histoire de ces pratiques artisanales illustrées des photographies d'Anaïs Barelli, et peut-être même trouver l’inspiration pour les reproduire eux-mêmes. Ce retour à la source illustre un désir de renouer avec un savoir-faire tangible, de valoriser l’artisanat manuel et de redécouvrir des objets porteurs d’histoire. Dans un monde souvent dominé par la production de masse, cette démarche de réappropriation du « faire » évoque la richesse de l'art populaire et la beauté des gestes authentiques. Un bel ouvrage à glisser dans la bibliothèque des néoruraux. Savoir & Faire, Emma Bruschi et Anaïs Barelli 28,00€ Les Éditions Ulmer crédit photo © anaïs barelli

AUBRAC , co-écrit par la décoratrice Zoé de Las Cases et le chef Cyril Attrazic, est une célébration poétique et gourmande de leur région natale. Plus qu’un livre de cuisine, cet ouvrage mêle recettes, saveurs, odeurs et textures pour offrir un hommage sensible à la nature préservée de l’Aubrac, source infinie d’inspiration et de richesse. Ce livre célèbre la passion d’un chef pour l’Aubrac, où il magnifie les produits locaux grâce à des techniques novatrices comme la fermentation et l’oxydation. Les recettes, inspirées du terroir – bœuf, omble chevalier, aligot, et cueillettes sauvages – sont joliment mises en scène par Zoé de Las Cases et capturées par la photographe Anne-Claire Héraud. Entre poésie, gastronomie et art visuel, cet ouvrage offre une immersion sensorielle unique, invitant à découvrir le restaurant Cyril Attrazic à Peyre-en-Aubrac et les trésors d’un territoire aussi méconnu qu’envoûtant. Aubrac, Zoé de las cases    35,00€ -   256 pages Hachette Cuisine crédit photo © anne-claire héraud

Face à l’urgence écologique, nombreux sont ceux qui ressentent le besoin d’agir, mais se heurtent à une question essentielle : par où commencer ? Comment modifier son mode de vie sans tomber dans la contrainte ou le renoncement ? L'ouvrage La Belle Vie , sorti le 20 mars 2025, apporte une réponse claire et enthousiasmante en proposant un chemin d’écologie positive, où chaque action devient une source de plaisir et de renouveau. Avec des conseils concrets, des astuces accessibles et des exemples tirés de la vie quotidienne, La Belle Vie  propose une remise en question lucide de nos habitudes de consommation. Il invite à s’interroger sur l’origine de nos besoins, à repenser nos désirs et à adopter des gestes plus respectueux de l’environnement — le tout sans culpabilisation ni privation. Réparer plutôt que jeter, cuisiner maison, faire soi-même, recycler, bricoler, jardiner, acheter d’occasion ou encore consommer local : autant de pratiques simples et accessibles qui s’inscrivent dans une démarche de sobriété joyeuse. L’approche est pragmatique, motivante, et surtout ancrée dans le réel : elle démontre qu’un mode de vie plus responsable peut rimer avec plaisir et liberté. Loin de se contenter d’aligner des solutions écologiques, l’auteur redonne du sens à nos choix et change notre regard sur la transition écologique. En mettant en avant le bien-être, la qualité de vie et le lien social, il prouve qu’un changement de mode de vie n’est pas un sacrifice, mais une occasion de se reconnecter à l’essentiel : le temps, la nature, la créativité, les relations humaines. Plus qu’un guide pratique, ce livre est une véritable invitation à l’action. Il encourage à repenser nos automatismes, à imaginer d’autres manières d’habiter le monde, plus en accord avec nos valeurs et avec la planète. Et surtout, il donne envie de s’y mettre, en douceur, étape par étape. Une transition joyeuse, accessible et profondément inspirante. Cette dynamique est soutenue par l’univers visuel du livre : les très belles photographies d’Anne-Claire Héraud, prises à la campagne, accompagnent le texte avec justesse et délicatesse, prolongeant le propos dans une atmosphère apaisante et authentique. Nombre de pages : 294 Date de parution : 20/03/2025 La Belle Vie, Claire Desmares   29,95€ First crédit photos © anne-claire héraud