A l'origine la Green Goddess est une sauce épaisse préparée à base d'herbes multiples. On l'utilise pour les dips à l'apéritif et elle accompagne idéalement toute sorte de salades. Nous avons choisi une version de salade hivernale avec du chou kalé et des baies de goji, histoire de mettre du vert et des vitamines dans nos assiettes en cette saison froide. Recette pour 6 personnes Temps de préparation 15 minutes Ingrédients* 200 g de feuilles de chou kalé 2 pommes vertes type granny smith 1 radis red meat 50 g de baies de goji 80 g pistaches 150 g feta ou du tofu pour les vegans Pour la sauce 1 tasse d’épinards frais 1 tasse d'aneth fraiche 1 tasse de menthe fraiche 1 tasse de persil frais 2 gousses d’ail 1 petite échalote 2 citrons 1/4 tasse d’huile d’olive 1/2 tasse de yaourt grec 1 cuillère à café de sel Préparation Lavez et coupez les feuilles de chou kalé en lamelles. Pelez et coupez la pomme en petits dés. Pelez et coupez le radis en fines rondelles. Placez le tout dans un saladier Rajoutez à la salade les baies de gogi, les pistaches pilées et la feta émiettée ou le tofu coupé en cubes La sauce : Lavez et essuyez délicatement toutes les herbes. Les déposer dans le blender. Versez l'huile d'olive, le jus des citrons et le yaourt grec Rajoutez tous les autres éléments Mixez jusqu’à obtention d'une sauce liquide épaisse Vous n'avez plus qu'à mélanger à la salade! * tous nos ingrédients sont bio

Les sureaux sont en fleurs. Partout dans les campagnes, les délicates petites fleurs blanches ont éclos et dégagent une subtile odeur fruitée. Il suffit de se pencher pour en cueillir de pleins paniers. On en profite pour préparer un sirop ultra simple à réaliser qui viendra nous désaltérer les après-midi d'été. Recette pour 1 litre de sirop Temps de préparation 20 minutes + macération 24 heures + cuisson 2 minutes Ingrédients 10 ombelles de fleurs de sureau 2 citrons bio 800g de sucre bio 1 litre d'eau Préparation Cueillez de belles fleurs dans votre jardin ou dans la campagne. Si elles hébergent de petits locataires, plongez les dans l'eau vinaigrée et égouttez les soigneusement Détachez délicatement les fleurs en laissant le moins de tige possible Lavez les citrons et coupez les en rondelles Disposez les fleurs et les rondelles dans un saladier et versez l'eau. Recouvrir d'un chiffon propre et laissez macérer 24h au réfrigérateur Le lendemain, filtrez le liquide en pressant bien les fleurs Versez le liquide dans une casserole avec le sucre. Portez à ébullition et remuez avec une cuillère en bois jusqu'à obtention du sirop (une fois le sucre dissout le sirop est prêt) Versez le sirop dans une bouteille en verre ébouillantée au préalable Notes et suggestions Vous pouvez déguster votre sirop de sureau avec de l'eau plate ou pétillante. Pour une version alcoolisée, vous pouvez associer le sureau à du gin ou de la vodka et de la glace pilée! Le sureau est réputé pour ses nombreux bienfaits notamment le traitement des infections des voies respiratoires. photo de couverture © gobulka

Aujourd'hui débute le Carême! L'occasion d'entamer la diète keto ou cétogène, un régime alimentaire à très basse teneur en glucides compensées par un renfort en lipides. Au programme, fruits, légumes et lipides à gogo. Un régime healthy plein de bons sens, sans restrictions alimentaires et à base de produits frais et sains. Un parfait allié santé et minceur loin de l'industrie alimentaire! La diète cétogène ou keto, est un mode d’alimentation qui diminue de manière drastique les glucides au profit des lipides via les protéines animales et végétales. Cette diète n’est pas basée sur la restriction et les alternatives sont nombreuses pour éviter les frustrations. En excluant les glucides