Les californiennes font attention à leur ligne et sont reconnues pour leurs nombreux régimes healthy. Les salades fraîches, les céviches, les jus et les smoothies sont au menu quotidien. La salade California Roll est une recette phare de la côte ouest, idéale pour les déjeuners d'été, facile et rapide à réaliser. Recette pour 1 personne Temps de préparation 15 minutes Ingrédients* 3/4 de tasse de riz blanc 1 petite laitue iceberg 1 petit concombre 1 avocat 1 tasse de crabe en miettes wasabi (selon les goûts) 1 cs de sauce soja 1 cc de vinaigre de riz 1 cc d'huile de sésame 1 cc de sucre (option) feuilles de coriandre lavées Préparation Mettre le riz à cuire dans une casserole et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu bas jusqu'à ce que le riz soit prêt. Laisser refroidir. Laver la salade et la découper en lannières. Eplucher le concombre et l'avocat et les découper en cubes, Dans un saladier, mélanger les ingrédients, le crabe. Incorporer le riz refroidi. Dans un bol, mélanger le wasabi, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame (et le sucre en poudre). Incorporer la vinaigrette à la salade et servir. Parsemez de feuilles de coriandre ciselées. * tous nos ingrédients sont bio

Niché en Ombrie, au cœur de l'Italie, l'Eremito est un petit hôtel de charme qui propose un voyage dans le temps et offre une parenthèse détox body & soul. Son cadre unique est une invitation à la reconnexion spirituelle. Un paradis pour les voyageurs en manque de sens et en quête de Beauté simple et authentique loin des distractions de la vie moderne. Isolé au milieu d'une réserve naturelle protégée de 3000 hectares, il aura fallu quatre ans de travaux pour que l'Eremito voit le jour. Son propriétaire, Marcello Murzilli, désireux d'y créer une retraite spirituelle moderne, voulait retrouver l'ambiance sobre des monastères propice à la contemplation intérieure: mobilier épuré, matériaux naturels, éclairage à la bougie, autant d'éléments de décoration évoquant la rigueur du minimalisme franciscain. Fidèle à l'art de la maçonnerie italienne du XIIIe siècle, 130 000 pierres ont été utilisées pour la construction de l'hôtel sous la direction de l'architecte Nino Nenna. Malgré son apparence traditionnelle, l'eco-hôtel est à la pointe de la technologie et du développement durable en matière de chauffage et d'électricité. L’électricité est produite par un système photovoltaïque mais la principale source d’éclairage reste la lumière des bougies conformément à l’esprit rétrospectif de l’établissement. " Sans télévision, sans Wi-Fi et quasiment sans signal de téléphone portable, Eremito est un monastère de luxe moderne conçu pour la contemplation silencieuse et la désintoxication numérique." L'hôtel est composée de 21 chambres - "les celluleze" - à la décoration minimaliste dénuée de superflu, mais offrant tout le confort nécessaire avec notamment les salles-de-bain privatives et le chauffage au sol alimenté par une chaudière à bois. Le restaurant Le restaurant sert une cuisine locavore et végétarienne; les ingrédients proviennent du potager biologique de l'hôtel et des petits producteurs locaux, offrant ainsi une alimentation respectueuse du rythme des saisons et fidèle à la gastronomie du terroir. La décoration du restaurant rappelle l'ambiance des réfectoires monastiques composés de mobilier massif, de linge tissé dans des matériaux naturels rudimentaires, et la vaisselle provient des poteries artisanales locales. Des repas solennels illuminés par le feu de la cheminée centrale et des chandeliers en fer forgé. L'hôtel publie un livre de ses recettes de cuisine Eremito - the Cookbook disponible en version anglaise ou italienne. Pour compléter la cure de bien-être détox, l'hôtel offre une piscine intérieure, un jacuzzi, un hammam et une salle de yoga dont les baies vitrées surplombent la réserve naturelle vierge de toute autre habitation. Massages disponibles sur demande. La retraite peut être agrémentée de randonnées ou de promenades dans les bois le long de la rivière Chiani. Vous pouvez également participer à l'entretien du potager, expérimenter un atelier de chant grégorien ou vous initiez aux techniques de la peinture d'icônes. Eremito Localita' Tarina 2, 05010 Parrano TR, Italie eremito Tarifs chambre simple à partir de 230,00 € la nuit all inclusive chambre double à partir de 330,00 € la nuit all inclusive S'y rendre Vol Paris-Rome ou Paris-Florence puis voiture, bus ou train jusqu'à Parrano crédit photos © eremito hôtel et marta ceccon

Si vous séjournez en Champagne, n'oubliez pas de réserver un déjeuner ou un dîner au Garde-Champêtre, adresse incontournable de la région. Ferme-auberge située dans l'Aube au sud de Troyes, le concept est sorti de l'imagination collective d'une bande d'associés pluridisciplinaires. Le restaurant propose une cuisine moderne et délicate alimentée par sa propre ferme bio. L'équipe puise son inspiration dans le travail historique des gardes champêtres qui étaient les protecteurs du milieu rural. Ancienne gare-dépôt de la SNCF transformée et décorée par le quatuor d'associés, la salle du restaurant est dressée au milieu d'immenses volumes agrémentée d'un sol en terrazzo, de mobilier vintage, d'un grand comptoir/plan-de-travail en bois où les chefs s'affairent, d'une immense cheminée qui fait office de brasero et de larges baies vitrées ouvertes aux beaux jours surplombant le potager et la vallée de la Seine. "Tout comme la fonction de garde champêtre de l'époque, nous espérons stimuler les interactions sociales et l'esprit communautaire. Une aire de jeux pour enfants, des boules, du badminton sont à la disposition de la communauté, pas seulement des clients du restaurant." L'ensemble est orchestré par Juan Sanchez, caviste et restaurateur avisé (Semilla, Freddy's et Fish, à Paris, et la cave La Dernière Goutte), les producteurs de champagne Emilie et Cédric Bouchard, Véronique et Jean Pierre Josselin ainsi que Peter Lippmann, le photographe, Christiane Just et Suzane Christensen. Les chef(fe)s - alias Gardes - Sayaka Sawaguchi, Gil Nogueira, Nathan Followfield, ainsi que des chefs invités concoctent une carte composée uniquement de produits frais "minutes" récoltés dans le potager ou provenant de producteurs rigoureusement sélectionnés. Huître grillée au feu avec baies de Sureau, Dorade royale cuite au feu de bois, Aubergines marinées et purée d'amandes, Gnocchis à l'ail sauvage, Cookie à la pistache-cacahuète et chocolat noir, Glaces au laurier ou au foin, Quenelles de sorbet à la rhubarbe, Pain au levain maison etc. Les visuels parlent d'eux-mêmes! Une carte savoureuse pour des prix très corrects. Déjeuner semaine: menu complet 22,00 euros. Diner: à la carte, plats a partager entre 6 et 19 euros ou menu 5 plats 38 euros. Samedi, dimanche: A la carte, plats a partager entre 6 et 19 euros ou menu 5 plats 38 euros. Vivement la réouverture des restaurants !!!! Le Garde-Champêtre 50, route des Riceys 10250 Gyé-sur-Seine - 03 52 96 00 06 déjeuner: du mardi au samedi midi inclus - dîner: jeudi, vendredi et samedi soir legardechampetre Le restaurant offre la possibilité de séjourner dans l'une des trois chambres de l'auberge > theriverhouse@legardechampetre.fr crédit photos © le garde champêtre

Boutique-hôtel niché dans un écrin de verdure du Massachusetts, Tourists Hotel réinterprète l'architecture traditionnelle des motor-lodges avec matériaux naturels, pièces de mobilier vintage et créations artistiques. Portrait de Tourists Welcome, modèle d'éco-conception et étape incontournable du Nord-Est américain. L'Hôtel Tourists se situe sur l'une des toutes premières routes touristiques panoramiques des Etats-Unis - le Mohawk Trail - qui attirait les voyageurs amateurs de paysages montagneux et de baignades en eau douce. Les restaurants, les échoppes et les auberges se succédaient le long de cette route et affichaient tous la même signalétique à leur porte d'entrée: TOURISTS WELCOME. Malgré ses paysages naturels époustouflants, la ville de North Adams est délaissée à partir des années 50, les touristes lui préférant les stations balnéaires ensoleillées de Californie, de Floride ou d'Hawaï. Après une longue période de déclin économique, North Adams et le Berkshire connaissent un nouvel essor, impulsé, comme souvent, par l'avant-garde créatrice et artistique qui squattaient les usines abandonnées de sa région. Et comme toujours, l'avant-garde a ouvert la voie aux entrepreneurs qui ont commencé à y créer des hôtels et des restaurants pour citadins en manque de verdure et en quête de créations arty. En quelques années, la région est devenue un haut lieu de l'éco-tourisme 'hip' nord américain. Le concept architectural de l'hôtel est très largement inspiré des motels classiques, avec ses 48 chambres alignées et ouvertes directement sur l'extérieur. Association de design et de nature, l'hôtel s'intègre au paysage avec son bardge en bois et ses grandes ouvertures donnant sur la forêt avoisinante, la rivière et les montagnes, répondant ainsi aux règles de l'écotourisme. Côté décoration, le lobby donne le ton. Une large cheminée centrale trône devant du mobilier vintage: canapés en cuir des années 60 et 70, tables-basses et guéridons en bois brut, fauteuils scandinaves, tapis anciens... palettes de tons naturels et chauds, le tout inspiré par la chanson de Jonathan Richman "Behold the Lilies of the Field" et orchestré par la décoratrice d'intérieur Julie Pearson. " L'hôtel est le résultat d'une union astucieuse entre design et nature, immergé au cœur de la verdure du Berkshire et abritant une programmation artistique très riche." Les chambres aussi répondent aux besoins de l'éco-conception: tout le mobilier est fabriqué à partir de bois de récupération, le linge de lit est bio et les oreillers sont remplis à