de notre alimentation, dont la majeure partie est raffinée et issue de l'industrie alimentaire (tous les aliments à base de blé - pain, pâtes, pâtisseries, farine - et de sucres raffinés - soda, friandises ), on met naturellement notre organisme en détox et on perd naturellement du poids. En effet, on sait que la prise de poids est liée au stockage de sucres transformés en graisse par notre organisme. En éliminant le sucre, on perd de la graisse! Le régime keto exclue donc tous les glucides raffinés et privilégie une alimentation proche du régime paléo, composé d'aliments naturels la plupart non transformés: légumes, légumineuses, protéines animales et végétales et les "bons" sucres des fruits, composent ce régime alimentaire. Lipides : les oléagineux, les protéines animales et végétales sont à la base du régime cétogène (œufs, poissons, fruits de mer , viandes et volailles, beurre, huiles) Légumes : tous les légumes composent ce régime hormis les légumes à fort indice glycémique (pommes de terre, mais, petit-pois) Céréales : elles sont exclues du régime dans la version stricte ou tolérée sous formes de céréales complètes uniquement Fruits : tous les fruits sont autorisés car ils sont sources de glucose Le régime keto est l'occasion de consommer des aliments riches en Oméga 3, ces acides gras dits essentiels à notre organisme. On privilégie donc les huiles végétales (huile de colza, de noix, de soja, de lin, de chanvre), les fruits à coque (noix, noisettes, amandes, pistaches, noix de cajou), les graines (lin, chia) et les poissons gras (thon, saumon, maquereau, sardine, anchois). Perte de Poids Au bout de quelques jours de régime, l’organisme entre dans la phase appelée "cétose" et va puiser son énergie (son sucre) des les graisses stockées. Ce mode d'alimentation permet d’observer une perte de poids durable sans souffrir de frustration alimentaire ni de carences nutritives. On élimine progressivement les mauvais aliments! Pour une perte de poids rapide, l'élimination totale des aliments à forts index glycémique est recommandée sur une courte durée. A noter, les carottes cuites, les navets et les panais possèdent un fort taux d'index glycémique. Côté fruits, il vaut mieux privilégier les baies et fruits rouges et limiter la consommation de fruits "riches" comme les dattes, les pruneaux ou les bananes. Attention à la pastèque et au melon l'été qui, malgré les apparences, ont un index glycémique élevé. Dans un deuxième temps (après une ou deux semaines), il est conseillé de de réintroduire tous les fruits et légumes ainsi que les céréales complètes au régime. On obtient alors des menus parfaitement équilibrés. Au final, le régime cétogène consiste à rééquilibrer notre alimentation et à consommer des produits sains comme nos aïeux, à l'époque où l'industrie alimentaire n'existait pas! Suivre le régime keto est donc l'assurance de préserver sa santé et de fuir la malbouffe! Il ne reste plus qu'à étudier de près la provenance de nos aliments, encore mieux d'en cultiver une bonne partie dans son potager! Menu type Pour vous inspirer, nous avons élaboré une diète keto type à suivre une journée. Petit-déjeuner : une boisson chaude sans sucre + un bol de chia au lait végétal avec fruits frais et fruits secs En-cas : un smoothie à l'avocat ou un milkshake aux dattes Déjeuner : une salade césar au poulet + un verre de kombucha + 1 fruit frais et/ou un yaourt végétal aux amandes. Dîner : tzatzíki grec (yaourt grec, concombre et ail) ou un bouillon de légumes + un pavé de saumon à la poêle ou vapeur accompagné de légumes verts sautés + morceaux de noix de coco fraîche. Notre recette : La Cobb Salad La salade Cobb est une salade complète parfaitement adaptée au régime