partir de textiles recyclés. Le restaurant, The Airport Rooms, est lui installé dans une ancienne ferme du XIXe siècle du domaine. Il offre une carte bio et simple. courtesy of tourists hôtel © sidney bensimon Situé dans une parc de 55 hectares, le motel est traversé par des passerelles guidant les clients vers la rivière, la piscine, le pavillon de yoga et des installations d’art en plein air. L'hôtel est également le point de départ de nombreuses excursions. L'autre attrait touristique du Berkshire est son condensé d'art et de créations contemporaines. Le musée d'art contemporain MASS MoCA de North Adams, installé dans des anciennes usines rénovées, a doublé de taille en 2017 et est considéré désormais comme le plus grand musée d’art contemporain des États-Unis. Son extension est à l'origine de l'afflux de visiteurs dans la région. Egalement, la ville voisine de Williamstown ne regroupe pas moins que le Clark Art Institute, le Williamstown Theatre Festival et le Williams College Museum of Art. A noter, The Clark Art Institute organise une exposition des œuvres des sculpteurs français Claude et François-Xavier Lalanne. Cela faisait 40 ans qu'une exposition des œuvres des Lalanne n'avait pas eue lieu aux Etats-Unis. > NATURE TRANSFORMED Du 8 Mai au 31 Octobre 2021 Cet expo évènement est un bon prétexte pour se rendre dans le Massachussetts cet été ... (si vous êtes en possession de votre pass sanitaire!) Tourists Welcome 915 state road, North Adams, MA 01247 touristswelcome Tarifs chambre double à partir de 260,00 € la nuit S'y rendre Vol Paris-Albany via Boston puis voiture ou bus jusqu'à North Adams. crédit photo © tourists welcome

Le chef David Gallienne ouvre à deux pas de son restaurant étoilé, une maison d’hôtes de six chambres, un appartement et un salon de thé nichés dans une maison en meulière du début du siècle. Une ambiance calme et hygge immaculée qui rend hommage au laitier historique de Giverny, ancien propriétaire des lieux. Ô Plume'art, une pause douceur et bien-être à savourer le temps d'un week-end bucolique. C'est dans une bâtisse typique des années 1900 que le chef David Gallienne, accompagné de l'architecte Philippe Papy et de Mathilde Vercruysse, a imaginé un intérieur doux et zen faisant écho à la fois à sa plume emblématique et à l'histoire des lieux. Une ambiance laiteuse règne dans la maison occupée autrefois par le crémier du village. La maison d'hôtes offre six chambres et un appartement qui ont été entièrement pensés dans des nuances off white, conférant une atmosphère relaxante propice à la déconnexion. Des bois blonds, du béton ciré, des tissus naturels, des objets chinés et des tableaux anciens complètent le concept décoratif. Tout est étudié pour que les hôtes passent un moment de détente absolue, des volumes au choix du mobilier prévu pour délasser les corps, tandis que la simplicité et la blancheur des lieux apaisent le mental. Et pour profiter d’une expérience de relaxation totale, un espace bien-être avec sauna, jacuzzi et salle de massage sera aménagé prochainement. De quoi échapper à l'agitation du quotidien et de profiter pleinement des charmes de la campagne. Et la détente se prolonge à l'extérieur de la maison. Flâner dans le jardin, boire un café sur la terrasse ou déambuler dans les ruelles de Giverny pour rejoindre les jardins de la Fondation Claude Monet et admirer les œuvres du Maître, puis traverser la rue et découvrir le Musée des Impressionnismes (ancien musée d'Art américain) et son jardin contemporain. Et prolonger la balade jusqu'aux méandres de la Seine et admirer le Parc Naturel régional du Vexin. Le salon de thé ouvrira en avril 2022, l'occasion de découvrir sa carte imaginée autour du lait, de boire une infusion d'herbes ou de savourer le fameux rosier de pommes du chef. Et cerise sur le gâteau, le lauréat de Top Chef dispensera des cours de cuisine en personne. Prolongez l'expérience sensorielle et la pause bien-être avec les produits cosmétiquesWhatmatters dans votre salle-de-bain à l'architecture ultra épurée. Le matin, ouvrez les volets surplombant le jardin, et profitez du charme champêtre qu'offre ce cadre idyllique. Si vous venez à Giverny par le train, vous aurez la chance de prendre la navette offerte par l'établissement, en montant à bord d'une authentique Peugeot 203 entièrement rénovée, balade qui vous offrira un avant-goût du séjour poétique et authentique qui vous attend. Ô Plume'art 12 rue Claude Monet 27620 GIVERNY - 02 32 54 26 35 jardindesplumes Ouvert du mercredi au dimanche Chambres doubles à partir de 140 euros petit-déjeuner inclus. crédit photos - jardin des plumes © yvan moreau

Cet été, on reste en France! On prend la direction de la Charente-Maritime pour des vacances en famille green, dans la toute nouvelle Ferme de Brouage, exploitation maraichère bio ouverte par Antoine et Hanh-Claire, anciens parisiens reconvertis en hôtes-fermiers et très heureux de leur nouvelle vie. Portrait de néoruraux ... La première impression qui vous saute aux yeux en arrivant à la Ferme de Brouage, c'est la coolitude et l'animation continue qui règnent en ces lieux. Un joyeux bazar où la végétation pousse à foison, où une myriade d'enfants courent dans tous les sens, où les hôtes vont et viennent, où les ouvriers s'affairent pendant que les maitres des lieux supervisent l'ensemble tout en répondant à nos questions. Oui, ce lieu est une profusion de vie au milieu d'une oasis de verdure. On imagine mal cette famille nombreuse et très joyeuse enfermée dans un appartement haussmannien du 9ème arrondissement de Paris deux années plus tôt! Et pourtant Hahn-Claire, Antoine et leurs cinq enfants vivaient la vie confortable et rangée de "bobos parisiens" comme ils se plaisent à dire. Cadres supérieurs, leur quotidien était facile mais il leur manquait pourtant l'essentiel: leur vie manquait de sens et d'authenticité. Pourquoi travailler pour enrichir des patrons sans scrupules et déjà multimillionnaires? Pourquoi subir le stress de la ville? Pourquoi offrir aux enfants une vie enfermée, dans la pollution et l'insécurité? Coup de pouce du destin, les deux quadras se retrouvent sans emploi en même temps et y voient un signe et une opportunité de changement de vie. Décidés à ouvrir une "ferme d'hôtes", ils partent alors arpenter la France pour trouver LE lieu où ils poseront leurs valises. Une des toutes premières maisons qu'ils visitent est cette ancienne ferme-presbytère qui tient lieu de résidence secondaire et qui possède une immense prairie attenante. Ils poursuivent leur périple mais savent que c'est là qu'ils vont s'installer. Coup de folie ou de génie, ils vendent leur appartement parisien et viennent s'installer dans ce petit village de Charente-Maritime pour démarrer leur nouvelle vie d'agriculteurs. Interview Hanh, qu'est-ce qui a motivé ce changement de vie radical? " Une fois que la décision a été prise tout s'est enchainé très rapidement. Mais la prise de conscience s'est faite progressivement, pendant une dizaine d'années, période pendant laquelle nous avons pris du recul, observé des absurdités et les non-sens qu'inflige la vie urbaine en désaccord avec nos valeurs profondes. Le déclic s'est fait à maturation après qu'Antoine ait suivi un stage chez Ferme d'avenir. Son grand-père était agriculteur et ce métier ne lui était pas totalement inconnu." Avez-vous été bien accueillis par les habitants du village? " Ils étaient ravis! Après des années d'exode rural, les maires sont heureux de voir leur nombre d'habitants croitre à nouveau surtout lorsque l'on arrive avec cinq enfants. Le maire de notre village a tout fait pour faciliter notre installation et les habitants nous ont encouragé dans notre démarche. Nous tissons des liens multiples avec eux et avons plein de projets de développement avec la commune." Quelle a été la réaction des enfants face à ce changement de vie? "C'est surtout l'ainé, Raphael, qui a eu la réaction la plus virulente. Il avait douze ans lorsque nous avons déménagé. Parisien invétéré, il a juré de "se barrer à 18 ans" et nous en voulait à mort. Aujourd'hui, il a crée sa propre rampe de skate dans une grange et rêve de devenir menuisier. Plus question d'aller à Paris, même en vacances chez sa tante!" Qu'avez-vous du apprendre pour entamer cette nouvelle carrière? "Nous nous sommes entourés de deux salariés agricoles qui connaissaient le métier. Pour le reste nous apprenons sur le tas grâce aux Mooc et aux tutos et sommes devenus touche à tout par nécessité, du travail d'ingénieur à celui de menuisier, mécanicien et hôtelier! Nous avons construit la mare pour irriguer le terrain, planté l'intégralité des légumes et des arbres, construit une serre, conçu et fabriqué les meubles des gîtes etc. Les journées sont bien remplies!" Avez-vous des regrets? "Aucun!!! C'est la meilleure décision que nous ayons jamais prise même s'il faut avouer que nous travaillons beaucoup. Le métier d'agriculteur ne s'improvise pas et il faut se lever très tôt pour tout gérer: cinq enfants, la culture et la vente des produits de la ferme, la rénovation des gîtes et la gestion de ceux déjà en location... Ce n'est pas de tout repos mais notre environnement est exceptionnel et notre vie a du sens!" Les gîtes Trois gîtes sont déjà ouverts à la location dans les dépendances de la bâtisse du 18e siècle et quatre autres sont en cours de rénovation pour une surface habitable totale de 700 m2. Conçu par une architecte parisienne, les gîtes ont été rénovés dans une démarche d'écoconstruction uniquement avec des matériaux naturels comme le béton d'argile et les murs enduits à la chaux. Tout l'agencement en bois est conçu par Antoine. Il fabrique également les tables de repas et les luminaires. Le plus! Les hôtes disposent d'une piscine et les légumes de la ferme sont