keto car elle est riche en protéines animales*. Aussi célèbre que la Caesar Salad Outre-atlantique, elle contient traditionnellement des œufs, du bœuf, du bacon, de l’avocat et du fromage. On peut bien sûr remplacer la viande rouge par de la volaille, du poisson ou du tofu. Recette pour 4 personnes Temps de préparation 15 minutes + cuisson 10 minutes Ingrédients 4 œufs 8 tranches de rosbeef épaisses* 8 tranches de poitrine fumée* 2 avocats mûrs 8 tomates cerises 1 oignon rouge du fromage bleu type fourme d'Ambert Pour la sauce Ranch 200 g de yaourt grec 4 cs de mayonnaise maison 1 échalotte 1 gousse d'ail 1/2 oignon jaune ciboulette persil aneth sel poivre au moulin Préparation Plongez les œufs dans une casserole d'eau bouillante et laisser cuire pendant 10 minutes. Puis les passer sous l'eau, les peler, les couper en deux et réserver Dans une poêle chaude, faites revenir votre poitrine fumée sans matières grasses, environ 8 minutes de chaque côté selon l'épaisseur. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux, pelez la peau et coupez les en lamelles. Lavez les tomates cerises et coupez les en deux. Pelez l'oignon rouge et coupez le en rondelles. La sauce : ciselez finement les herbes après les avoir nettoyées. Hachez l'ail, l'échalotte et l'oignon. Versez le yaourt grec dans un saladier et fouettez le pour le délier. Rajoutez la mayonnaise puis tous les autres ingrédients. Salez et poivrez. Dressez vos assiettes avec tous les ingrédients: tranches de rosbeefs cuits, poitrine fumée, œufs durs, tomates, oignons rouges et cubes de fromage. Nappez le dessus de vos assiettes avec la sauce Ranch Notre sélection livre Le régime cétogène 19,90€ Nouveauté Mars 2022! 50 nuances de gras par Monsieur Keto 14,90€ 30 p'tits déj Céto 12 ,90€ Débuter le régime Keto et faire fondre ses kilos 15,95€ Notes et suggestions! Nous conseillons vivement les non végétariens à vérifier attentivement la provenance des viandes qu'ils consomment. A nos yeux, seules les viandes provenant de ferme sont tolérées. En aucun cas les informations et conseils proposés ici ne sont susceptibles de se substituer à une consultation ou un diagnostic formulé par un médecin ou un professionnel de santé. photo de couverture - source Pinterest

Emilie de @ emilie_tla a créé le projet Wellness Culture sur Instagram, dans lequel elle livre des recettes simples et des tips fooding healthy dans une scéno impeccable et alléchante... Spécialiste des adaptogènes** et des rituels, Emilie se forme actuellement à la naturopathie. On part en corse où la jeune femme partage sa formule de déjeuner préférée. Recette pour 1 salade + 1 jus vert Temps de préparation 10 minutes La salade Ingrédients* 1 œuf cannelle en poudre une poignée de fèves fraîches une poignée de pousses d'épinard 1 brocoli 1 endive huile d'olive vierge 1 citron non traité Préparation Lave les pousses d'épinard, l'endive et les feuilles de chou kalé Ecossez les fèves Mettre le tout dans un saladier et versez l'huile d'olive et le jus de citron pressé Faites cuire votre œuf au plat avec un peu de matière grasse (huile d'olive ou ghee) et saupoudrez un peu de cannelle dessus. Le Jus Ingrédients* 1 branche de céleri 1 concombre 1 pomme Juliet qq pousses d’épinards Préparation Lavez la branche de céleri et les pousses d'épinard Epluchez le concombre et la pomme Passez le tout dans un extracteur de jus pour préserver les vitamines * tous nos ingrédients sont bio Notes ** Les adaptogènes sont des substances issues de plantes aux bienfaits nutritionnels puissants (cf notre article sur la super food ) et qui aident l'organisme à s'adapter à toutes les formes de stress. Elles sont notamment utilisées dans la médecine chinoise et ayurvédique.

Celles et ceux qui souffrent du Syndrome de l'Intestin Irritable (S.I.I) savent sans aucun doute ce que sont les Fodmap. Les Fodmap sont des types de glucides présents dans de nombreux aliments qui peuvent être mal absorbés par l'intestin grêle chez certains individus (en particulier les femmes) provoquant des désordres intestinaux. Adapter son alimentation pendant deux à quatre semaines permet d'évaluer si les Fodmap sont bien à l'origine des troubles ressentis. Le terme Fodmap est l'acronyme de l'anglais "Fermentable Oligo, Di, Monosaccharides And Polyols". Les Fodmap sont présents dans la plupart des aliments. Il s'agit de glucides mal absorbés et fermentés par de petites bactéries de l'intestin grêle qui provoquent des symptômes tels que ballonnements, gaz, constipation, diarrhée et douleurs abdominales caractéristiques du Syndrome de l’Intestin Irritable. Suivre un régime pauvre en Fodmap peut réduire la gêne si l'on souffre de ces symptômes. Les aliments pauvres en Fodmap Légumes : Les légumes riches en amidon (pomme de terre, patate douce, panais ...), les salades (laitue, cresson, mâche, endives ...), le concombre, les carottes, les poivrons, les épinards, les olives. Fruits : Tous les agrumes (orange, citron, pamplemousse, clémentine...), les baies (fraises, framboises, mûres, myrtilles, groseilles...), l'ananas, la banane, les fruits de la passion, le kiwi, le raisin. Protéines : les viandes rouges et blanches, le poisson, le tofu, les oeufs. Produits laitiers : Les laits végétaux (amande, riz, soja, coco), les fromages vieux de type cheddar, parmesan ou mimolette, les fromages et laitages de brebis (féta) et les yaourts à base de lait végétaux. Céréales : Pain sans gluten, quinoa, riz, maïs, sarrasin, millet, sorgho, les produits à base de maïs et de riz (tortillas, galettes de riz, pâtes de riz, craquelins, etc.) Les huiles végétales, les épices, les condiments, les graines, le thé et les tisanes sont autorisés. Il est possible de manger un peu de chocolat noir! Menu type Pour suivre un régime pauvre en Fodmap, il convient d'adapter son alimentation avec les aliments cités ci-dessus. Voici des exemples de composition de menu: Petit-déjeuner : boisson + porridge + fruit Déjeuner : une salade composée + yaourt végétal Collation : smoothie + carré de chocolat noir Dîner : poisson ou viande + légumes cuits ou rôtis au four + fromage ou compote Recette pour 2 assiettes Temps de préparation 5 minutes Ingrédients salade verte tofu fumé 1 féta 1 avocat graines de lin huile de noix vinaigre balsamique Préparation Lavez votre salade. Pelez votre avocat Découpez en cubes l'avocat, le tofu et la féta Déposez la salade puis les ingrédients dans votre assiette. Parsemez d'une poignée de graines de lin Versez l'huile et des touches de vinaigre. * tous nos ingrédients sont bio Notes et suggestion En aucun cas, les informations et conseils proposés ici ne sont susceptibles de se substituer à une consultation ou un diagnostic formulé par un médecin ou un professionnel de santé.

La chlorophylle est le pigment végétal qui donne la couleur verte aux plantes et aux algues. Elle est responsable de l'absorption de la lumière dans le processus de la photosynthèse. Riche en magnésium et en fibres végétales, elle possède des propriétés purifiantes et détoxifiantes. Consommer des aliments riches en chlorophylle apaise la faim, aide à perdre du poids et renforce le système immunitaire. On la consomme sous forme de jus pur dès le matin pour booster notre organisme! Recette pour 1 grand verre Temps de préparation 5 minutes Ingrédients* 1 poignée de feuilles d'épinards 1 pomme verte Granny Smith 1 demi-concombre 10 feuilles de menthe 10 feuilles de persil plat 1 branche de céleri 1 cm de gingembre frais 1 citron vert Préparation Lavez le concombre et coupez-le en tronçons Lavez les pousses d'épinard, la branche de céleri et les feuilles de menthe et de persil Epluchez la pomme et coupez-la en deux Versez le tout dans un extracteur de jus ou une centrifugeuse Versez dans un grand verre. Diluez avec de l'eau si besoin. Ajoutez ensuite le jus du citron pressé et râpez finement le gingembre frais. Buvez aussitôt Les plus accros peuvent rajouter quelques gouttes de Chlorophylle dans leur jus.