gracieusement offerts! Entre balades dans la lande, farniente à la plage et surf sur les spots de la côte sauvage, baignade dans la piscine de la ferme, plein de vitamines et de bonne humeur, vos vacances à la Ferme de Brouage sont la garantie d'une détente et d'une reconnexion réussie. La Ferme Défenseurs du bien-manger et de l’environnement, Antoine et Hahn-Claire prônent la biodiversité et une agriculture respectueuse de la terre. C'est pour cette raison qu'ils ont choisi de pratiquer l'agroécologie, une agriculture respectueuse des écosystèmes et qui participe à leur développement. Ils pratiquent également l'agroforesterie, système qui donne une place essentielle à l'arbre, centre névralgique de la photosynthèse. Pour cela ils intercalent les arbres dans leurs cultures, Un an après leur installation, 2 000 arbres fruitiers et d'ornement avaient été plantés, Partis de zéro, d'un seul champ d'herbe et de luzerne, ils ont tout crée et exploitent aujourd'hui cinq jardins maraîchers et une serre qui abrite leurs propres plants. Ils offrent un large panel de légumes et fruits bio de saison: tomates, betteraves, aubergines, poireaux, poivrons, courgettes, carottes, haricots verts, choux divers, courges, radis, fèves et herbes aromatiques et fleurs dont ils font des tisanes. Les paniers de légumes sont vendus à la ferme le vendredi après-midi et sont distribués chez deux revendeurs bio locaux. La ferme, en plein essor, a de belles perspectives devant elle. De nouvelles espèces à développer, les nouveaux gîtes à ouvrir, regarder leurs arbres pousser... La fluidité de leur reconversion et la profusion de projets à venir prouvent qu'Antoine et Hanh-Claire sont en accord avec eux-mêmes et qu'ils ont pris la bonne décision. Informations Tarifs des gîtes Séjour de 4 nuits à partir de 760,00 € pour 4 personnes et 980,00 € pour 8 personnes. Séjour d'une semaine à partir de 1210,00 € pour 4 personnes et 1530,00 € pour 8 personnes. Légumes offerts, libre accès wi-fi et bois de chauffage inclus. Les gîtes sont ouverts à la location d’avril à octobre les week-ends ou la semaine. Paniers bio Vente à la ferme tous les vendredis de 16h00 à 19h00 La Ferme de Brouage 23, grande rue 17260 La-Gripperie-Saint-Symphorien lafermedebrouage I instagram @lafermedebrouage Accès voiture par la rue de l’Abadaire ou accès piéton par la grande allée des pommiers depuis la Berlauderie. (visualiser dans Google Maps) crédit photos © la ferme de brouage et mastic_lifestyle

Dans la région du Fujian au sud-est de la Chine, le cabinet Trace Architecture Office a signé une retraite luxueuse où se mêlent tradition et modernité dans une parfaite harmonie. Au milieu des montagnes de pins et des bambous, l'hôtel Tsingpu Tulou Retreat nous plonge dans un esthétisme chinois historique digne du film Epouses et Concubines tout en offrant une prestation de luxe contemporain. Un concept décoratif qui applique le yin et le yang dans sa globalité. La région de Fujian, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, est un secret bien gardé. Son patrimoine géologique, architectural et culturel émerveillent les amoureux de nature et d'authenticité. C'est dans ce paysage de montagnes abruptes et de végétation luxuriante que l'investisseur Wang Gongquan a demandé à l'agence Trace Architecture Office de concevoir dans le village de Taxia, une retraite de luxe fondée sur les bases d'un ensemble de bâtiments traditionnels Tulous datant en partie de la dynastie Qing. Ces constructions typiques du peule Hakka peuplant la région constituent un modèle d’architecture exceptionnel dont pas moins de quarante-six sites sont inscrits au patrimoine mondial de l’humanité. Les Tulous, résidences de type communautaire, se distinguaient par leur plan carré ou circulaire ainsi que par leur grande cour centrale minérale, lieu de vie que partageaient les occupants avant de rejoindre leurs logements respectifs dans les étages construits en bois. « Les Tulous sont des exemples de bâtiments exceptionnels de par leur tradition de construction et leur fonction. Ils constituent un modèle unique de peuplement humain, fondé sur une vie en communauté et des besoins défensifs tout en maintenant une relation harmonieuse avec leur environnement ». Le projet de restauration respecte scrupuleusement les caractéristiques architecturales des Tulous. Le nouveau complexe se compose de trois bâtiments résidentiels de deux étages, d’un autre édifice plus petit et d’annexes s'étendant en tout sur 3700 m2. Les espaces ont conservé leurs fonctions d'autrefois et sont aujourd’hui rassemblés dans une structure unique caractérisée par les espaces communs au rez-de-chaussée et les chambres à l’étage. L'hôtel est axé sur la cour extérieure bordée par la rivière qui traverse l'hôtel, et dont le sol en galets et en pierre tracent des chemins et définissent des espaces de détente propre à la culture zen. Cette grande cour donne accès aux trois bâtiments principaux d’origine via des portails ornementés menant aux cours individuelles. Le bâtiment annexe a été entièrement reconstruit et transformé en galerie ouverte séparée de la cour par des persiennes pliantes. Le souhait du propriétaire et des architectes était de préserver le caractère exceptionnel de la bâtisse et de lui rendre sa superbe tout en lui apportant une fonctionnalité et un confort modernes. Ainsi, l'ensemble de l'édifice est habillé de matériaux naturels fidèles aux éléments d'origine: pierres naturelles, galets, terre cuite, tuiles et surtout le bois omniprésent utilisé entre autre pour l'édification des balcons, des fenêtres et des volets. Certains détails caractéristiques des Tulous ont été reproduits là où ils avaient disparu, notamment les décorations des avant-toits finement sculptées dans les poutres et les colonnes. Egalement une singularité architecturale signe l'originalité du décor; certains murs intérieurs et extérieurs sont constitués d'une superposition de petites tuiles incurvées mise à plat donnant ainsi un effet de dentelle unique. Un superbe rendu architectural qui, sans contraster avec le reste du décor, souligne la qualité et la valeur du projet. L'ambiance raffinée et épurée du Tsingpu Tulou Retreat invite à reconsidérer la définition du luxe dans une époque où le clinquant prédomine. Ici, le faste est synonyme de respect de la nature et des traditions, et le concept décoratif ainsi que sa qualité d'exécution mènent à cette réflexion. L'hôtel illustre parfaitement la possibilité de concilier héritage et création contemporaine avec sa décoration intérieure épurée qui épouse parfaitement son architecture ancestrale plus travaillée. Les lignes modernes des claustras effilées et du mobilier artisanal embrassent la structure ancienne, et les teintes naturelles et végétales inspirées de la forêt voisine habillent l'hôtel de camaïeux boisés rehaussés de vert. Une ambiance zen propice à la contemplation inscrite dans un écrin moelleux. "L'ambiance raffinée et épurée du Tsingpu Tulou invite à reconsidérer la définition du luxe dans une époque où le clinquant prédomine. Ici, le faste est synonyme de respect de la nature et des traditions, et le concept décoratif incite à cette réflexion." Le restaurant ne déroge pas au concept de l'hôtel et propose une cuisine traditionnelle hakka authentique ou revisitée. Les tables s'ouvrent sur les espaces extérieurs et sur la montagne offrant ainsi aux clients une expérience sensorielle de plus. Bien entendu, le thé fait partie intégrante de l'expérience gustative et invite même à la pratique de sa cérémonie. Les activités proposées au Ginspu Tulou Retreat célèbrent la région et la culture Hakka. Elles font l'éloge de la simplicité et exhorte à l'ancrage et à l'introspection. Le contexte historique des lieux est propice à la découverte des anciens secrets de la conception Fengshui, à l'initiation à la peinture sur bois ou aux ateliers de poterie. Egalement, la nature préservée de la région invite à faire des randonnée en montagne, à se balader dans les bambouseraies et à découvrir les villages voisins. En tant que retraite, le calme et la détente sont ici privilégiés. Dans ma Valise Notre sélection "must-have" pour un séjour au Tsingpu Tulou Retreat. Mary Jane olive, L'Espadrille de Venise Veste droite en jean Pologne, Soeur Lunettes de soleil Jordaan, Mr Boho Eau nettoyante au bambou, Orvéda Epouses et Concubines _ SuTong, Livre de Poche Sac Mano, Muun Bags Tsingpu Tulou Retreat Taxia Village, Shuyang Town Zhangzhou , Fujian Province Tarifs chambre double à partir de 300,00€ la nuit crédits photos © tsingpu tulou retreat

Bienvenue dans le dernier temple new-age californien. Le Twelve Senses Retreat est un hôtel holistique où l'éveil des sens et l'écologie sont au centre de toutes les préoccupations. De l'éco-conception de la bâtisse aux rituels beauté prodigués, ce petit hôtel intimiste est un modèle tangible de pleine conscience et d'éco-tourisme. Situé à Encinitas sur la côte californienne, entre Los Angeles et San Diego, le Twelve Senses Retreat applique les fondements de la théorie de L'Ecologie spirituelle à tous les plans. De la construction de la maison à l'étude des énergies vibratoires, ici tous les sens doivent être stimulés dans le respect de l'environnement avec lequel nous formons un tout. Sa propriétaire, Anke Bodack, a conçu son petit hôtel sur la Théorie des Douze Sens de Rudolf Steiner, scientifique et philosophe du XIXème siècle, fondateur notamment de la marque cosmétique Weleda, qui avait répertorié douze sens propres à l'être humain. Au-delà des cinq sens formels, il en comptait sept autres, plus subtils, comme l'équilibre, la parole ou la pensée. Pour réaliser son rêve, Anke Bodack a transformé et agrandi sa maison moderniste de 1958. Tout a été réfléchi pour bénéficier d'une