Les californiennes font attention à leur ligne et sont reconnues pour leurs nombreux régimes healthy. Les salades fraîches, les céviches, les jus et les smoothies sont au menu quotidien. La salade California Roll est une recette phare de la côte ouest, idéale pour les déjeuners d'été, facile et rapide à réaliser. Recette pour 1 personne Temps de préparation 15 minutes Ingrédients* 3/4 de tasse de riz blanc 1 petite laitue iceberg 1 petit concombre 1 avocat 1 tasse de crabe en miettes wasabi (selon les goûts) 1 cs de sauce soja 1 cc de vinaigre de riz 1 cc d'huile de sésame 1 cc de sucre (option) feuilles de coriandre lavées Préparation Mettre le riz à cuire dans une casserole et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu bas jusqu'à ce que le riz soit prêt. Laisser refroidir. Laver la salade et la découper en lannières. Eplucher le concombre et l'avocat et les découper en cubes, Dans un saladier, mélanger les ingrédients, le crabe. Incorporer le riz refroidi. Dans un bol, mélanger le wasabi, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame (et le sucre en poudre). Incorporer la vinaigrette à la salade et servir. Parsemez de feuilles de coriandre ciselées. * tous nos ingrédients sont bio

Niché en Ombrie, au cœur de l'Italie, l'Eremito est un petit hôtel de charme qui propose un voyage dans le temps et offre une parenthèse détox body & soul. Son cadre unique est une invitation à la reconnexion spirituelle. Un paradis pour les voyageurs en manque de sens et en quête de Beauté simple et authentique loin des distractions de la vie moderne. Isolé au milieu d'une réserve naturelle protégée de 3000 hectares, il aura fallu quatre ans de travaux pour que l'Eremito voit le jour. Son propriétaire, Marcello Murzilli, désireux d'y créer une retraite spirituelle moderne, voulait retrouver l'ambiance sobre des monastères propice à la contemplation intérieure: mobilier épuré, matériaux naturels, éclairage à la bougie, autant d'éléments de décoration évoquant la rigueur du minimalisme franciscain. Fidèle à l'art de la maçonnerie italienne du XIIIe siècle, 130 000 pierres ont été utilisées pour la construction de l'hôtel sous la direction de l'architecte Nino Nenna. Malgré son apparence traditionnelle, l'eco-hôtel est à la pointe de la technologie et du développement durable en matière de chauffage et d'électricité. L’électricité est produite par un système photovoltaïque mais la principale source d’éclairage reste la lumière des bougies conformément à l’esprit rétrospectif de l’établissement. " Sans télévision, sans Wi-Fi et quasiment sans signal de téléphone portable, Eremito est un monastère de luxe moderne conçu pour la contemplation silencieuse et la désintoxication numérique . " L'hôtel est composée de 21 chambres - "les celluleze" - à la décoration minimaliste dénuée de superflu, mais offrant tout le confort nécessaire avec notamment les salles-de-bain privatives et le chauffage au sol alimenté par une chaudière à bois. Le restaurant Le restaurant sert une cuisine locavore et végétarienne; les ingrédients proviennent du potager biologique de l'hôtel et des petits producteurs locaux, offrant ainsi une alimentation respectueuse du rythme des saisons et fidèle à la gastronomie du terroir. La décoration du restaurant rappelle l'ambiance des réfectoires monastiques composés de mobilier massif, de linge tissé dans des matériaux naturels rudimentaires, et la vaisselle provient des poteries artisanales locales. Des repas solennels illuminés par le feu de la cheminée centrale et des chandeliers en fer forgé. L'hôtel publie un livre de ses recettes de cuisine Eremito - the Cookbook disponible en version anglaise ou italienne. Pour compléter la cure de bien-être détox, l'hôtel offre une piscine intérieure, un jacuzzi, un hammam et une salle de yoga dont les