empreinte carbone la plus faible possible: alimentation totale à l'énergie solaire, façade et extérieurs bardés en bois de Kebony et d'Accoya sourcés dans des forêts durables, et carbonisés avec la technique japonaise du bois brûlé Shou-Sugi Ban pour assurer sa préservation. Le carrelage de la terrasse est fabriqué à partir de plastiques océaniques recyclés en collaboration avec Seaform et l'isolation de la maison a été faite à partir de fibres de verre recyclées. La décoration intérieure est minimaliste permettant de se concentrer sur l'essentiel, et le mobilier et des équipements haut-de-gamme ont été privilégiés afin d'offrir aux hôtes le maximum de confort: matelas Ethnicraft, thermostats Nest, douches de pluie Duravit complétés d'accessoires utiles et beaux. Les amateurs de design seront comblés car l'ensemble du mobilier est signé des grands noms de la création moderne comme Knoll ou Cappellini. Chacune des quatre chambres est dédiée à l'un des quatre éléments traditionnels - la terre, l'air, le feu et l'eau - et se distingue par une palette de couleurs et d'encens propres à chacune. L'ensemble forme un tout cohérent et apaisant qui vient ravir les sens. « Notre approche est un hommage à la théorie des douze sens du philosophe et scientifique Rudolf Steiner. Sa réflexion date du XIXème siècle mais s'adapte plus que jamais à notre société moderne. » Anke Bodack Le toucher, l'équilibre et la pensée sont sollicités via les séances de yoga et la pratique de pleine conscience. Massages et soins de beauté sont également à la carte, ainsi que des thérapies plus spécialisées, allant des conseils nutritionnels aux soins énergétiques. Pour ce qui est du goût, un service de petit-déjeuner, forcément healthy et locavore, ainsi que des cocktails à siroter au coucher du soleil sont proposés aux hôtes. Conformément aux principes de Steiner qui comptait entre autre le sens d'autrui, Le Twelve Senses Retreat a également une vocation sociale en ne recrutant que des intervenants habitants le quartier et en offrant la possibilité aux voisins d'assister aux "class" et de profiter du spa. Dans ma Valise Notre sélection "must-have" pour un séjour au Twelve Senses Retreat. Maillot de bain une pièce bicolore Lola, Alma Deia Mon huilette sensitive, Les Huilettes Sac Tissé, Maison Bengale Sandales en corde, Nomadic State of Mind L'Initiation _Rudolf Steiner, Triades Poche Robe longue en lin noire, Masscob Twelve Senses Retreat 1004 Nardo Road Encinitas, CA 92024 twelvesensesretreat Tarifs chambre double à partir de 314,00$ la nuit crédits photos © twelve senses retreat

Audrey Nait-Challal a crée des petits guides de voyage bilingues dans lesquels elle livre ses adresses préférées. A ce jour, une dizaine d'ouvrages ont vu le jour depuis la première édition en 2016. Entre carnet de balade et livre photo, Audrey nous invite à parcourir des villes et leurs alentours avec elle, et partage son expérience dans une ambiance intimiste. De Porto à Amsterdam, Audrey Nait-Challal dévoile ses plus belles découvertes à travers des carnets de balade qu'elle auto-édite depuis 2016. Les guides sont sincères et donnent véritablement le sentiment de voyager avec la journaliste. Elle y livre librement les adresses qui l'ont charmée et qu'elle partage avec le lecteur comme avec un.e ami.e. Dans chaque édition, on retrouve un plan de la ville dessiné à la main et découpé par quartiers sur lesquels sont cartographiées toutes les bonnes adresses: hôtels, coffee-shops, restaurants, marchés, fleuristes, boutiques ou brocantes. Audrey y divulgue par chapitre tous les lieux sympas et utiles loin des sentiers touristiques, qu'elle illustre à travers de jolis clichés. Egalement, elle pousse les limites de la ville et dévoile les meilleures adresses de la campagne avoisinante. " Nous avons aussi découvert qu'à quelques coups de pédale de la ville, se trouve une vraie campagne avec ses villages tellement dépaysants...Je suis heureuse de les partager avec vous." extrait de In the Mood for Amsterdam_ Audrey Nait-Challal A ce jour, la collection regroupe sept city guides ainsi qu'un "hors-série" faisant suite à un road-trip familial à travers les Etats-Unis. Les livrets de 96 pages sont publiés sous un format compact ultra pratique à transporter, qui se glissent facilement dans son tote bag. Audrey conçoit quasiment la totalité du projet elle-même: la recherche des adresses et leur expérimentation, la rédaction des textes et la photographie. Depuis le début, elle est accompagnée du trio Else Puyo-Jourdan pour la maquette, de Lise Pérot pour les plans et de Marie-Anne Demarest pour la traduction. Les guides sont auto-édités, auto-financés, auto-diffusés et vendus à un prix très raisonnable (de 14,00 à 19,00€). Alors on encourage vivement leur créatrice dans son aventure pour qu'elle continuer à nous livrer ses bons plans. Le guide sur Amsterdam vient juste de paraître (et regorge de pépites!) mais nous sommes déjà impatients d'embarquer avec Audrey dans son prochain voyage... inthemoodfor-editions I instagram @inthemoodfor_editions crédit photo © audrey nait-challal