baies vitrées surplombent la réserve naturelle vierge de toute autre habitation. Massages disponibles sur demande. La retraite peut être agrémentée de randonnées ou de promenades dans les bois le long de la rivière Chiani. Vous pouvez également participer à l'entretien du potager, expérimenter un atelier de chant grégorien ou vous initiez aux techniques de la peinture d'icônes. Eremito Localita' Tarina 2, 05010 Parrano TR, Italie eremito Tarifs chambre simple à partir de 230,00 € la nuit all inclusive chambre double à partir de 330,00 € la nuit all inclusive S'y rendre Vol Paris-Rome ou Paris-Florence puis voiture, bus ou train jusqu'à Parrano crédit photos © eremito hôtel et marta ceccon

Si vous séjournez en Champagne, n'oubliez pas de réserver un déjeuner ou un dîner au Garde-Champêtre, adresse incontournable de la région. Ferme-auberge située dans l'Aube au sud de Troyes, le concept est sorti de l'imagination collective d'une bande d'associés pluridisciplinaires. Le restaurant propose une cuisine moderne et délicate alimentée par sa propre ferme bio. L'équipe puise son inspiration dans le travail historique des gardes champêtres qui étaient les protecteurs du milieu rural. Ancienne gare-dépôt de la SNCF transformée et décorée par le quatuor d'associés, la salle du restaurant est dressée au milieu d'immenses volumes agrémentée d'un sol en terrazzo, de mobilier vintage, d'un grand comptoir/plan-de-travail en bois où les chefs s'affairent, d'une immense cheminée qui fait office de brasero et de larges baies vitrées ouvertes aux beaux jours surplombant le potager et la vallée de la Seine. " Tout comme la fonction de garde champêtre de l'époque, nous espérons stimuler les interactions sociales et l'esprit communautaire. Une aire de jeux pour enfants, des boules, du badminton sont à la disposition de la communauté, pas seulement des clients du restaurant ." L'ensemble est orchestré par Juan Sanchez, caviste et restaurateur avisé (Semilla, Freddy's et Fish, à Paris, et la cave La Dernière Goutte), les producteurs de champagne Emilie et Cédric Bouchard, Véronique et Jean Pierre Josselin ainsi que Peter Lippmann, le photographe, Christiane Just et Suzane Christensen. Les chef(fe)s - alias Gardes - Sayaka Sawaguchi, Gil Nogueira, Nathan Followfield, ainsi que des chefs invités concoctent une carte composée uniquement de produits frais "minutes" récoltés dans le potager ou provenant de producteurs rigoureusement sélectionnés. Huître grillée au feu avec baies de Sureau, Dorade royale cuite au feu de bois, Aubergines marinées et purée d'amandes, Gnocchis à l'ail sauvage, Cookie à la pistache-cacahuète et chocolat noir, Glaces au laurier ou au foin, Quenelles de sorbet à la rhubarbe, Pain au levain maison etc. Les visuels parlent d'eux-mêmes! Une carte savoureuse pour des prix très corrects. Déjeuner semaine : menu complet 22,00 euros. Diner : à la carte, plats a partager entre 6 et 19 euros ou menu 5 plats 38 euros. Samedi, dimanche : A la carte, plats a partager entre 6 et 19 euros ou menu 5 plats 38 euros. Vivement la réouverture des restaurants !!!! Le Garde-Champêtre 50, route des Riceys 10250 Gyé-sur-Seine - 03 52 96 00 06 déjeuner: du mardi au samedi midi inclus - dîner: jeudi, vendredi et samedi soir legardechampetre Le restaurant offre la possibilité de séjourner dans l'une des trois chambres de l'auberge > theriverhouse@legardechampetre.fr crédit photos © le garde champêtre

Boutique-hôtel niché dans un écrin de verdure du Massachusetts, Tourists Hotel réinterprète l'architecture traditionnelle des motor-lodges avec matériaux naturels, pièces de mobilier vintage et créations artistiques. Portrait de Tourists Welcome, modèle d'éco-conception et étape incontournable du Nord-Est américain. L'Hôtel Tourists se situe sur l'une des toutes premières routes touristiques panoramiques des Etats-Unis - le Mohawk Trail - qui attirait les voyageurs amateurs de paysages montagneux et de baignades en eau douce. Les restaurants, les échoppes et les auberges se succédaient le long de cette route et affichaient tous la même signalétique à leur porte d'entrée: TOURISTS WELCOME. Malgré ses paysages naturels époustouflants, la ville de North Adams est délaissée à partir des années 50, les touristes lui préférant les stations balnéaires ensoleillées de Californie, de Floride ou d'Hawaï. Après une longue période de déclin économique, North Adams et le Berkshire connaissent un nouvel essor, impulsé, comme souvent, par l'avant-garde créatrice et artistique qui squattaient les usines abandonnées de sa région. Et comme toujours, l'avant-garde a ouvert la voie aux entrepreneurs qui ont commencé à y créer des hôtels et des restaurants pour citadins en manque de verdure et en quête de créations arty. En quelques années, la région est devenue un haut lieu de l'éco-tourisme 'hip' nord américain. Le concept architectural de l'hôtel est très largement inspiré des motels classiques, avec ses 48 chambres alignées et ouvertes directement sur l'extérieur. Association de design et de nature, l'hôtel s'intègre au paysage avec son bardge en bois et ses grandes ouvertures donnant sur la forêt avoisinante, la rivière et les montagnes, répondant ainsi aux règles de l'écotourisme. Côté décoration, le lobby donne le ton. Une large cheminée centrale trône devant du mobilier vintage: canapés en cuir des années 60 et 70, tables-basses et guéridons en bois brut, fauteuils scandinaves, tapis anciens... palettes de tons naturels et chauds, le tout inspiré par la chanson de Jonathan Richman " Behold the Lilies of the Field " et orchestré par la décoratrice d'intérieur Julie Pearson. " L'hôtel est le résultat d'une union astucieuse entre design et nature, immergé au cœur de la verdure du Berkshire et abritant une programmation artistique très riche." Les chambres aussi répondent aux besoins de l'éco-conception: tout le mobilier est fabriqué à partir de bois de récupération, le linge de lit est bio et les oreillers sont remplis à partir de textiles recyclés. Le restaurant, The Airport Rooms, est lui installé dans une ancienne ferme du XIXe siècle du domaine. Il offre une carte bio et simple. courtesy of tourists hôtel © sidney bensimon Situé dans une parc de 55 hectares, le motel est traversé par des passerelles guidant les clients vers la rivière, la piscine, le pavillon de yoga et des installations d’art en plein air. L'hôtel est également le point de départ de nombreuses excursions. L'autre attrait touristique du Berkshire est son condensé d'art et de créations contemporaines. Le musée d'art contemporain MASS MoCA de North Adams, installé dans des anciennes usines rénovées, a doublé de taille en 2017 et est considéré désormais comme le plus grand musée d’art contemporain des États-Unis. Son extension est à l'origine de l'afflux de visiteurs dans la région. Egalement, la ville voisine de Williamstown ne regroupe pas moins que le Clark Art Institute , le Williamstown Theatre Festiva l et le Williams College Museum of Ar t . A noter, The Clark Art Institute organise une exposition des œuvres des sculpteurs français Claude et François-Xavier Lalanne. Cela faisait 40 ans qu'une exposition des œuvres des Lalanne n'avait pas eue lieu aux Etats-Unis. > NATURE TRANSFORMED Du 8 Mai au 31 Octobre 2021 Cet expo évènement est un bon prétexte pour se rendre dans le Massachussetts cet été ... (si vous êtes en possession de votre pass sanitaire!) Tourists Welcome 915 state road, North Adams, MA 01247 touristswelcome Tarifs chambre double à partir de 260,00 € la nuit S'y rendre Vol Paris-Albany via Boston puis voiture ou bus jusqu'à North Adams. crédit photo © tourists welcome