Niché dans les montagnes des Pyrénées, L'Ovella Negra est un lodge moderne qui prône les plaisirs simples et invite à la déconnexion. L'ambiance y est décontractée et la décoration feutrée et cosy. Ici, le temps semble suspendu et l'occupation majeure est de "chiller": on prolonge le petit-déjeuner jusqu'au brunch, on chante devant un feu, on médite à la lueur des bougies, on fait du yoga ou, tout simplement, on contemple le paysage sauvage à travers les fenêtres. Au fond de la vallée d'Incles, l'un des coins les plus idylliques de la principauté d'Andorre, se dresse une bâtisse qui semble tout droit sortie d'un conte et qui échappe au temps. L'Ovella Negra est un petit boutique hôtel de quatre chambres qui célèbre un retour à l'essentiel et au lâcher-prise. L'authentique borda (cabane traditionnelle de montagne) s'érige au milieu des alpages surplombant la vallée tels les moutons noirs qui y broutent l'été, tandis que son intérieur affiche partout chaleur et simplicité. Le lodge invite à venir profiter de sa douceur de vivre en toutes saisons. On y en pratique des activités simples: exploration de la montagne alentour à pied, à ski ou en raquettes, cours de yoga, discussions et rires entre amis autour du feu en sirotant un verre et en partageant les bons petits plats du chef. Prisca Llagostera, l'heureuse fondatrice de l'Ovella Negra, a longtemps cherché l'endroit idéal où elle pourrait créer une telle ambiance et a trouvé son "spot" idéal en 2017. Entourée d'une équipe d'amoureux de la montagne comme elle, la "petite famille" bichonne ses résidents et leurs divulgue tous les secrets de leur vallée adorée. L'hôtel Prisca Llagostera et sa mère ont pensé chaque recoin de l'Ovella Negra. Forte de son expérience à l'hôtel Igloo et des idées glanées au cours de ses voyages à travers l'Amérique du sud, Prisca a imaginé des volumes spacieux, confortables et intimistes où les hôtes puissent se sentir comme chez eux. Le bois omniprésent apporte la chaleur et le naturel, tandis que le fer forgé et le béton ciré évoquent le côté minéral des montagnes qui entourent l'hôtel. Une palette de coloris cuivrés et auburn, des matières chaudes et un éclairage tamisé viennent parfaire le côté feutré recherché par la propriétaire, tandis que les grands lits aux draps en coton organique, les bougies omniprésentes, les fauteuils en tissu navajo, les grandes tables communes et le poêle central du lounge invitent au confort et à la convivialité. Le restaurant Le restaurant de l'Ovella Negra est une véritable institution. Son chef, Sergi Simó est un authentique andorran, amoureux de la montagne et fin connaisseur de la cuisine traditionnelle régionale. Formé auprès des meilleurs chefs, il a élaboré une carte unique dans laquelle il revisite les classiques de la cuisine catalane à partir d'ingrédients locaux, notamment la truffe qui parfume de nombreux plats. Foie gras, artichauts sautés avec des cubes de jambon et des œufs de caille ou encore le trinxat, spécialité de chou, pomme de terre et saucisse noire stimulent les papilles des hôtes. Le restaurant est devenu un excellent point de rencontre pour les randonneurs qui s'y donnent rendez-vous. Les nuits de pleine lune, il est fréquent de voir des groupes marcher le long du chemin de l'Obac qui longe la rivière. Certains se déplacent à pied, d'autres à vélo et en hiver, on y vient à skis ou en raquettes. Activités Chaque saison apporte son lot de dépaysement et sa panoplie de couleurs. La vallée passe du vert frais de l'été aux ocres de l'automne, en passant par le blanc immaculé de la neige en hiver, pour se couvrir à nouveau de fleurs sauvages et d'herbe fraîche où les troupeaux de moutons, de vaches et de chevaux affluent pour paître à partir du printemps. Quelque soit le temps, il y a toujours une activité à faire: une journée ensoleillée est idéale pour marcher jusqu'à un lac, suivre le sentier qui longe la rivière ou s'asseoir au soleil dans un fauteuil face à la montagne. Les jours de pluie, on joue aux cartes ou on lit au coin du feu installé dans les grands canapés. Et tout au long de l'année, l'hôtel organise des retraites de yoga, des concerts résonnent dans la vallée les nuits d'été, et si le lieu vous enchante, vous aurez même la possibilité d'y célébrer votre mariage. Dans ma Valise Notre sélection "must-have" pour un séjour à l'Ovella Negra Mountain Lodge. Doudoune sans manche, Taion Huile sèche, Natura Bissé Bob Dylan, Soeur Boots, Zespa Livre De pierre, de bois et de bain d'homme...Les Pyrénées, Cairn Sac à dos Scout, Lefrik L'Ovella Negra Mountain Lodge Vall d'Ingles, Andorre lovellanegra Tarifs chambre double à partir de 280,00€ la nuit crédits photos © l'ovella negra